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原來蛋白質過量才是骨質疏鬆症的原凶
談骨質疏鬆症_鈣質與蛋白質的鬥爭(重要!)
嶽母已經七十多歲了，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方麵更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
像這樣的例子，社會上比比皆是。
大家的觀念總以為每天隻要我多喝牛奶，吃小魚幹、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量1000毫克最適合，但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日隻攝取350毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。
反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達2000毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？
原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠， 鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。 那麼鈣質為什麼會流失呢？
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？（這段話有問題，應該說是血液會偏酸性，為了維持血液酸堿平衡，身體會從骨骼中提取鈣來中和血液的酸性。沒有所謂酸性體質。-西府） 因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？
根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量， 以體重 60公斤的女人為例，每天隻需45公克就夠了（男人約需50公克），以純素食的人而言，輕易就可得到57公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。（這個陳述也需要考證）
牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！
（還有許多其它食物引起血液偏酸，不光是蛋白質，過多的糖分與澱粉也是元凶之一。骨質酥鬆，還有許多其它因素，也不光是蛋白質攝取過多。-西府）
附：成人每天所需蛋白質的攝取量 - 西府
如果按體重計算，每公斤體重每天需要1-1.5克蛋白質，即每天60-70克。
一瓶250毫升的奶，能提供蛋白質6克，一個雞蛋（50克）能提供蛋白質7克，50克重的豆製品能提供蛋白質16克，50克重的瘦肉能提供蛋白質8克，300克糧食能提供蛋白質24克。蔬菜中的蛋白質很少，可以忽略不計，鹽、油和糖不含蛋白質。
如果上述食品都能攝入的話，那麽你一天的蛋白質攝入量為70克，正好符合一位成年女性的需要量，男同誌最好增加一些，達到75克。 http://wenda.tianya.cn/question/413de7933e49e056
談骨質疏鬆症_鈣質與蛋白質的鬥爭(重要!)
嶽母已經七十多歲了，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食方麵更力求均衡，尤其牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕對與我無緣。
可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了二個月的院，醫生證實：骨質非常脆弱，有「嚴重」疏鬆症。
像這樣的例子，社會上比比皆是。
大家的觀念總以為每天隻要我多喝牛奶，吃小魚幹、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。
「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量1000毫克最適合，但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日隻攝取350毫克鈣質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。
反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達2000毫克，是正常值的二倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。
而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也最普遍，道理到底在那裡？
原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠， 鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。 那麼鈣質為什麼會流失呢？
因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質，人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性，成為微鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，骨骼中的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？（這段話有問題，應該說是血液會偏酸性，為了維持血液酸堿平衡，身體會從骨骼中提取鈣來中和血液的酸性。沒有所謂酸性體質。-西府） 因此，元凶是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。
那麼檢驗一下，我們每日飲食蛋白質真的過量嗎？
根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量， 以體重 60公斤的女人為例，每天隻需45公克就夠了（男人約需50公克），以純素食的人而言，輕易就可得到57公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量了。（這個陳述也需要考證）
牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元凶。
願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！
（還有許多其它食物引起血液偏酸，不光是蛋白質，過多的糖分與澱粉也是元凶之一。骨質酥鬆，還有許多其它因素，也不光是蛋白質攝取過多。-西府）
附：成人每天所需蛋白質的攝取量 - 西府
如果按體重計算，每公斤體重每天需要1-1.5克蛋白質，即每天60-70克。
一瓶250毫升的奶，能提供蛋白質6克，一個雞蛋（50克）能提供蛋白質7克，50克重的豆製品能提供蛋白質16克，50克重的瘦肉能提供蛋白質8克，300克糧食能提供蛋白質24克。蔬菜中的蛋白質很少，可以忽略不計，鹽、油和糖不含蛋白質。
如果上述食品都能攝入的話，那麽你一天的蛋白質攝入量為70克，正好符合一位成年女性的需要量，男同誌最好增加一些，達到75克。 http://wenda.tianya.cn/question/413de7933e49e056
Rice, white, long-grain, regular, cooked: 300g has 9g protein. 米飯的蛋白質較少。
Pork, fresh, composite of trimmed retail cuts (leg, loin, shoulder), separable lean only, raw: 50g has 10g protein.
牛奶，豆製品看來是對的。
One egg is FAR from sufficient for protein supply per day.