大蔥蝦肉包真好吃

我在我家管做飯。女兒難得在家上班，她媽也在家上班。我是退休老頭，吃喝睡自由。十來年前，我也曾是上班忙人，那時女兒還在上大學。歲月奔騰，白駒過隙。人還沒死，卻趕上了武漢肺炎大爆發，人類悲慘共同體。曾記否“環球同此涼熱”？，“神女應無恙”。病毒不分製度。

人過花甲，人生觀要轉型。我現在按八字訣生活：吃香喝辣，賞心悅目，就想多給我家的兩個女人多做些好吃的。我家三口，都是吃貨，尤其是我。還記得談戀愛的時候和女朋友談天說地，名著古典，談到熱火朝天處突然發問：你愛不愛吃？問得她一愣神，幸好反應還算快，給我一個實話實回答：愛。但是肯定心裏打了鼓。結婚幾年後問我：你怎麽問這樣的問題？我答：男女戀愛有同樣的愛很重要。再接著說：如果你回答NO，咱倆不可能是一家。

昨天我精心做了一堆蔥肉蝦肉包。麵是有機中筋麵，用四十攝氏度牛奶發的；餡是一磅豬肉餡，四盎司的蝦，一大把我親自種的大蔥，一小塊生薑。一個雞蛋，澆點熱騰騰的花椒油，再放點日本八角香油，一小勺鹽，少許繁體萬醬油。

包包子要兩手配合，一手捏褶子，一手壓餡，一會就包好一個，熟能生巧，業精於勤荒於嘻。包子包好醒十五分鍾然後蒸。包子的蘸料也需要認真製作：一勺辣椒油，一頭大蒜(搗茸），一點八角香油，一勺白糖，醬油醋，二比一。醋最好是10刀一瓶的意大利”必殺客“。

下午才蒸的十二個包子，我黃昏睡前吃了兩個。晚上醒來十二點，包子就全沒了。老婆留了張條：我和女子把你的包子在烤箱裏烤成轉圈黃，好吃死了。對不起。沒給你留。

我能說什麽？接著拌餡接著包。這都是半夜一點半了。這些年我把自己的嘴自己的胃給伺候壞了，搬起石頭砸自己的腳。不對口味的東西不碰。太太問我：你對每頓吃那麼認真為什麼。我答：因為我不知道我還有沒有下一頓。我是個兩次開胸，身體裏有十八個支架的漢子。這都十好幾年了，一頓接一頓。

人生自古能吃著多少好吃？中國宣傳的日子比蜜都甜。美國的日子過得比狗屎都臭。國內不知道怎麽在說美國。我太太每天都接到同情電話。弄得她每天都把我種的幾十條黃瓜，若幹紅紅的西紅柿和每天的六菜一湯拍成照片發回去。

疫情期間，我已經三個月都隻是早上在菜園搗鼓，中午認真做飯，飯後睡足午覺，黃昏公園散步。這世界，整天都是雷人的新聞，亂亂亂。亂也得生活。

05/24/2020

。

 

[NJM]

Brother, take care your body and mouth. God bless.