（3） 植物園、三文魚來信

 
上周幾乎一個星期都是陰雨連綿，星期六上午看到一個台在播報天氣預報，預報員正在解說，兩個“壞家夥”就進來，不由分說轟走了預報員，然後看了看天氣預報提示版，比劃著瞎說了幾句，其中一個不耐煩地說，“壞天氣、壞天氣、下周全是壞天氣。。。”:DDD

雖然看起來很搞笑，但還真是事實，根據記錄，1993年的11月，哥本哈根平均隻有19個小時晴天有陽光的時間， 為了避免缺乏日照而形成的抑鬱，我們跑到市中心玩兒了一整天。:-)

各個購物中心都是聖誕氣氛十足，店裏是喧鬧的聖誕音樂，街上彌漫著糖炒杏仁的香味兒，隨手可以嚐到聖誕小餅幹。在 Royal Copenhagen 瓷器專賣店，一年一度的聖誕瓷器展示即將於下周五（11月20號）登場，已經布置好的展台全用布幔圍繞著，不少人按捺不住好奇心向裏麵張望，表情豐富有趣。

去城市中心的植物園（點擊進入）時，幾個室內花房已經關門，就在園內散散步，圖中水麵上隨風漂浮的某位藝術家展示的作品，我一共看到三個：


一組觀賞灌木，圖中的果實分別是無花果和小石榴：

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三文魚來信


A 新鮮的三文魚去掉魚皮，加白葡萄酒、新鮮的 dill 切碎，浸泡1小時左右。

B 烤麵包紙鋪開，把魚取出放在正中，再加入一些 dill，切幾片鮮薑、檸檬片放在上麵，少許海鹽，我隨手又放了一隻 thyme 和一點點藏紅花。

C 然後封好，烤箱預熱攝氏 200 度，20 分鍾即可。
 
配上米飯和沙拉菜，吃吧，因為包裝好的三文魚像一個大信封，所以叫三文魚來信，而且是英文的，哈哈。

很快，三文魚回信了：

A 新鮮的三文魚去掉魚皮，切成方塊兒，加creamy sherry、生抽、切碎的 leek、蜂蜜，浸泡1小時或更長。

B 烤麵包紙鋪開，把魚取出放在正中，再加入一些蒜末、薑末。

C 封好，烤箱預熱攝氏 200 度，20 分鍾即可。
 
配上米飯和炒茼蒿，顯然，這封回信是中文寫的，哈哈。
 
其實這兩份魚是同時烤的，如果烤完吃不了，可以用叉子拆散，用來做炒米飯，也很好吃，尤其是中文寫的那封。:-)

[飛揚的青春]

回複河中泥鰍的評論:

煙熏三文魚還可以做沙拉，比如買一點蝦仁或小龍蝦沙拉，然後將蘋果丁切碎，混合好，再把煙熏三文魚攤開，塗上蘋果蝦仁沙拉，像做壽司一樣圈起來，再切成一段一段的，配一些蔬菜，既好看，又好吃，這是有一次在意大利餐館裏吃的，覺得挺好的，現在我也會這樣做。

這邊吃煙熏三文魚配專門的醬汁兒，我喜歡放很多新鮮的 dill，做三明治。

對啦，據說魚頭中汞含量高，我建議最好別吃了。:-）

[河中泥鰍]

感覺中三文魚做熟後肉質太老，不太好吃。我比較偏愛生吃，現在受條件限製吃煙熏三文魚，缺點是再蘸芥末醬油會覺得太鹹。上個周末我隻花了一個半歐元，就美美的吃了一頓三文魚------頭。按照自己想象的跺椒魚頭的做法，味兒還不錯。但是油太大，味兒還是沒法和鰱魚頭青魚頭比。

[飛揚的青春]

回複燒火丫頭的評論:
嗯，這個三文魚很簡單，但味道很不錯。:-)

[燒火丫頭]

哇～～～～～～～～～～～
三文魚，我好喜歡的。。。
我可真饞嘴