韓國涼拌昆布幹貝絲 (圖)

天是真的熱了。 驕陽似火，人都懶得出門了。老公不停的喝著冷飲料，可樂之類的。一直讓他不要再喝可樂，可是他把可樂放在車庫裏，想喝就拿一罐。我是想管也看不到啊。這人啊，就注重的是口感。他為啥就不講健康呢？

這不，還沒到中午，老公就叫著要吃冷麵，還特別加一句，要那種加了冰塊的冷麵啊。於是，不管多熱，我都得為他準備這冷麵了。

而配冷麵的小菜之一，就是這昆布了。不都是說吃海藻類的有益健康嗎。那就變著花樣的吃吧。

這道涼拌昆布幹貝絲， 初入口清涼，細嚼起來，柔中有韌度，酸甜微辣。是解暑佳肴呢。更何況營養豐富，同時又是減肥菜品。同誌們，不可不吃啊。

好了，我就閑話少敘，上菜吧。

做法：
1、 幹貝六七顆，置於碗中，加水共大半碗即可。隔水蒸30分鐘。取出待涼後，把幹貝手撕成細絲備用。
2、昆布適量涼水漫泡二十分鐘。鍋中燒開水後把泡好的昆布煮三分鐘即可。昆布瀝幹水分備用。
3、幹貝絲和昆布拌在一起，加入醋、糖、雞粉、鹽、熟碎芝麻、黑麻油適量拌勻。放在冰箱冷藏後即可享用了。

營養要點：
昆布：昆布營養豐富，蛋白質含量為8.2%，碳水化合物占56.2%，而脂肪的含量卻僅占0.1%。昆布含有大葉藻素，由半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖以及洋芫荽等組成。昆布中的鈣、磷、鐵含量很豐富，每百克中含鈣量就有1,177毫克，堪稱是高鈣食品。

含有大量的維他命A和D對於防止血液酸化很有效，食用海帶可使體內皂的生理機能活潑、增強身體的抵抗力、並對減肥及治療暗瘡都很有效。

跟據醫藥研究中心報告指出；昆布每百克中含碘量高達24,000微克，是預防和治療甲狀腺腫大、機能減退症及高血脂症、皮膚病、淋巴腺病、狀腺血管硬化症等的重要食品。