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營養美味的素炒香菇西芹

(2015-06-27 13:46:48) 下一個
營養美味的素炒香菇西芹

     香菇作為主打菜時，他滑軟的肉感和悠然的醇香從來就不會讓人失望。而這次和他搭檔的是那青春無敵永遠蔥綠脆嫩的西芹。一熟男一靚女，一棕白一嫩綠，一肉感一脆爽，且兩香交疊……，可以先想象他們搭夥出演的效果。而這還不夠，參加這次演出的還有特邀嘉賓胡蘿卜。胡蘿卜的戲量不多，戲份不大，但他的熱情四射的橘紅的本色卻可以為香菇和西芹的合作錦上添花，點綴出彩。

     素炒香菇西芹的調料也非常簡單，隻需要糖和鹽。操作單一，一個炒就足夠。其結果卻是讓香菇盡發其香，西芹留其脆爽又不失芹香。成品後的菜，吃上幾口，既甜香和美，又肉感脆爽。一盤菜給你帶來若幹口感口味，你可慢慢回味。棕綠紅白幾色交映，既養眼又引起食欲。三種食材都非常營養健康，這是可多吃無妨的佳肴美味。

圖一 素炒香菇西芹

素炒香菇西芹的用料和做法:
材料: 香菇，西芹，胡蘿卜，蒜，糖，鹽，炒菜油
做法:
1.香菇洗淨泡發切薄片，西芹洗淨切粗條，胡蘿卜洗淨切細絲，蒜瓣剁成蒜碎。
2.炒鍋放油，蒜碎熗鍋。依次放入胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒。若太幹可加點水。
3.待菜熟後，加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤，盡享美味。

圖二 素炒香菇芹菜的材料: 香菇，胡蘿卜，蒜碎，西芹

圖三 再來一張



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評論
南山鬆 2015-07-07 18:17:10 回複 悄悄話 回複 'fengdaming' 的評論 :
不過這個菜可以分開炒,因為想維持香菇的濃鬱的香味和芹菜的脆爽:)
南山鬆 2015-07-07 18:15:49 回複 悄悄話 回複 'fengdaming' 的評論 :
fengdaming好!你說的有道理:)
周中快樂!
fengdaming 2015-07-06 17:56:35 回複 悄悄話 我覺得每一樣原料都先在水裏焯一下比較好，因為他們熟的難易不一樣。
南山鬆 2015-07-04 09:15:02 回複 悄悄話 回複 '美麗風景' 的評論 :
美麗好! 節日快樂!
美麗風景 2015-07-03 20:02:19 回複 悄悄話 讓鬆鬆寫出來， 就是感官加想象， 很享受， 哈哈！
妹妹節日快樂！
南山鬆 2015-07-03 16:32:57 回複 悄悄話 回複 'bymyheart' 的評論 :
心姐好! 你過獎了,獨立日快樂!
南山鬆 2015-07-03 16:32:18 回複 悄悄話 回複 '林貝卡' 的評論 :
貝卡好! 謝謝鼓勵,獨立日快樂!
bymyheart 2015-07-03 12:41:47 回複 悄悄話 鬆，節日好，上次我用你的辦法做了Kale餃子餡，很不錯，這個鮮菇芹菜也要仿製一下。鬆是大廚。
林貝卡 2015-07-02 21:54:56 回複 悄悄話 鬆鬆的文筆真風趣，香菇西芹是色香味營養俱全。

