最新文章
文章分類
歸檔
2009 (102)
2010 (87)
2015 (1)
正文
連續幾天大雪紛飛，白色聖誕即將夢想成真。:-)
幾天前收到的一大捧鬱金香花已經燦爛綻放，總想著在白天光照下給它們拍一組照片，可這麽簡單的事居然一直顧不上，這個還是晚上拍的：
Muscari（葡萄風信子）相繼開花了，有一絲春天的氣息：
節日臨近，這幾天商店全都延長了營業時間，人們興衝衝地選購禮物，準備過節食物，我們中飯時間常常會聊起這類話題。
幾乎每一天都有郵差帶來的驚喜，如果朋友囑咐要聖誕節才可以打開禮物，就把禮物安靜地放在聖誕樹下，否則就會高高興興地打開看。
幾天前郵差送來一個大大的盒子，打開一看，是 Georg Jensen 出品的 Caravel salad bowl，這是我最喜愛的丹麥設計品牌之一，所以我特別高興！
Georg Jensen （1866 –1935）是丹麥傑出的首飾匠、雕刻家，他畢生致力於把現代設計和傳統手工藝相結合並形成了優雅、簡約的風格，如今 Georg Jensen 已經是丹麥設計中的馳名標記之一，產品包括首飾、餐具、日常用品等等，在餐具設計上，他們的理念是，餐具是“餐桌上的首飾”。
這個 Caravel salad bowl 是由 Georg Jensen 旗下設計師 Henning Koppel （1918-1981）設計的，他有著很多著名設計，比如照片中那隻水罐子，他設計了不同的三種，這隻最逗，叫“懷孕的鴨子”（Pregnant Duck pitcher）。:-)
回到這個漂亮的禮物，本來我就喜歡吃蔬菜沙拉，這下更有動力了！已經用它做了四個沙拉：
第一個是健康的洋蔥蔬菜沙拉，這是我從健康生活顧問推薦的沙拉方法上改進的，很簡單： 三隻紫皮洋蔥切成細絲，鍋內加 100 毫升紅葡萄酒醋、適量糖溶解燒開，然後澆在洋蔥上拌勻。黃瓜去皮切成細條，用白糖、鹽拌勻，30 分鍾後去掉水分，然後與洋蔥絲、一小把切碎的 Coriander leaves 拌勻，即成為一個酸甜爽口、健康好吃的一個沙拉菜！
第二個沙拉出自 Caravel salad bowl 贈送的一個沙拉小冊子，由丹麥 Restaurant Paustian 的廚師 Bo Bech 設計，我嚴格地遵守了原菜譜，這是兩人份的量：
材料： 3個橙子， 1克藏紅花 (saffron)， 10 枚杏幹， 10根胡蘿卜, 一小把 Coriander leaves， 40 克瓜子仁，和 6個大鮮貝 (scallops)
方法：
三個橙子榨出果汁，加入藏紅花和杏幹，放置 1小時。
將胡蘿卜削皮後對半切開，將胡蘿卜、橙汁、藏紅花、杏幹放在鍋內加熱，用鏟子小心翻動，直到胡蘿卜變軟、汁水變得粘稠，然後加入切碎的 Coriander leaves、瓜子仁拌勻。
取平底煎鍋，鍋熱後加入少量的 grape seed oil，將鮮貝煎熟，放入美味的胡蘿卜中稍拌即可。
果香濃鬱，鮮美可口，力薦！
第三個是在 Bo Bech 設計的甜菜根沙拉基礎上添加了適量蔬菜而成的。
方法很簡單，甜菜根兩個（Beetroot）削去皮後切成長條薄片，越薄越好，我是用削皮刀削成一片片的，加入 50 毫升蜂蜜、50毫升紅葡萄酒醋、50毫升的橄欖油拌勻，保持 30分鍾。
然後加一包沙拉蔬菜，一個紫色洋蔥頭切絲（最好是 banana shallot），一把 flat-leaf parsley，40 克葡萄幹（最好是 golden sultanas），與甜菜根片拌勻，加適量鹽即可。
這個菜色彩誘人，不僅好吃，還很有聖誕氣氛。
第四個同樣是 Bo Bech 設計的沙拉。
將兩隻蘋果、3個 Jerusalem artichokes （洋薑）、1個 fennel (甜茴香) 切成薄片，然後用少量的 grape seed oil 兩麵煎熟後取出，鍋內放 2 tbsp 的蜂蜜和4隻 rosemary 的葉子，稍稍加熱攪拌後把之前煎好的蘋果、洋薑、甜茴香片倒回鍋中拌勻，再加入大量的黑胡椒和適量鹽即可。
這個菜樣子不好看，但是氣味芳香，口感獨到，很好吃！
真誠地感謝朋友們，感謝你們帶給我們的驚喜和快樂！:-)
背景歌曲：Sissel 演唱的 In dulci jubilo
