曬曬我醃製的菜（圖）

蔬菜生長有季節性，盡管采取品種搭配、分批播種等多種辦法，有些時候還會出現該收獲的蔬菜太多。尤其像現在這樣換季的時候，喜溫的蔬菜需要栽植，地裏的很多耐寒、半耐寒的蔬菜必須收獲，為下一茬騰地。在這種情況下，不妨搞一些簡單的蔬菜醃製加工。前些日子，我就醃製了以下3種菜：


韓國泡菜：從當地OLD TIME買了一個帶蓋的玻璃瓶，醃了兩棵大白菜。已經吃了很長時間。


五香蘿卜幹：醃的心裏美蘿卜。這是當年北京讀大學時非常喜歡的一道小菜，早餐時喝大米粥就上它，至今難忘。。。


酸菜：醃的大葉芥菜。酸酸的，還有一些辣味，喜歡它用來炒肉絲。

除此以外，太座還曬了一些她自己喜歡的蘿卜幹。吃的時候，先洗淨、蒸熟，然後加點醋、醬油和香油。