梭子魚湖畔的燒烤

和朋友一家一起去城外東邊的梭子魚湖燒烤。加拿大的夏天本都該這樣在戶外度過的，隻不過我和老婆都有點穴居動物的脾性，放著後院的deck好幾個月不用，真是可惜了去年辛辛苦苦搭起來的涼棚。

 

湖本身沒有什麽出彩之處，如同其他公園一樣，這兒那兒地分布著現成的鑄鐵烤爐。我們選了個點開工，小孩們就在不遠處的沙灘上挖沙玩水。窄窄的湖對岸蘆葦隨風輕舞，水麵上覆蓋著即將開敗的睡蓮。無數體型碩大的藍色蜻蜓，在空氣中翻轉回旋、捉對學妖精打架。我猜它們已經吃光了這一帶所有的蚊子，完全有資格開展一點小小的娛樂活動。正所謂食色性也，哪怕是如此脆弱短命的小蟲。

 

對於我們在場的人類同胞而言，今天的主題主要還是一個食字。在這個小火慢燒動物屍體的古老儀式中，我們也許會覺得自己恍恍惚惚地地憶起了若幹世之前真正穴居的日子。食物和火，圍火的同伴… 這種記憶仿佛已經遺傳了好幾萬年，到今天我們依然貪婪地從中汲取著滿足和安全感。

 

在完成了對燒烤形而上的冥思之後我又繼續關注燒烤操作中形而下的技術。在這方麵朋友看起來像是有獨家心得。生火後在鐵架上鋪上錫箔紙，首先烤上幾片bacon。等到錫紙上細細地汪了一層油，才放上今天的主菜雞翅。一開始不時地翻動一下，以免錫紙把雞皮粘下來，破壞最後的賣相。大家都是從辛辣省份出來的，在口味上不會有紛爭，辣椒麵花椒粉什麽的您就盡情地撒吧…

 

煙熏火燎中，又得浮生半日閑。