幾天前收到的一大捧鬱金香花已經燦爛綻放，總想著在白天光照下給它們拍一組照片，可這麽簡單的事居然一直顧不上，這個還是晚上拍的：
Muscari（葡萄風信子）相繼開花了，有一絲春天的氣息：
節日臨近，這幾天商店全都延長了營業時間，人們興衝衝地選購禮物，準備過節食物，我們中飯時間常常會聊起這類話題。
幾乎每一天都有郵差帶來的驚喜，如果朋友囑咐要聖誕節才可以打開禮物，就把禮物安靜地放在聖誕樹下，否則就會高高興興地打開看。
幾天前郵差送來一個大大的盒子，打開一看，是 Georg Jensen 出品的 Caravel salad bowl，這是我最喜愛的丹麥設計品牌之一，所以我特別高興！
Georg Jensen （1866 –1935）是丹麥傑出的首飾匠、雕刻家，他畢生致力於把現代設計和傳統手工藝相結合並形成了優雅、簡約的風格，如今 Georg Jensen 已經是丹麥設計中的馳名標記之一，產品包括首飾、餐具、日常用品等等，在餐具設計上，他們的理念是，餐具是“餐桌上的首飾”。
這個 Caravel salad bowl 是由 Georg Jensen 旗下設計師 Henning Koppel （1918-1981）設計的，他有著很多著名設計，比如照片中那隻水罐子，他設計了不同的三種，這隻最逗，叫“懷孕的鴨子”（Pregnant Duck pitcher）。:-)
回到這個漂亮的禮物，本來我就喜歡吃蔬菜沙拉，這下更有動力了！已經用它做了四個沙拉：
第一個是健康的洋蔥蔬菜沙拉，這是我從健康生活顧問推薦的沙拉方法上改進的，很簡單： 三隻紫皮洋蔥切成細絲，鍋內加 100 毫升紅葡萄酒醋、適量糖溶解燒開，然後澆在洋蔥上拌勻。黃瓜去皮切成細條，用白糖、鹽拌勻，30 分鍾後去掉水分，然後與洋蔥絲、一小把切碎的 Coriander leaves 拌勻，即成為一個酸甜爽口、健康好吃的一個沙拉菜！
第二個沙拉出自 Caravel salad bowl 贈送的一個沙拉小冊子，由丹麥 Restaurant Paustian 的廚師 Bo Bech 設計，我嚴格地遵守了原菜譜，這是兩人份的量：
材料： 3個橙子， 1克藏紅花 (saffron)， 10 枚杏幹， 10根胡蘿卜, 一小把 Coriander leaves， 40 克瓜子仁，和 6個大鮮貝 (scallops)
方法：
三個橙子榨出果汁，加入藏紅花和杏幹，放置 1小時。
將胡蘿卜削皮後對半切開，將胡蘿卜、橙汁、藏紅花、杏幹放在鍋內加熱，用鏟子小心翻動，直到胡蘿卜變軟、汁水變得粘稠，然後加入切碎的 Coriander leaves、瓜子仁拌勻。
取平底煎鍋，鍋熱後加入少量的 grape seed oil，將鮮貝煎熟，放入美味的胡蘿卜中稍拌即可。
果香濃鬱，鮮美可口，力薦！
第三個是在 Bo Bech 設計的甜菜根沙拉基礎上添加了適量蔬菜而成的。
方法很簡單，甜菜根兩個（Beetroot）削去皮後切成長條薄片，越薄越好，我是用削皮刀削成一片片的，加入 50 毫升蜂蜜、50毫升紅葡萄酒醋、50毫升的橄欖油拌勻，保持 30分鍾。
然後加一包沙拉蔬菜，一個紫色洋蔥頭切絲（最好是 banana shallot），一把 flat-leaf parsley，40 克葡萄幹（最好是 golden sultanas），與甜菜根片拌勻，加適量鹽即可。
這個菜色彩誘人，不僅好吃，還很有聖誕氣氛。
第四個同樣是 Bo Bech 設計的沙拉。
將兩隻蘋果、3個 Jerusalem artichokes （洋薑）、1個 fennel (甜茴香) 切成薄片，然後用少量的 grape seed oil 兩麵煎熟後取出，鍋內放 2 tbsp 的蜂蜜和4隻 rosemary 的葉子，稍稍加熱攪拌後把之前煎好的蘋果、洋薑、甜茴香片倒回鍋中拌勻，再加入大量的黑胡椒和適量鹽即可。
這個菜樣子不好看，但是氣味芳香，口感獨到，很好吃！
真誠地感謝朋友們，感謝你們帶給我們的驚喜和快樂！:-)
背景歌曲：Sissel 演唱的 In dulci jubilo
嗯，第一個沙拉很健康，用熱的糖醋一澆，洋蔥口感好很多呢。
那個胡蘿卜鮮貝我力薦你試試，那個胡蘿卜本身就很特別好吃。
節日快樂！