人淡如菊
卻道天涼好個秋
第一章 讓我們的身體四季如春
一、掌握人體生殺大權的是氣血
補足氣血，讓每個髒器都吃得飽飽的
一說起氣血，一般人都覺得是很玄的東西。中醫認為，一個人健康的標準就是氣血充足。人體的髒器就如同人一樣，吃得飽了，幹起活來才有勁。而血就是髒器的“飯”。
當體內的各種髒器每天都能吃上滿滿一大碗幹飯時，幹勁就十足，工作就幹得好。而當人體的總血量不夠，也就是給髒器減了飯量，雖然它們都還在運轉，但因為沒吃飽，就容易疲勞，無力，抵抗力下降，就出現了人們常說的“亞健康”狀態。時間一長，各髒器由於供血不足，各種疾病都會惹上身來。
心髒沒吃飽（供血不足）就會心慌、氣短、胸悶，這時，特別想休息，就出現了間歇，心跳的次數就會越來越慢，心就開始痛。這是在提醒你，它餓了、累了，你沒管它，或者隻是給它吃了一些擴血管的藥物，可根本原因並沒有改善。當缺血症狀進一步加重，血管不能充盈，就會造成閉塞，心梗，最後危及生命。
大腦沒吃飽，輕者頭暈、記憶力下降，重者因遠端末梢的血管得不到充足的血液而幹癟、閉塞，繼而出現腦缺血、腦梗塞，時間一長，腦子開始變“瘦”，腦萎縮、老年癡呆症也開始發生。
肝髒吃不飽，這個“人體化工廠”的工作量就開始萎縮，以前吃一斤肉，它都能轉化成人體所需要的能量，而這時沒勁幹了，一斤的肉，它隻能轉化7兩，餘下3兩隻好以脂肪的形式棄置在肝髒裏，形成脂肪肝；或者堆積在血管裏形成高血脂。
腎髒也是一樣，沒吃飽，它擔負的排毒工作就不能保質保量地完成，如此，身體內的各種毒肯定就不能及時排到體外，就容易引起尿酸、尿素過高。
胰腺也是一樣，吃飽了就能奉獻給人體充足的胰島素，沒吃飽時，糖不能被正常代謝，多餘的糖就存留在血管裏，血糖自然增高了。
所以，血的重要性是我的食療理論中的核心內容，隻要食物營養豐富、搭配合理就能保證人體內血的質量和濃度；保證了胃腸的消化吸收能力就能讓人血量充足。要記住，食療的重要性是貫穿人一生的，也是要落實在每天的每一頓飯上麵的。
•溫度決定生死
氣是什麽？“血為氣之母，氣為血之帥”，這是用來形容氣血關係的最常用的一句話。
中醫學對氣的解釋是這樣的：氣是由先天之精華、水穀之精氣和吸入的自然界的清氣所組成。氣具有很強的活力，不停地運動著，中醫學以氣的運動來解釋生命活動。氣的主要功能是：推動、溫煦、防禦、固攝和氣化，即具有推動血液、津液的生成與運行，推動髒腑組織的各種生理活動的作用。人體的氣，又分為元氣、宗氣、營氣、衛氣以及髒腑之氣。元氣，又稱“原氣”，是由先天之精華所化生，並受後天水穀精氣的補充，是人體生命活動的原動力。宗氣以自然界吸入的清氣和水穀精氣結合而成，貫注於心肺之脈，與呼吸及循環密切相關。營氣是血液的重要組成部分，由水穀精氣所化生，運行於脈中。衛氣，有保衛的意思，由水穀精氣所化生，活力特別強，流動迅速，運行於皮膚、肌肉、全身內外上下，能護衛肌表，溫養髒腑，並調節汗孔開合和汗液的排泄，維持體溫恒定。
一天看電視，有一個節目是介紹太陽係裏各大行星的，裏麵說：人類生存的地球離太陽的距離不遠不近，有著常年平均
看到這兒，我茅塞頓開，原來地球上的氣溫是萬物生長的必需條件。溫度使地球上的冰塊融化成充滿活力、滋養著萬物的水；又使水變成了蒸氣，使空氣更加清新、滋潤，孕育著生命。
水在我們人體的表現形式就是血液，它滋養著我們全身，當溫度降低時，血液流速減慢，就出現滯澀、瘀堵，當溫度進一步降低，血液就會凝固，人就麵臨死亡。
使血液能流動起來的動力是溫度，它使血液在我們全身循環不息，維持著各髒器的生理活動，讓生命獲得保障。
當想明白了溫度的重要性，當悟出了溫度可以決定人的氣血盛衰的時候，我對生命就有了更全麵的認識。
而這時再去看中醫對氣的解釋，就發現溫度的作用與中醫所說的“氣”非常相似，中醫所說的氣是由先天之精氣、水穀之精氣和吸入的自然界清氣所組成，而其中的先天之精氣、水穀之精氣都能用溫度輕易地解釋。
