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不浪費，自製香噴噴的黑芝麻糊

(2008-10-05 12:06:40) 下一個

馬誌明（馬三立的兒子）曾說過一個相聲小段，說他生活上注重節約，從不浪費，比如吃餃子剩下一點醋，擔心天熱醋變壞了，於是又買了幾斤河螃蟹，沾著把醋吃了，總算沒有浪費。:-)

上周買了一個大南瓜，本來想做個南瓜餅吃，卻發現有人把糯米粉錯買成了粘米粉，端詳著這包粘米粉，咱也不想浪費！於是又買了一大包黑芝麻、燕麥、杏仁等等，自己動手做黑芝麻糊。

先把黑芝麻用水洗一洗，用濾網過濾，再放到鍋中炒熟，水汽蒸發之後，會聽到劈劈啪啪的爆裂聲音，繼續翻炒一會兒，不要炒糊了，然後用粉碎機打成粉末，再裝進食品瓶中保存。然後把燕麥和杏仁一起用粉碎機打碎，同樣放進食品瓶中保存。

吃的時候，鍋中放水燒開，依次先加入黑芝麻粉、燕麥杏仁粉末，用勺子攪拌均勻，然後再加入粘米粉，黑芝麻、燕麥杏仁粉、粘米粉的比例是 4：1：1，然後盛出來，加糖或蜂蜜拌勻即可。

如果喜歡直接用開水衝泡，必須事先把粘米粉等炒熟。另外可以用牛奶煮，除了杏仁，還可以放栗子、紅棗、葡萄幹等自己喜歡的幹果。

或許打碎的時間不夠，我自己做的沒有買的那樣幼滑細膩，不嫌麻煩的可以用 hand blender再打碎一下，甚至過濾，不過香味撲鼻，比買的可好吃多了，更重要的是，那包粘米粉，總算沒有浪費！:-)

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林無靜樹，川無停留，秋天就這麽來到了…