南山鬆 2015-07-02 17:34:30 回複 悄悄話 回複 '幑寧' 的評論 :
幑寧好!
謝謝你鼓勵,長周末快樂!
南山鬆 2015-07-02 17:33:55 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
謝謝點點鼓勵,很高興你喜歡:)
也祝點點July4th和周末快樂!
南山鬆 2015-07-02 17:32:21 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 :
哈哈,尼斯好! 人家粉嫂也是非常厲害的~
尼斯,周末快樂!
南山鬆 2015-07-02 17:31:21 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 :
粉粉,人家尼斯吃素,做素食是一流的:)
粉粉,周末快樂!
幑寧 2015-07-02 13:17:44 回複 悄悄話 我不太愛西芹，鬆MM的文字比菜肴更吸引我：）。 長周末愉快！
spot321 2015-07-02 07:23:29 回複 悄悄話 小鬆的講解太有詩意了，熟男和倩女的搭配也盡顯完美。香菇和芹菜都是我喜歡吃的，所以，我就不客氣了。。。祝July4th和周末愉快！
尼斯 2015-07-02 06:52:16 回複 悄悄話 回複'艾粉'的評論：
你喝了吧，是粉弟妹應該好好跟鬆鬆學習才是7
艾粉 2015-07-02 01:41:11 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 :
你得好好跟鬆鬆學學
南山鬆 2015-07-01 18:12:35 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝菲兒鼓勵! 你做的菜一直讓我欣賞不已:)
菲兒,周中快樂!
菲兒天地 2015-07-01 16:28:27 回複 悄悄話 看著真爽口，鬆鬆可以給舌尖上的中國寫文了。：）
南山鬆 2015-06-30 18:15:15 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
謝謝水沫鼓勵:)
水沫,周中快樂!
水沫 2015-06-29 20:15:26 回複 悄悄話 一熟男一靚女，哈哈，鬆鬆的文字太生動了！
南山鬆 2015-06-29 17:31:17 回複 悄悄話 回複 'womaninhome' 的評論 :
謝謝家MM這麽欣賞和鼓勵:)
家MM,新周快樂!
南山鬆 2015-06-29 17:30:39 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
謝謝杜鵑欣賞和鼓勵:)
杜鵑,新周快樂!
womaninhome 2015-06-29 17:21:39 回複 悄悄話 非常有美感，鬆鬆的文章寫的好，菜也做得美。
杜鵑盛開 2015-06-29 13:20:15 回複 悄悄話 鬆鬆好文筆, 將菜肴擬人化, 如詩如畫, 好吃又好看。周一快樂。
南山鬆 2015-06-28 16:01:19 回複 悄悄話 回複 '~葉子~' 的評論 :
問好葉子,新周快樂!
~葉子~ 2015-06-28 15:49:26 回複 悄悄話 看著饞人呀，巧手鬆鬆。
謝謝你的分享！
南山鬆 2015-06-28 14:45:07 回複 悄悄話 回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
謝謝雪花欣賞和鼓勵:)你旅遊回來了,真好!
雪花,新周快樂!
SnowFallingOnWater 2015-06-28 13:50:06 回複 悄悄話 鬆鬆這文筆，把一道菜都寫得這麽浪漫美好，問好鬆鬆
南山鬆 2015-06-28 09:58:55 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 :
問好美眉! 很高興你喜歡:)
美眉,周末快樂!
南山鬆 2015-06-28 09:58:10 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 :
閑閑客好! 剛發現題目有錯別字,趕快改了去:)
閑閑客,周末快樂!
南山鬆 2015-06-28 09:56:48 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 :
尼斯好! 此菜很適合你哦:)
尼斯,周末快樂!
50後的姥姥 2015-06-28 09:53:33 回複 悄悄話 好有詩意的開場白；素菜我都好喜歡！要學著做了！
閑閑客 2015-06-28 09:49:44 回複 悄悄話 讚文采菜色! 小鬆我欣賞你的美貼太深入了，居然被題目素炒香姑嚇得一愣 ：）
尼斯 2015-06-28 09:39:39 回複 悄悄話 一看這菜就好吃，我一定要去做，隻要是素的我就愛吃。
南山鬆 2015-06-28 06:26:56 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
erdong好! 謝謝你欣賞:)
erdong,周日快樂!
南山鬆 2015-06-28 06:26:22 回複 悄悄話 回複 'LiYouCai' 的評論 :
哈哈,才哥很苗條,真不用怕胖~
才哥,周日快樂!
南山鬆 2015-06-28 06:25:38 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝小小喜歡:)
小小,周日快樂!
erdong 2015-06-27 21:36:47 回複 悄悄話 色香味俱全，還健康~
LiYouCai 2015-06-27 20:17:01 回複 悄悄話 色香味俱佳，且吃了不長胖～～～
小聲音 2015-06-27 18:17:26 回複 悄悄話 嗯，營養、健康、好吃 & 漂亮：））
特別是最後一張pp拍的好亮麗，端走算了~~~~~~~~~ ^o^
周末愉快！
南山鬆 2015-06-27 16:31:08 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 :
石美眉好!很高興你喜歡:)
石美眉,周末快樂!
南山鬆 2015-06-27 16:30:05 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
曉青好!周末快樂!
石假裝 2015-06-27 15:15:46 回複 悄悄話 最後那張看了半天：三色上泛著光，想加一大筷子。
周末愉快!
曉青 2015-06-27 14:39:27 回複 悄悄話 好吃！周末愉快！
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