先天之精氣其實代表的是先天之本的“腎”。腎為一身之陽，就像人體內的一團火，溫煦、照耀著全身。孩子之所以被稱做“純陽之體”，就是因為腎氣足，腎氣足就說明火力旺，代謝旺盛，總是處於生長、發育的狀態，而老人腎氣衰了，體溫就偏低，火力不足，循環代謝也就減慢了，身體逐漸衰弱。正如《黃帝內經》所說，“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰”，意思是說：“陽氣就好像天上的太陽一樣，給大自然以光明和溫暖，如果失去了它，萬物便不得生存。人體若沒有陽氣，體內就失去了新陳代謝的活力，一片黑暗，這樣，生命就要停止。”
對於腎髒，中醫裏永遠隻存在著補，從沒有瀉的說法。不能給腎髒撤火，更不能滅火，隻有通過不斷地、適度地添加燃料，才能讓腎火燒得長久而旺盛。
腎就是人的根，就如大樹的樹根一樣，隻有從根上施肥、鬆土，才能生長旺盛，隻要樹根能不斷吸收營養，才能牢牢地紮在大地更深、更遠。就是大樹給吹斷了，隻要有根在，還會發新枝、長新葉。人也是一樣，隻要保住腎，也就是保住人的根，人就永遠健康，永遠充滿活力。
而給人的根不斷補充營養的、添加燃料的，讓腎火不滅的就是被稱為“後天之本”的脾胃，是脾胃把食物化成了充足的血液，這就是我理解的“血為氣之母，氣為血之帥”。
補氣就是補腎、暖腎、保暖、去寒，氣血充足就是身體內血液的量足、質優、腎氣足、基礎體溫偏高、各髒器功能正常，代謝旺盛、血脈暢通；氣血兩虧就是身體內血液的量少、質劣、腎氣虛、基礎體溫低、各髒器功能低下、代謝緩慢、血脈運行不暢。
所以，補氣的目的就是讓身體保持適宜的溫度，再加上宗氣，也就是人在大自然中吸入的新鮮空氣。這樣人才能鮮活地立於天地之間。
二、熟知食物的溫熱寒涼平是保證氣血充足的關鍵
根據各人體質，隻要吃應季、應地的食物就絕少生病
中醫認為，溫熱為陽，寒涼為陰，隻有將食物的溫熱寒涼因人、因時、因地的靈活運用，才能使人體在任何時候都能做到陰陽平衡，不會生病。
1.根據各人體質選擇食物
身體內寒氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節，要多吃溫熱性質的食物，如牛肉、羊肉、洋蔥、菲菜、生薑等，這樣身體才會產熱，使機能興奮、增加活力，血脈暢通。現在的人吃的食物普遍性涼，又大量使用空調等降溫，所以現在的人99％都屬寒涼體質。
如果身體內熱大，精力旺盛，就不用吃太多溫熱性質的食物。吃多了會燥熱、上火，機能過於亢奮，所以要適當地選用一些寒涼的食物來進行平衡。
2.配合氣候變化選擇食物
氣候的變化說到底就是溫度的變化，所以，溫度高時人要多吃寒涼的食物清熱，溫度低時要以溫熱的食物保暖祛寒。現在的夏天，室內多有空調，大自然帶給人們的燥熱已大大減少，可人們猶不滿足，仍然貪吃寒涼之物，所以，身體內的寒濕都很重。
冬天氣候寒涼，理應多吃溫熱的食物保暖，可室內又因為大量使用暖氣、空調，使空氣燥熱，於是人們仍是貪喝冷飲，吃西瓜、香蕉等等，這些都是完全不對的。我一個朋友的母親就是天冷時吃了半個大寒的西瓜，半小時後突發腦中風去世的。
3.在什麽地方就吃什麽地方的食物
每個地區因氣候、地理的不同都生長著不同的食物，最明顯的就是炎熱之地多盛產寒冷性質的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地區多生長洋蔥、大蔥、大蒜以及土豆、大豆等性平、性溫的食物，這是老天爺給人們準備好了的食物，是完全適合他們身體的東西，這就是“一方水土養一方人”的道理。
我要提醒大家的是：現在的人們一年四季都能吃到反季節、跨區域的食物，物資的極大豐富，目的並不是為大家的健康著想，而是經濟發展的需要，是為了賺錢。我們的身體要想保持健康，所吃的食物始終要與自身的身體素質、所處的環境、季節保持一種平衡，我們都應因人、因時、因地去選擇不同屬性的食物，才能做到不生病或少生病。
懂得食物的五味才能保證“後天之本”安全
