毛氏唯一真傳名菜：一塌糊塗肉

毛氏土豆燒牛肉，又名“一塌糊塗肉“是毛氏唯一真傳名菜，盡管聞者眾多，以至於享譽全球，但實踐者寥寥無幾。
傳說毛氏當年去蘇聯會見赫魯小胡，為了增加蘇聯共產主義的氣氛，毛氏親自燒了一鍋”泥潭肉”，會前每人兩大碗，於是會上“發言”不斷，“氣分”熱烈。。。
後經蘇聯多年追討，中國於十幾年後，公布了毛氏密製一塌糊塗肉之關鍵技術:
“土豆燒熟了，再加牛肉”。

現將密製過程公布：

將土豆、牛肉切大塊, 佐以中國式“紅燒料”



入鍋，大火燒至土豆熟，為了表現“與時俱進”，這裏將土豆、牛肉一起入鍋，省了一道手續；



小火慢燉一小時，



出鍋時翻幾下，最後放上蒜花、香菜（忘了買了）。