南山鬆

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色香誘人咖喱蝦 涼拌甜椒

(2014-05-24 12:07:24) 下一個
 
色香誘人咖喱蝦  涼拌甜椒

            人們吃飯不但菜要好吃，還要好看。怎麽也得讓人先有了食欲才好。廚師的高級境界就是色，香，味俱全。雖然咱距離廚師的高級境界距離甚遠，但也能弄出點顏色看看，調出點味道嚐嚐。當然，這要選有顏色的食材，有味道的調料。今天就試了兩個顏色明麗的菜，咖喱菜花蝦和涼拌甜椒。在你還沒有機會夾一口放在嘴裏之前，豔麗的色彩先讓你眼睛放光，口舌濕潤。如果在戰場上打仗，這就算誘兵之計吧。今天的誘兵之計非常成功，做完了，我自己都被誘惑得不得了。看著五顏六色的兩個菜，自己都忍不住在心裏誇自己能幹。當然是兩個菜的顏色加到一起，達到了五顏六色的水準。而且兩個菜也都非常好做，極符合多快好省的理念。自然，咖喱菜花蝦的強勢在味道濃鬱，而涼拌甜椒就是青春美麗，清爽開胃的俏佳人了。
 
一 咖喱菜花蝦
圖1 咖喱菜花蝦的主料，蝦和菜花。

圖2 咖喱菜花蝦

圖3 咖喱菜花蝦近影

主料：蝦1磅，綠菜花若幹
調料：咖喱粉，椰奶，鹽，油，糖，薑，蔥，蒜，酒
做法：
1 蝦洗淨去皮去蝦線。
2 綠菜花洗淨掰成小塊。在開水鍋中焯一下撈出待用。
3 薑、蒜切碎、蔥切段。
4 薑蒜爆香油鍋、放蝦以及少許酒爆炒片刻後加咖喱粉少許鹽翻炒均勻加適量的椰奶翻炒2-3分鍾。
5 加入1茶匙糖翻炒均勻後，撒蔥段和綠菜花翻炒幾下即可。
 
二 涼拌甜椒
圖4 各色小甜椒每樣幾個。

圖5 涼拌甜椒

圖6 涼拌甜椒近影

主料：各色小甜椒每樣幾個，小黃瓜一根
調料：香油，黑芝麻，米醋，白糖，鹽
做法：
1 所有甜椒去芯切絲，黃瓜去皮切絲。
2 甜椒絲和黃瓜絲加上所有調料拌勻即可。喜歡甜洋蔥的，也可加一點甜洋蔥絲。


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評論
閑閑客 2015-01-20 22:10:33 回複 悄悄話 喜歡這個咖喱蝦和美人椒，秀色可餐呢。
南山鬆 2014-05-31 05:56:09 回複 悄悄話 回複 '美麗風景' 的評論 :
問好美麗，祝美麗周末愉快！
端午節愉快！
南山鬆 2014-05-31 05:55:15 回複 悄悄話 回複 '小小婷' 的評論 :
謝謝小婷的問候！
也祝小婷周末愉快！端午節愉快！
美麗風景 2014-05-30 20:00:14 回複 悄悄話 鬆鬆這兒就是熱鬧。 俺也來， 看看又有啥爽心創意：)
妹妹周末愉快!
小小婷 2014-05-30 19:47:05 回複 悄悄話 來看看鬆鬆周末上新菜了沒。祝鬆鬆周末愉快，端午節快樂！
南山鬆 2014-05-30 19:05:13 回複 悄悄話 回複 'tern2' 的評論 :
哈哈，桐兒，你的跟貼總讓我笑開懷~
桐兒，周末快樂！端午節快樂！
南山鬆 2014-05-30 19:03:18 回複 悄悄話 回複 'ShanShan33' 的評論 :
姍姍好！我實在是水平有限，姍姍過謙：）
姍姍周末快樂，端午節快樂！
tern2 2014-05-30 18:43:05 回複 悄悄話 向鬆鬆學習，學完了吃，吃完了問鬆鬆：是不是再上個新菜，這裏吃貨太多～～～
鬆鬆周末快樂。
ShanShan33 2014-05-30 18:24:36 回複 悄悄話 色香味俱全這是烹飪的最高境界了，向鬆鬆學習，學完了吃，吃完了再帶點兒回家：）
鬆鬆周末好，端午節快樂！
南山鬆 2014-05-30 17:58:10 回複 悄悄話 回複 '藤蟬' 的評論 :
謝謝藤禪鼓勵：）
藤禪，周末快樂！
南山鬆 2014-05-30 17:58:43 回複 悄悄話 回複 '尼斯' 的評論 :
尼斯喜歡吃多吃啊：）
尼斯，周末快樂！
藤蟬 2014-05-30 09:13:38 回複 悄悄話 色香味全的菜好誘人啊，鬆鬆好手藝！讚讚讚

