千層餅、煙熏三文魚沙拉

 

今天試著做了一個香酥千層餡兒餅，很成功，當然這是對我來說的成功，因為我不擅長做麵食。

首先， 1杯溫水加 3杯麵粉和成一個很軟的麵團，然後餳上一小時之後分成5份，取一份，鋪上幹麵粉擀成薄薄的麵皮。

然後把肉餡均勻地鋪滿 3/4，再撒上一層蔥花。

把麵皮切開一刀，然後如圖3、4、5 層層重疊，最後成為一個 1/4 圓形，捏好邊兒。
 
鍋裏放油，中火兩麵煎熟，取出切成兩半，餅皮酥酥脆脆的，這次是雞肉、茭白餡兒，非常好吃！

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我喜歡吃三文魚 （點擊進入），也很喜歡煙熏三文魚，煙熏三文魚有很多種吃法，今天做一個超級簡單的沙拉。　　
　

這次買的是超市裏包裝好的三文魚，直接打開包裝，將一些新鮮 dill 切碎，撒在上麵。

再打開一包沙拉菜，抓一把鋪在魚片上，然後淋一些 dill dressing，卷成一個長卷兒，然後切成段。

盤子裏鋪上剩餘的沙拉菜，淋少許橄欖油、balsamic vinegar、鹽，稍拌之後，將三文魚卷兒擺上即可，簡單極了！

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再添一點快樂的聖誕氣氛 （點擊進入），外帶盛開的海棠花兒：

[飛揚的青春]

回複燒火丫頭的評論:
嗯，這個做法是挺有意思的，還可以更多層次，不過，我怕烙不熟，隻做了四層的，但已經夠好吃的了。:-)

[飛揚的青春]

回複一休閣的評論:

你就想著把一個圓對折一次成半圓，再對折一次成為1/4圓，層層有餡兒，隻要能辦到這個，怎麽鼓搗都行。

我這兒是從圖 2 開始，先沿著肉餡兒和空白麵皮處切了一刀，然後掀起麵皮扣在上麵，再繼續重疊下去。。。

餅皮又酥又脆，好吃！

[燒火丫頭]

吃～～
這個餅的做法很好玩兒。
三文魚，哇。。。。。。。。。。。。。。喜歡吃
盛魚的盤子很漂亮，好喜歡

[一休閣]

讚一個！茭白我們這兒買不到 ：（
我琢磨半天了， 圖2和圖3還是沒看明白。。怎麽拐彎呢？肉餡在圖2的時候， 就放 3/4?