熬煮勝煎炒，長壽須知道，實際係一字秘，神醫莫名其妙

fry vs.?

吃胃兩張皮，好吃反害體，三天無海鮮，還有溜燒雞--------------------評論: "最想念的年貨
蜚聲國際，肺腑之言，百廢待廢，大費周章 ---------------------------女子跑步6小時“肺”變黑


ZT 來源：現代快報
油炸、炒菜時，PM2.5飆升8倍到近20倍，達到嚴重汙染甚至爆表的級別。

炒菜5分鍾 　　PM2.5飆升近20倍   PM2.5上升最不明顯  煮玉米   　廚房內變為“嚴重汙染”  薯片油炸，直至炸熟，
　10分鍾僅升21個數值   　　蒸饅頭。　　爆香調料時PM2.5飆升：切好絲瓜，以及蔥、薑、蒜、辣椒等調料，倒入少許油，加熱後放入蔥薑蒜辣椒調料先爆香，再把絲瓜倒入鍋中翻炒，曆時5分鍾。把蔥薑蒜辣椒放到加熱的鍋中，空氣中出現香味，監測儀的數值跟著迅速變化，最終顯示為787微克/立方米，比開始時的38微克/立方米，高出近20倍。“爆表”的級別了。　　烹飪方式PK　　炒、炸導致 PM2.5“爆表”  　菜係PK  　　湘菜川菜油煙大 　　粵菜最少      湘菜用油量大，火勢猛，翻炒頻繁，油煙的產生量就多。而粵菜都比較側重清淡適口，烹飪時放的油不多，而且火勢適中，翻炒力度緩和，油煙產生量也相對少。　　對於熬油的人來說，吸入的PM2.5量也必然驚人。因為油溫至少會達到250℃，建議戴上口罩。

　　車與菜PK   　　炒白菜=汽車跑56公裏？不好說  　　“產生PM2.5總量最高的是豆角炒肉，達494.21毫克，最少的是炒土豆絲，為115.18毫克。其中炒白菜產生的PM2.5為253.7毫克，國Ⅴ的汽車行駛1公裏，產生的PM2.5為4.5毫克。炒一盤白菜相當於一輛汽車行駛了56公裏。”