問好，周末快樂！

尼斯 2014-05-30 05:27:10 回複 悄悄話 哎呦，阿鬆又做好吃的啦，這是俺家一老一小的最愛^_^


祝阿鬆周末愉快！
南山鬆 2014-05-29 17:38:15 回複 悄悄話 回複 'yuanfang2012' 的評論 :
問好遠方：）
祝你周末聚會快樂！
南山鬆 2014-05-29 17:37:35 回複 悄悄話 回複 '~葉子~' 的評論 :
謝謝葉子誇獎鼓勵：）
葉子，周末快樂！
yuanfang2012 2014-05-29 15:34:13 回複 悄悄話 周六party，先做涼拌甜椒。謝謝鬆鬆！
~葉子~ 2014-05-29 12:56:52 回複 悄悄話 色香味俱全的健康食品。
能幹，能幹，必須誇誇我們的鬆鬆。
南山鬆 2014-05-28 17:10:58 回複 悄悄話 回複 '叔丁' 的評論 :
謝謝叔丁鼓勵：）
問好叔丁！
南山鬆 2014-05-28 17:10:05 回複 悄悄話 回複 'tern2' 的評論 :
哈哈，桐兒，你真夠壞！~~~
南山鬆 2014-05-28 17:10:10 回複 悄悄話 回複 '花甲老翁' 的評論 :
有一點辣，不是特別辣：）
問好花翁！
南山鬆 2014-05-28 17:08:16 回複 悄悄話 回複 '小小婷' 的評論 :
就是！問好小婷：）
叔丁 2014-05-28 16:28:02 回複 悄悄話 哈，又有好吃的，而且健康！
tern2 2014-05-28 13:51:19 回複 悄悄話 好吃看得見，摸不著～～～這色香味啊，缺了鬆鬆，總覺得不夠色～～
花甲老翁 2014-05-28 06:01:35 回複 悄悄話 我愛咖哩蝦,辣嗎?
小小婷 2014-05-27 22:10:00 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆，粉粉就想得美：）
南山鬆 2014-05-27 16:00:13 回複 悄悄話 回複 '艾粉' 的評論 :
哈哈，粉粉事兒還挺多~
新周快樂！
南山鬆 2014-05-27 15:59:15 回複 悄悄話 回複 '含嫣' 的評論 :
謝謝含嫣鼓勵，論寫作，你才是妙筆生花：）
含嫣，新周快樂！
艾粉 2014-05-26 22:37:04 回複 悄悄話 吃飯不但菜要好吃，人還要好看!
含嫣 2014-05-26 19:32:09 回複 悄悄話 “涼拌甜椒就是青春美麗，清爽開胃的俏佳人了”。鬆鬆正是妙筆生花，比喻形象幽默啊。

