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熬煮勝煎炒,長壽須知道,實際係一字秘,神醫莫名其妙

(2014-01-20 07:33:19) 下一個

fry vs.?

吃胃兩張皮,好吃反害體,三天無海鮮,還有溜燒雞--------------------評論: "最想念的年貨
蜚聲國際,肺腑之言,百廢待廢,大費周章 ---------------------------女子跑步6小時“肺”變黑


ZT 來源:現代快報
油炸、炒菜時,PM2.5飆升8倍到近20倍,達到嚴重汙染甚至爆表的級別。

炒菜5分鍾   PM2.5飆升近20倍   PM2.5上升最不明顯  煮玉米    廚房內變為“嚴重汙染”  薯片油炸,直至炸熟,
 10分鍾僅升21個數值     蒸饅頭。  爆香調料時PM2.5飆升:切好絲瓜,以及蔥、薑、蒜、辣椒等調料,倒入少許油,加熱後放入蔥薑蒜辣椒調料先爆香,再把絲瓜倒入鍋中翻炒,曆時5分鍾。把蔥薑蒜辣椒放到加熱的鍋中,空氣中出現香味,監測儀的數值跟著迅速變化,最終顯示為787微克/立方米,比開始時的38微克/立方米,高出近20倍。“爆表”的級別了。  烹飪方式PK  炒、炸導致 PM2.5“爆表”   菜係PK    湘菜川菜油煙大   粵菜最少      湘菜用油量大,火勢猛,翻炒頻繁,油煙的產生量就多。而粵菜都比較側重清淡適口,烹飪時放的油不多,而且火勢適中,翻炒力度緩和,油煙產生量也相對少。  對於熬油的人來說,吸入的PM2.5量也必然驚人。因為油溫至少會達到250℃,建議戴上口罩。

  車與菜PK     炒白菜=汽車跑56公裏?不好說    “產生PM2.5總量最高的是豆角炒肉,達494.21毫克,最少的是炒土豆絲,為115.18毫克。其中炒白菜產生的PM2.5為253.7毫克,國Ⅴ的汽車行駛1公裏,產生的PM2.5為4.5毫克。炒一盤白菜相當於一輛汽車行駛了56公裏。”  

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