小雅鹿鳴

呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是將。人之好我，示我周行。
正文

紅燒牛肉

(2008-09-26 08:02:56) 下一個
帶筋牛肉

1  用開水燙，取出
2 生薑 大蒜 紅尖椒 花椒（按口味放入）在油中炒香，加入開水，放入燙好的牛肉，加醬油 醋 老酒，大火燒煮30分鍾
3 小火燜3小時，放涼7個小時
4 取出垂直肉紋，切片

附：省時間的做法用高壓鍋，半個小時，但是味道要淡些，要多泡一會。（一晚）
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