頂好吃的。
南山鬆 2014-05-26 16:33:30 回複 悄悄話 回複 '林貝卡' 的評論 :
哈哈，問好貝卡：）你喜歡吃辣椒，太好了：）
謝謝貝卡鼓勵，新周快樂！
林貝卡 2014-05-26 16:28:44 回複 悄悄話 天呀，鬆鬆，你的烹調手藝真好，就是能幹，佩服你，文章也寫得妙：“涼拌甜椒就是青春美麗，清爽開胃的俏佳人了。”好形象的比喻。報告鬆鬆，我是特別能吃辣椒，lol...
南山鬆 2014-05-26 13:23:58 回複 悄悄話 回複 '特高興' 的評論 :
還原汁原味，營養豐富：）
特高興，新周快樂！
特高興 2014-05-26 06:34:16 回複 悄悄話 喜歡掠拌甜辣。簡單易學。
南山鬆 2014-05-25 15:43:48 回複 悄悄話 回複 'taro_g' 的評論 :
小和尚妹妹好！用這幾樣這樣做味道濃鬱，很好吃：）
妹妹周末快樂！
南山鬆 2014-05-25 15:42:20 回複 悄悄話 回複 '安娜晴天' 的評論 :
問好晴！謝謝你的鼓勵：）
晴，周末快樂！
taro_g 2014-05-25 15:29:39 回複 悄悄話 菜花和蝦裏加椰奶和咖喱粉確實是個好主意，我要試一下。正好家裏有多餘的椰奶要用掉。：）謝謝鬆鬆。周末好。
安娜晴天 2014-05-25 15:02:21 回複 悄悄話 色香誘人的好菜，健康實用，鬆鬆勤快賢惠，你家人好福氣。
長周末愉快！
南山鬆 2014-05-25 11:21:39 回複 悄悄話 回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 :
謝謝雪花鼓勵：）
雪花，周末快樂！
SnowFallingOnWater 2014-05-25 09:18:17 回複 悄悄話 鬆鬆的菜果然是色香味俱全，養眼又好吃，拿走了！
南山鬆 2014-05-25 06:42:53 回複 悄悄話 回複 'bymyheart' 的評論 :
心姐好！祝心姐周末快樂！
南山鬆 2014-05-25 06:40:47 回複 悄悄話 回複 '小小婷' 的評論 :
小婷過獎：）
謝謝小婷鼓勵，周末快樂！
南山鬆 2014-05-25 06:40:03 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽鼓勵！
亮媽，周末快樂！
南山鬆 2014-05-25 06:39:13 回複 悄悄話 回複 '紅嘴鴎' 的評論 :
問好紅嘴鴎！謝謝鼓勵：）
周末快樂！
bymyheart 2014-05-25 05:26:44 回複 悄悄話 鬆，假日快樂，這麽多好吃的，慢慢品。
小小婷 2014-05-25 04:02:24 回複 悄悄話 果真是看著就有食欲，鬆鬆有大廚的水準，很棒！
一廉幽夢 2014-05-24 23:31:47 回複 悄悄話 色香味俱全
亮亮媽媽 2014-05-24 20:37:32 回複 悄悄話 能幹！都是健康好吃的菜.
紅嘴鴎 2014-05-24 19:28:09 回複 悄悄話 好能幹！又養眼又好吃。周末愉快哈。
南山鬆 2014-05-24 17:57:53 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
點點好！其實也都是家常菜，謝謝鼓勵：）
點點，周末快樂！
南山鬆 2014-05-24 17:56:26 回複 悄悄話 回複 '美麗風景' 的評論 :
美麗好！甜椒不用抄，免費送哈：）
美麗，周末快樂！
spot321 2014-05-24 17:12:10 回複 悄悄話 又是周末了，小鬆又要讓一家大小一飽口福了。你家人好幸福喲。周末愉快！
美麗風景 2014-05-24 16:24:05 回複 悄悄話 這個甜椒好， 可以抄襲麽？
問好鬆鬆， 燕子， 姍姍。 周末節日快樂!
南山鬆 2014-05-24 16:18:11 回複 悄悄話 回複 '京燕花園' 的評論 :
問好燕燕！今天就是奔著色彩去的，謝謝燕燕鼓勵：）
燕燕，長周末快樂！
京燕花園 2014-05-24 14:25:09 回複 悄悄話 鬆鬆做的菜五顏六色，菜花翠綠真好看，蝦藏在中間，健康飲食~~~

鬆鬆長周末愉快(^.^)
南山鬆 2014-05-24 12:31:02 回複 悄悄話 回複 'ShanShan33' 的評論 :
給沙發上的姍姍上香茶：）
喜歡吃多吃哈~
姍姍，長周末快樂！
ShanShan33 2014-05-24 12:23:48 回複 悄悄話 沙發沙發，看著就有食欲，先吃為快！
鬆鬆家總是有好吃的，好看的：）
長周末愉快！
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