正文
by 問斜陽
走到那裏不會忘了自己是中國人,因為自己的中國胃.山珍海味在很多時候,並不比一碗麵條更令人向往.
每次到了一個新的地方,就習慣性地在旅館周圍轉一轉,看到亞洲風味的餐館才覺得安心.一周總要去上一兩次.尤其是乏了累了的時候.
San Francisco市中心的Renaissance Park 55 酒店後麵有條飯館街,不跟同事們在一起的時候,我總到一家越南人開的湯麵店裏去吃晚飯.店麵很窄,經常要等位.店家有創意,把幾口大鍋沿著吧台碼了一溜,眼看著大師傅下麵,熱氣騰騰,倒把讒蟲早早鉤了出來.越南米粉麵條半透明,有肉有菜有湯.總能讓我吃得心滿意足.那店裏麵每種口味的麵我大概都吃過,價錢也便宜,那時候六七塊吧.
有一年去法國南部的一個城市出差.出門的前一天家門口下起了小雪.我們這個地方,下雪是件大事,通常意味著全市交通暫停,大家都有了不出門的理由.我下午硬著頭皮趕到機場,航班並沒有取消.飛機上隻有十幾個人,起飛延遲了三個小時,我在巴黎該轉的飛機也誤了.長話短說,等我輾轉幾次到達那個遙遠的地方,已經是第二天晚上了.
拖著疲憊的雙腿,打聽好了直奔離旅館最近的一家叫Le Palais d'Orient的中餐館.那餐館不大,在街上不太起眼.點了一壺清茶,一碗湯,兩個菜,靜候.旁邊的一對年輕人正守著幾盤菜,一瓶紅酒竊竊私語.這時候忽然傳來了潘美辰的老歌 « 我想有個家 », “我想有個家,一個不需要華麗的地方 .... ”. 我鄂然,繼而心理充滿了濃濃的感動,想起家裏一歲的兒子,眼睛有點潮.老板娘站在前台,笑眯眯地看著我.那頓飯吃得,溫暖,舒服,解乏.
後來的兩星期,我經常光顧那家飯店.跟老板一家也成了熟人.他們是上海人,在本地開飯館十幾年了.
當地被高山環抱,農業畜牧業發達,本地飲食裏以CHEESE FONDUE最為出名,我隻吃過一次 ;街上也有鹹鳳尾魚做的小PIZZA,我被那突如其來的鹹味嗆的咳嗽不停,喝了好幾瓶水.這才是 “食客不識當地味,品嚐堪稱驚險為 ”.在當地吃飯的時間久了,就有了吃飯後甜點的愛好.別人喝濃咖啡的時候,我吃個冰激淋,不過份吧 ?
後來去巴黎,境況就好多了,滿街的中餐BUFFET,品種味道都說的過去.至於啥鵝肝,啥奶油海栗子就薯條,無窮多種飯前飯後吃的CHEESE,統統如過往雲煙,嚐嚐尚可,但不入胃.
再就是最近在明市的一家中餐館的經曆了.他家的川菜做的不錯.偏偏那天我點了一道讓我魂牽夢想的炸醬麵,上來的是甜麵醬,我用筷子在碗裏找啊找,怎麽也沒撈見一根黃瓜絲.不能讓遺憾成真,於是我對服務員說 :給我來盤黃瓜絲,外加幾瓣大蒜.要吃就吃個正宗的.嘿嘿,很久沒這麽生猛地吃飯啦.
前幾天出去玩,回來後朋友熱情地留我吃飯,一大碗西紅柿雞蛋麵,滿屋都飄著炸蔥花的香味兒.記得小時候每次腸胃不爽,我媽媽也是這樣慰勞我的.
想起了薑玉恒的老歌,再回首 :
“曾經在幽幽暗暗反反複複中追問
才知道平平淡淡從從容容是最真
再回首恍然如夢
再回首我心依舊
隻有那無盡的長路伴著我”
這張圖是我住過的小旅館,中餐館就在附近
走到那裏不會忘了自己是中國人,因為自己的中國胃.山珍海味在很多時候,並不比一碗麵條更令人向往.
每次到了一個新的地方,就習慣性地在旅館周圍轉一轉,看到亞洲風味的餐館才覺得安心.一周總要去上一兩次.尤其是乏了累了的時候.
San Francisco市中心的Renaissance Park 55 酒店後麵有條飯館街,不跟同事們在一起的時候,我總到一家越南人開的湯麵店裏去吃晚飯.店麵很窄,經常要等位.店家有創意,把幾口大鍋沿著吧台碼了一溜,眼看著大師傅下麵,熱氣騰騰,倒把讒蟲早早鉤了出來.越南米粉麵條半透明,有肉有菜有湯.總能讓我吃得心滿意足.那店裏麵每種口味的麵我大概都吃過,價錢也便宜,那時候六七塊吧.
