吃湯圓，是吃不出元宵味的

元宵節，南方吃湯圓，北方吃元宵。因為回國過春節都是在初六、七就返回了，因此10多年了，元宵節吃的都是湯圓。10多年了，我也是在南加州地區尋找元宵，但至今未見有賣的。小時候，對元宵節的到來是期盼的，因為元宵也是過年的美味之一，特別是炸元宵，相當的好吃。湯圓，大概沒有炸的吃法。說起來，我第一次吃到湯圓時，已經有一把年齡了，當時的第一感覺是，湯圓與元宵相比，味差了點。這種味覺，就沒變過。湯圓和元宵相比，差在哪？首先是個頭。湯圓小，小到僅比玻璃球大一圈；元宵大，大到僅比乒乓球小一圈。其次是用料。湯圓用的糯米粉，我記得元宵用的是大米粉。判斷是糯米粉還是大米粉，要看湯。煮湯圓的湯，是清湯清水，喝湯如喝水；而煮元宵的湯，是渾湯，喝起來還有點米味。用料中餡的配料，好像也不同。元宵中的餡，摻有『青絲玫瑰』之類；而湯圓中的餡，則清一色了。再有，可能就是做法了。元宵，是在簸籮上一個一個滾出來的，因此經常是大小不一。看湯圓的形狀，不大像滾出來的。從餡上，可以做出點區分，元宵的餡，被切成一個個小方塊，放在鋪滿麵粉的簸籮上。今天是正月十五，又沒吃上元宵，隻能回味了。吃湯圓，怎麽也吃不出元宵味了，這是因為元宵中多了點鄉愁味。

[少許]

想吃的話可以自己做，小時候跟媽媽一起搖過，不難就是麻煩：把餡沾水後放入粉中搖上幾分鍾後拿出再沾水再搖......，一直到你想要的大小，當初每年快到正月十五時，北京大街小巷到處可見骨碌碌轉動搖元宵的大桶。就個人愛好來說，我寧可包湯圓而不搖元宵，湯圓口感軟糯，易煮易熟；而元宵口感發硬，不易煮透。記得那時候有人老說“嗨，這元宵煮了一個小時了，還能拿起來打狗！”