人們的飲食習慣是受市場控製的，市麵上賣什麽大家就吃什麽。可現在市麵上供應的食物已沒了季節、區域之分。生活在內地的人們仍然要經曆一年四季的溫度變化，要經曆從入秋到次年的春天長達半年的寒涼天氣，這時再不學點飲食保健常識，不熟悉各類食物的溫熱寒涼平的屬性，在天冷的時候大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料，不斷地在給身體內的髒器降溫，帶來的直接後果就是血液循環越來越慢、髒器功能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉澱越多，血管越易淤堵、梗塞，從而導致各種與血管相關的心腦血管病高發。
下麵將常見食物的五味分類列出來，供大家參考：
穀類飲食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、紅薯）、芝麻、黃豆、飯豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
性溫：糯米、黑米、西穀米（西米）、高粱。
性涼：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
肉類飲食
性平： 豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺蝟肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲（螞蚱）、阿膠（驢皮膠）、牛奶（微涼）、酸牛奶、人奶、甲魚（微涼）、龜肉（微溫）、幹貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參（微涼）。
性溫： 黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、雞肉（微溫）、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚（白條魚）、鱒魚、鱔魚（黃鱔）、大頭魚。
性涼： 水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉（田雞）、魚、鮑魚。
性寒：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。
果類飲食
性平：李子、花紅（沙果）、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實（雞頭果）、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性溫：桃子、杏子、大棗、 荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬（性微溫）、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、鬆子仁、核桃仁、櫻桃。
性涼：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
性寒：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜類飲食
性平：山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蟄、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、喉頭菇、葫蘆。
性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪裏蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
