虞-美人
HELLO! MY FRIENDS
俺上次回天津，附近有家很大的mall， 有個較大的餐廳顧客盈門，門外還排著一些，俺進去一吃是啥涅，雞肉或牛肉咖喱土豆胡羅卜飯，一盤38元，旁邊一家同樣大小的餐廳俺去的時候一個顧客也沒有，俺進去要了三個菜，味道相當不錯，裝修的也不錯，俺替老板那個著急啊，大把大把的銀子別說沒賺到，反而都賠進去了，別說員工的工資費和租賃費，就連廚房那些設備也賠進去了，固定資產的投入比廠房建築多的多，所以幹啥都得實打實的，尤其是開餐館和幹企業的，開餐館的吃的都是老顧客，不象mall 裏都是流動顧客，伺候老顧客一是要有老產品，俺去餐館吃通常隻吃常吃的那幾款菜，但也要有新產品，俺附近一家餐館，生意就算不錯，長年累月都是菜單上那幾款菜，俺覺得每月都要有個統計，哪款菜賣的最多，哪款菜賣的最少，以一年為期限，賣的最少的必須換掉，重新修改菜單，每月都要有幾款新產品，拍照好印刷出來，將大美人照連同價錢一同貼在最現眼的地方，為啥麥當勞經營的好，有一個很大原因就是直觀，幹快餐的必須直觀，開餐館的產品多，有的餐館將照片貼在了菜單旁邊，但必須精美，否則還不如不貼，就算開大點兒的餐廳也不要有太多的菜，要少而精，嚴禁多而爛，要不停的變換，優勝劣汰，不要一下子都貼出來，一輩子好壞就是這一鍋了，那就不成了，菜太多的話一是不好管理，二是顧客挑花眼了，反而欲望下降了，人麵前隻有一碗飯的時候味道最好，吃的最香，若擺一桌子的話反而沒啥感覺了，就象那些開豪車住豪宅的人，黑黑，還沒有你的小窩兒感覺好涅，不明白人在物質上為啥界麽的貪婪，廣廈三千隻住一間，美食三千隻食一碗，有的人玩命賺錢，若真能帶到下輩子用也成，根本帶不了，若衣食無憂的話就該尋求精神享受了，啥是精神享受涅？黑黑，詩詞歌賦，美術，音樂，影視文學作品，四書五經，包括美食這些才是，課本不管文科還是理科都是一門技能，俺覺得不能稱之為文化，真正修心養性的還得說是脫離課本的課外知識讀物，所以不是有學曆的就叫有知識，沒學曆的就叫沒知識，打個比方有學曆的讀了10 本專業書，沒學曆的讀了50本課外讀物，你能說有學曆的就叫有知識沒學曆的就叫沒知識麽？是不是知識隻代表課本教材？值得深思，有的人根本對讀書不感興趣，有的人是沒有條件讀書，有的人是沒有太大的欲望，能吃飽喝足就夠了，玩命讀書的都是欲望強的或是生活太艱難的，所以千萬不要輕視工人農民，城市教育程度最高，不可能聰明人都生在了城市，笨人都生在了農村，要知道過去農村戶口至少占70% 啊，任何行業都需要技能，技能可以從實踐中得到，也可以從書本中得到，但“理論從實踐中來，又回到實踐中去”，而不是說指導實踐，實踐才是首要的，理論隻是實踐的衍生物，民間的能工巧匠啥書都沒讀過，能雕梁玉棟，美院出來的可能隻是些皮毛，中文係畢業的不見得能寫出小說來，音樂學院畢業的不見得能創作出歌曲來，能力才是實體，沒有能力的學曆是虛體，有的學曆需要一定的腦子，有的學曆玩兒命讀誰都能讀。。。。。
談到哪了？接著聊俺在北京開餐館的是，俺覺得那家虧本的餐廳應該立刻停產整頓，也開成一家快餐店模式，品種單一，口味大眾，因為去逛mall的都是流動客戶，而且是匆匆忙忙吃飽飯就走的，不需要點菜閑聊。
大家看明白了麽，智商越高的人越良善，智商越低的人越邪惡，一切罪惡都是低智商的表現，就象希莫東殺死那麽多人自己也都開槍自盡了或被民眾打死了或被處以絞刑了，蠢笨之極，高智商的人雙贏，低智商的人雙虧，再有個更好的例子是老毛和老鄧，老毛能建國但不能治國，能建國是因為陰謀詭計和頑強的意誌力，對付敵人成，“你進我退，你退我進，你打我撤，你撤我追”，但將陰謀詭計用在建國上就完了，老毛個性是最自私自利自以為是的人，當一國之君心中沒有人民就完了，“民即能覆舟，又能載舟”，民是君的載體，人民不好過君也就完蛋了。