海參名不副實，與豬蹄無異，應該把它從百病皆治的神壇上拉下

海參名不副實與豬蹄無異，應該把海參移下百病皆治的神壇

 

海參，英文名稱Sea cucumber海黃瓜，又名海鼠，很形象，是一類海生的棘皮動物。這類海洋動物是棲息在底層的拾荒者，吃微小的藻類顆粒和海洋動物。通常生活在水溫頗低的海底，平時以過濾沙子中的雜質為食，又有海中清道夫之稱。其功能角色大概如同陸地上的屎殼郎 ，蟑螂一類。這海中清道夫，陸上‘蟑螂’，自古以來已經被人們食用；但查不到中國人何人、何時、它稱為海參。大概經過李時珍將其列入《本草綱目》中，並描述海參具有補腎壯陽、滋陰潤燥的作用之後，隨即名正言順地登入大雅之堂，即成為喜愛美食的人們珍品，也具有了中醫藥的重要地位。近年來海參被越炒越火，又還被牟利者賦予了無數神奇的保健功效，兼有抗癌功效，被忽悠成百病皆治的靈丹妙藥。

 

然而，隨著科學研究的深入，海參的“神話”逐漸顯露出其浮誇的本質。盡管人們對其抗癌作用誇大其詞，但迄今為止，海參的抗癌功效卻始終未能得到實質性的證實。

 

海參的確富含膠原蛋白、氨基酸和微量元素，但動物皮膚和骨骼，如雞皮、豬皮、牛皮和魚皮等都富含膠原蛋白。就海參的營養成分而言，它跟豬蹄無異。從營養成分看，海參並沒有特別突出的成分使其在保健方麵具備獨特優勢。

海參含有多種氨基酸，包括賴氨酸、丙氨酸、穀氨酸等，這些氨基酸對身體的正常功能是必要的。但豬腳同樣富含氨基酸，且在某些情況下甚至可能更為豐富。海參的確含有鋅、硒、鈣等微量元素，這些對身體健康有益的元素也可以通過其他食物攝取。

盡管海參有營養價值較高，但並沒有特別突出的成分使其在保健方麵具備獨特優勢。許多其他食材，如魚、肉、豆類等，同樣能夠提供豐富的營養物質。因此，海參並不是唯一的健康選擇。現在市場上一斤海參賣到一千多塊錢，豬蹄三十塊錢；這兩種食品營養相似，豬蹄吃起來更香，有人堅持要說吃海參比豬蹄更有營養。你說那不是剛吃飽了幾天飽飯就燒包的暴發戶，是什麽？

 

關於海參的抗癌效果，盡管一些初步研究顯示海參提取物可能具有一定的抗氧化和免疫調節作用，但並沒有足夠的臨床證據支持其作為抗癌藥物的有效性。現代醫學並未將海參認定為治療癌症的有效方法，依賴海參來預防或治療癌症可能導致患者錯失科學的治療機會。

 

人們可以將海參視作一道美味的佳肴，但絕不要將其捧上“神壇”，期待它能解決所有健康問題。畢竟，在“無病不治”的光環下，真正的智慧在於理解食物的多樣性，而非盲目追求所謂的“寶物”。

因此，我們應當以更加理性的、科學、實實在在的態度看待海參，揭開其神秘麵紗，還其本來麵貌。