性熱：辣椒。
性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐幹、豆腐乳）、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。
性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、蓴菜、發菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
其他飲食
性平：白糖、冰糖(微涼)、豆漿、枸杞子（微溫）、靈芝、銀耳（微涼）、燕窩、玉米須、黃精、天麻、黨參、茯苓、幹草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖（麥芽糖、糖稀）。
性溫：生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、紅糖、桂花、鬆花粉、冬蟲夏草、紫河車（胎盤）、川芎、黃芪（性微溫）、太子參（微溫）、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術、何首烏（微溫）。
性熱：胡椒、肉桂。
性涼：綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
性寒：醬油、麵醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
特別注意
1.性平的食物一年四季都可食用。
2.性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。
3.性涼的食物夏季可經常食用，其他季節如要食用須配合性溫的食物一起吃。
4.性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物。
三、體溫降低的後果就是動脈硬化
保血管就是保命
在種地時，隻要澆水、施肥、鬆土做得足，莊稼就能長得好。人類同莊稼一樣，都是天地的產物，澆水、施肥就相當於人類的食飲，是生存的基本保證，而鬆土就相當於體育鍛煉和疏通經絡，隻要兩者同心協力，人就不容易生病。
還有一個最關鍵的因素，那就是溫度，隻有在適宜的溫度下，莊稼才能生長，一場寒流下來，生長再旺盛的莊稼也會遭殃，再澆水、施肥、鬆土，莊稼也不會生長，隻有等來年春天，萬物複蘇，種子才會發芽，生長。
人和植物不同的是，植物的自身沒有恒定的溫度，是大自然的溫度決定了植物的生老病死。而人類在與大自然的抗爭中，已總結出一套使身體保持在
當天氣寒冷，我們通過增添衣服，吃一些能產生高熱量的食物，並積極地運動肢體，並運用各種取暖設備；天氣炎熱，我們就減少衣服，本能地吃一些清涼之物來降低體熱，並通過出汗的方式來調節體溫，這樣就使身體始終保持在不冷不熱的相對穩定狀態。
人類隻能生活在一個非常狹窄的溫度範圍之內，當溫度超過
各種疾病中死亡率最高的第一殺手——心髒病，發病人群絕大多數是中老年人，高發季節在冬季，其發病原因與動脈硬化有直接關係。如此說來，那些生活在南方的人，或在冬季裏一直使用取暖設備的人，就不會得這種病了嗎？事實並非如此，動脈硬化的發生與外界的溫度是有一定關係，但起決定作用的還是我們人體體內的溫度。當體內溫度長年偏低，血管自然就會變硬變脆，危險也就隨時存在，而當人體的溫度始終保持溫暖，血管就不會硬化。就如19世紀法國名醫卡莎尼斯的一句名言：“人與動脈同壽。”意思是說，人的動脈在不斷硬化、阻塞，最後當重要髒器（心，腦等）梗塞壞死之日，也就到了人的猝死之時，所以保血管就是保命，隻要血管保持有彈性，生命就充滿活力。
大家可能都有這樣的體會，當冬天裏吃了寒涼的水果如香蕉、西瓜後，會覺得身體從裏到外地冷，人就會自然地蜷縮，而如果吃上一頓熱氣騰騰的羊肉、狗肉後就會覺得渾身暖暖的，身體自然就舒展放鬆。
