收萵筍，談體會（圖）

兩天前，收了兩棵萵筍，劈下兩堆葉子。筍長得剛夠采收大小，提前收獲是為了延長采收期，免得采收過於集中。

去年種過兩批萵筍：第一批9月9日種的，10月4日定植，11月中旬就抽苔了，以失敗而告終。第二批是11月8日浸種，11月10日種的，12月5日定植，3個月以後采收。以前也種過幾次，都沒有成功，原因都是提前抽苔。萵筍與生菜一樣，是耐寒的蔬菜。看來，萵筍在春季定植以後，長筍之前，先要進行葉片生長，形成幾圈蓮座型葉片。與此同時，尚未伸長的莖也在逐漸加粗。以後隨著氣溫回升，生長逐步加速，莖部漸漸伸長，並加粗，達到采收標準。如果定植過晚，蓮座葉還沒有形成之前遇有較高溫度，就會形成提前抽苔，隻能吃葉子，吃不到筍。

萵筍在中國北方地區種植有春茬與秋茬之分，分別使用不同的品種。秋茬品種在較高的溫度條件下，也能形成蓮座葉，然後長出粗大的莖。