鄧能治國不能建國，沒有毛的狡猾和陰謀詭計，就因為沒有陰謀詭計，心裏裝著人民並將一切能量都用在了祖國建設上才會興旺發達，奇怪人為啥不將能量用在正麵上而卻用在負麵上，與其整天琢磨著陷害搶奪別人，還不如紮紮實實地從內在充實壯大自己，神說世上沒有一個信實的，一個也沒有，再說誰的所得都是辛辛苦苦打拚出來的，賺得越多越辛苦，老周在音樂界賺的最多，但付出的也最多，每天要忙於寫詞寫曲，拍MV, 鍛煉減肥，他胳膊上的大塊兒肌肉，黑黑，沒有十年功夫練不出來，還要籌備演唱會，瞧瞧有多忙，哪天你同他一樣忙，你也成星了，但大家不要推崇明星，他們後麵的代價和苦衷也是一言難盡的，出去吃個飯都一堆記者圍著，出個門兒都要戴墨鏡，有點兒P大的事兒滿大街都知道了，一兩天成，整天整年甚至一輩子都這樣讓俺煩都煩死了，那些女星們一出場合就要有一身行頭，這輩子得買多少行頭啊，還不能不好看，否則就被媒體挖苦，別說錢了，就每天試衣服總之俺煩死了，而且遇上倒黴的事或不開心的事還不能在鏡頭前表現出來，而且還不能說錯話辦錯事，出門必須化妝，不象咱們似的隨便穿一件臉洗吧幹淨了不用化妝甚至用不著每天都洗澡就可以出去了，他們哪成啊，而且象那些富婆有的活動範圍很窄的，一群金絲鳥，出門要帶保鏢，吃個酸辣粉都要保鏢去買，越富的越受限製，好在這些富豪們也就玩兒幾個女人，象古代皇上後宮佳麗三千，勾心鬥角，爾虞我詐，性命都保不住，真是綾羅綢緞，玉液瓊漿，暖鴛玉爐吃飽了沒事兒幹，聰明的女人不入宮，一入宮門深似海，人身自由被嚴格限製，過去女人最好的歸宿就是找戶殷實人家，沒有大風大浪，平平安安的，沒病沒災的，吃飽喝足的，餓不著凍不著的就成了，現代女人最好的歸宿就是有一定生存能力的普普通通最好了，名利，金錢，地位，權利都不是啥好事情，能帶來殺身之禍，有的無從選擇，看電視王候將相之家的子弟總是抱怨為啥生在這種家庭，錦衣玉食的有啥不滿足，現在終於明白了，生在皇室的不如生在官僚之家，生在官僚的不如生在商賈之家，生在商賈的不如生在書香之家，象甄環就很聰明，不願進宮，想蒙混過關但沒能蒙混過去。。。。。。。。。
現代詩：世界上最遠的距離
作者：虞-美人
（請有的人不要自作多情啊
）
有人說世界上最遠的距離是
南極與北極
有人說世界上最遠的距離是
地球到太陽的距離
有人說世界上最遠的距離是
你站在我麵前 而我卻不認識你
有人說世界上最遠的距離是
我的心每天為你受盡折磨 卻換不回你的一滴淚滴
有人說世界上最遠的距離是
你和我每天耳鬢廝磨 而我的心裏沒有你
你的心裏隻有你自己
有人說世界上最遠的距離是
你和我每天枕邊纏綿 我的心中不是你
你的心中也沒有我的空隙
有人說世界上最遠的距離是
我依然愛著你 而你已離我遠去
而我說世界上最遠的距離是
我深愛的是你 而你卻讓我死去
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1）著名的南方大肉包
（在杭州待過兩年，發現杭州的大包比北方的包子好吃，麵軟蓬鬆，微甜，餡有湯多汁，但不知道怎麽做的，最近在網上看到做包子的mv，一做出來居然味道一樣，太高興了，建議大家做一做，真的很好吃，主要用雞湯調餡，這樣肉才不會幹，柴）
原材料：
【豬肉餡，雞精，chicken brooth，白胡椒，薑汁，糖，生抽少許】，油少許，蔥末，{低筋（6成），中筋（4成），baking powder, yeast, 水，糖少許}
步驟：
1. 將【】中的原材料混合一起調勻，放油少許，繼續調勻，接著放雞湯接著調勻，最後放蔥末。
2. 將{ }中的原材料放一起揉成麵團，餳2 小時，包成包子蒸熟即可。
2）五香大餅
原材料：
中筋，開水，五香粉，鹽，香油
步驟：
- 將水燒開，分N次將開水倒入麵中，用筷子攪拌，然後和成麵，用開水燙過的麵很軟，但又不粘手，微波爐打出來的水溫度還是不夠，除非你把麵和的很軟，餳一小時最佳。
- 在麵板上將麵擀薄，先撒上鹽，擀一下，讓鹽進入麵中；再撒上五香粉，同樣擀一下，最後撒上少許香油，抹勻，然後將麵皮卷成卷兒，卷的層越多烙出的層就越多。