我經常對患有心腦血管疾病的人說，你們吃的藥都是擴張血管的，如果你每天吃的、喝的都是寒冷的收縮血管的食物，病怎麽能治好，就是吃再多藥也沒用；如果你們頓頓吃的都是溫熱的食物，溫度提高了，自然能幫忙擴張血管，就可以不吃或少吃藥了，如堅持長年吃，血管總處在擴張和舒展的狀態，哪兒還會得什麽心腦血管病。
不要隻貪一時舒服而逆天而行
上天給我們安排好的四季更替規律，對我們的身體是非常有好處的。比如最適宜莊稼生長的農家肥，經過發酵、漚化後施入土壤中，不但肥效穩而長，而且有利於土壤的改良。
夏季的高溫和上述所起的作用是一樣的，它把人體在其他季節裏未消化、排出的各種代謝產物經過發酵、漚化後，該利用的就利用，沒用的就通過大量汗液排出體外，使廢物不致堆在血管裏，造成動脈管壁的增厚，導致動脈硬化和患癌的機率大增。所以，夏季正是打掃人體內環境的最好時機，但現在的人夏季都躲在空調房間裏，就怕出汗，帶來的直接後果就是人體內的溫度不斷下降、垃圾不斷增多。
當你隨時隨地都能吃到一年四季的蔬菜、瓜果並長年躲在封閉的房間裏享受著空調帶給你的“四季如春”時，已經違背了大自然的本意。人隻不過是宇宙間不起眼的塵埃，你用你微小的身軀與大自然相抗衡，就如雞蛋撞石頭，結果隻能是自取滅亡。
四、現代人為什麽愛上火
每個人都有上火的經曆，天氣炎熱時身體燥熱；吃了上火的食物後口舌生瘡、大便幹結；還有肝火旺的人脾氣急躁、內熱大；也有久病之人的“陰虛火旺”。
中醫將“火”分為實火和虛火，實火的治療是用清熱、降火的瀉法，虛火是用補法。
怎樣知道自己是實火還是虛火呢？
1.看小便：
小便顏色黃、氣味重，同時舌質紅，是實火；小便顏色淡、清，說明體內有寒，是虛火。
2.看大便：
大便幹結、舌質紅的為實火；大便幹結、舌質淡、舌苔白的仍為虛火；大便稀軟或腹瀉說明體內有寒，是虛火。
3.看發熱：
如果身體出現發熱的症狀，體溫超過
所以不論什麽人，當感覺身體內有熱、燥的時候，先按這4點對照一下，就知道這“火”是實火還是虛火了。隻要是實火，現在中醫最常用的各種清熱、解毒、降火的藥都是瀉火最好的，連吃三天肯定降火。而目前隻是單純實火的人已是越來越少了，多數都是虛火。
《黃帝內經》裏說：“今夫熱病者，皆傷寒之類也……人之傷於寒也，則為病熱。”這裏指出了寒為熱病之因。若寒邪過盛，身體內表現出的都是熱症、熱病，也就是說這個虛火實際上是由寒引起。
為什麽寒重反而會引起“火”呢？前麵介紹過，當身體內的寒重，造成的直接後果就是傷腎，造成腎氣虛弱，各髒器功能下降，氣血兩虧。腎主水，這個水是灌溉全身的，當水不足時，就如大地缺水一樣，土地會幹燥。
髒器也是一樣，如果缺少了水的滋潤、潤滑，就易摩擦生熱，最典型的是肝髒，肝髒屬木，最需要水的澆灌，而一旦缺水，肝就燥，肝火非常明顯。
頭麵部也是最容易上火的部位，也是因為腎陽不足、腎氣虛，血液上頭的力量不足，頭麵部的器官沒有充足的血液供應，就會出現眼睛幹澀、口幹、舌燥、咽幹、咽痛等上火症狀。
當血液供應減少，頭麵部的免疫功能就下降，再加上口腔、咽喉、鼻腔、耳朵又是暴露在空氣中的器官，最容易受細菌的感染，這樣患鼻炎、咽炎、牙周炎、扁桃體炎、中耳炎的機率就非常高了，且很難治愈，不久就變成各種慢性病了。
通常治療這種症狀普遍都是采用瀉火、清火、降火的寒涼藥物，這就使得寒上加寒、虛上加虛，越治火越大，越治病越多，越治病越重。
其實，火大的人，如果用一般的推拿、按摩疏通經絡後，虛火仍很大，就用艾葉水泡腳或用大蒜敷腳心或用生泥鰍降火。特別是吃幾條生泥鰍後，很快身體內的虛火全部打掉，也就是身體內的假象全部祛除後，顯露出來的就是身體內的一片寒涼。
這時你再用食療補血、補腎，怎樣吃都不會上火了，你就放心、大膽地進行食補。當氣血很快補足，當身體不再受寒涼的侵襲，你的腎陽之火、腎氣都在不斷充實，身體自然就強壯起來，各種虛火自然消退，各種慢性炎症自然也就很容易治愈。