有一年去法國南部的一個城市出差.出門的前一天家門口下起了小雪.我們這個地方,下雪是件大事,通常意味著全市交通暫停,大家都有了不出門的理由.我下午硬著頭皮趕到機場,航班並沒有取消.飛機上隻有十幾個人,起飛延遲了三個小時,我在巴黎該轉的飛機也誤了.長話短說,等我輾轉幾次到達那個遙遠的地方,已經是第二天晚上了.
拖著疲憊的雙腿,打聽好了直奔離旅館最近的一家叫Le Palais d'Orient的中餐館.那餐館不大,在街上不太起眼.點了一壺清茶,一碗湯,兩個菜,靜候.旁邊的一對年輕人正守著幾盤菜,一瓶紅酒竊竊私語.這時候忽然傳來了潘美辰的老歌 « 我想有個家 », “我想有個家,一個不需要華麗的地方 .... ”. 我鄂然,繼而心理充滿了濃濃的感動,想起家裏一歲的兒子,眼睛有點潮.老板娘站在前台,笑眯眯地看著我.那頓飯吃得,溫暖,舒服,解乏.
後來的兩星期,我經常光顧那家飯店.跟老板一家也成了熟人.他們是上海人,在本地開飯館十幾年了.
當地被高山環抱,農業畜牧業發達,本地飲食裏以CHEESE FONDUE最為出名,我隻吃過一次 ;街上也有鹹鳳尾魚做的小PIZZA,我被那突如其來的鹹味嗆的咳嗽不停,喝了好幾瓶水.這才是 “食客不識當地味,品嚐堪稱驚險為 ”.在當地吃飯的時間久了,就有了吃飯後甜點的愛好.別人喝濃咖啡的時候,我吃個冰激淋,不過份吧 ?
後來去巴黎,境況就好多了,滿街的中餐BUFFET,品種味道都說的過去.至於啥鵝肝,啥奶油海栗子就薯條,無窮多種飯前飯後吃的CHEESE,統統如過往雲煙,嚐嚐尚可,但不入胃.
再就是最近在明市的一家中餐館的經曆了.他家的川菜做的不錯.偏偏那天我點了一道讓我魂牽夢想的炸醬麵,上來的是甜麵醬,我用筷子在碗裏找啊找,怎麽也沒撈見一根黃瓜絲.不能讓遺憾成真,於是我對服務員說 :給我來盤黃瓜絲,外加幾瓣大蒜.要吃就吃個正宗的.嘿嘿,很久沒這麽生猛地吃飯啦.
前幾天出去玩,回來後朋友熱情地留我吃飯,一大碗西紅柿雞蛋麵,滿屋都飄著炸蔥花的香味兒.記得小時候每次腸胃不爽,我媽媽也是這樣慰勞我的.
想起了薑玉恒的老歌,再回首 :
“曾經在幽幽暗暗反反複複中追問
才知道平平淡淡從從容容是最真
再回首恍然如夢
再回首我心依舊
隻有那無盡的長路伴著我”
這張圖是我住過的小旅館,中餐館就在附近
太科惜了，你怎麽不吃cheese呢？吃慣了，那東西是會上癮的。
其實我並不排斥任何其它風味的飲食,不過對跟CHEESE關係很大的食品吃不太慣,PIZZA除外.還有就是極端疲乏的情況下就想吃小時候家裏最普通的麵條.
印度餐,意大利餐,墨西哥餐,甚至地中海風味我能點出什麽愛吃,什麽不愛吃.沙拉也是我常吃的菜.
所以啦,你的觀點我很讚同.
對了,你一家的照片真溫馨,幸福的一家!
回揚子江酒店:
你媽媽太可愛了!其實印度餐裏也有好吃的,比如拋餅,飲料也很好喝.世界上好吃的東西這麽多,為了對得起自己,我們要在力所能及的情況下多吃,無所謂中國還是外國的,統統吃掉!哈哈.
我們認識的大部分中國人和你一樣，有中國胃，喜歡中餐，到哪裏都要吃中餐．很多西方人也一樣，到哪裏都要吃西餐．其實如果我們努力去嚐試其它文化的飲食，我們會發現他們的飲食文化也很豐富，也有很多可取之處．多了解和接收其它文化是對自己人生的充實．
三絲是：筍絲，火腿絲，幹豆腐絲。不是專家來的，是讒家。
我從來沒吃過西紅柿雞蛋麵，吃過多次西紅柿雞蛋湯。下次試試。
各種麵食我都很愛吃.西紅柿雞蛋麵是熱湯麵,用高湯當然是最好的了.看來你是專家.
三絲麵是怎樣的呢?
我喜歡雪菜肉絲湯麵，三絲麵，蘭州牛肉拉麵，特別越南湯粉。。。十錦炒麵，芝麻醬拌冷麵。
西紅柿雞蛋麵是個啥味道呢？有沒有用雞熬湯？