- 將卷好的長卷兒以螺旋狀從一頭兒卷起卷成餅胚，擀平，擀的稍薄一點，放入平底鍋，用小火烙熟，勤翻。
注：烙餅成功的要點
- 開水和麵，通常麵都很軟，涼水和麵千萬不可，不起層，就一硬片兒。
- 用小火烙，最好別蓋蓋兒，勤翻，不勤翻的話容易烙硬，熟了即可，不可烙過頭。
3）叉燒包
原材料：
豬裏脊，叉燒醬，【高筋，yeast， 雞蛋，糖粉，水，】糖，生抽，咖喱粉，香油
步驟：
- 將【】中的原材料放在一起，揉成麵團，餳至蓬鬆起
- 將裏脊肉放叉燒醬醃半天，讓後放烤箱烤熟，切成小碎末，放入糖，生抽少許，咖喱粉少許，香油少許
- 將麵團分成等份小劑子，象包包子那樣將餡料包入，皮稍微擀一下就成，團成圓形，放烤盤中表麵用小刷子塗上蛋液，再餳半小時
- 烤箱底層放一小烤盤裏麵裝些水，這樣麵包不會硬，255度烤45 分鍾至表麵金黃即可
注：
1. 麵團一定放糖粉和雞蛋，這樣烤出來的麵包表麵成金黃色（好象是這樣)，否則隻是麵粉的話表麵發白，不過用broil 烤表層幾分鍾就可成漂亮的金黃色了。
2. 烤盤底層放一小烤盤裏麵裝些水，這樣烤出來的麵包微軟不硬。
4）貼餑餑熬小魚
（過去天津的平民菜，因為大魚一般老百姓吃不起，小魚很便宜，但誰說小魚就不好吃呢？大魚就好吃呢？誰說偏宜的就不好吃呢？貴的就好吃呢？）
原材料：
玉米麵，水，小魚，蔥，薑，蒜，生抽，老抽，料酒，麵粉，油，糖，醋
步驟：
1. 將玉米麵摻水，用手掌拍成橢圓形，放平底鍋煲成兩麵金黃色，不要放油
2. 將小魚洗淨，蘸上麵粉放平底鍋中煎成金黃色，在碗中放入蔥絲，薑片，蒜片，生抽，老抽少許，料酒，糖，醋，水少許，攪勻倒入平底鍋中，等大火煮沸後轉成中小火熬熟即可。
5）炸茄夾
原材料：
長茄子，【豬肉末，蝦，蔥，雞蛋，黑胡椒，生抽，鹽】，油，beer batter seafood batter mix
步驟：
1. 將【】中的原材料放在一起攪勻
2. 將長茄子斜切成段兒，中間用刀切開，但不要切到底，將1中的餡料填進去，讓後在mix 糊裏裹一下，放油鍋裏炸成金黃色即可。
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在平價店淘來的東東，貴的不見得漂亮，便宜的不見得不漂亮，看你怎麽挑了，就象服裝一樣，名牌不見得美，非名牌不見得不美，都說沒有醜女人，隻有懶女人，沒有不漂亮的衣服，隻有不漂亮的搭配，衣服又不是啥高科技產品，正式服裝廠出來的都差不多，質量不會太差，尤其是出口產品，都大同小異，也就西服，旗袍做工講究些罷了，隻講究名牌的其實是最不會穿的女人，俺覺得主要是樣式，做工一般就成，與其一千塊錢買1 身兒，還不如一千塊錢買10 身兒呢。
俺天天喝茶，原先是綠茶，俺喝綠茶比較講究，隻喝前三片葉子的，超出三片隻能用來做茶葉蛋了，因在杭州待過的原因，龍井村的茶通常都是村民們手炒出來的，扁的，用開水泡開同新鮮茶葉形狀一樣，商場裏賣的通常都是絲狀，機器炒的，不好喝。美國很難買到好的綠茶，通常都是朋友回國帶回來的或是從天津探親時帶回來的，現在都喝完了，俺隻好買茉莉花茶了，太子牌的就很好，$5.99或$6.99，京津人或北方人應該都愛喝這種茶吧。
$9.99(不加稅）
本來想再買個帶銀邊的白些的茶壺，歐式風格的，但翻櫃子時偶然翻出來這麽一套，覺得也挺好看，挺雅致的，能用就用唄，反對浪費，不管是窮人還是富人都不該浪費，那叫恥辱，不過俺也挺恥辱的，冰箱經常放的滿滿的，但又減肥不敢多吃，經常仍東西，總想改，可是江山易改，本性難移啊。。。。。
一對，$6.99，喝茶的
一套$6.99，喝咖啡的
一套$9.99，喝茶的
一套$5.99，喝咖啡的，或是奶茶
世界名包，$39.99，俺覺得還是貴了，減去10刀差不多，每天拎著它到處逛。
院子中的野花兒，俺覺得比商店裏賣的漂亮有情調，可能是不用掏錢
。。。。。。。
