回國記行：陽澄湖的螃蟹(12/25)

自打我們回來，P的表舅就已經來了若幹通電話，說要請吃飯。盛情難卻之下，一家老小坐了公共汽車晃了將近一個小時，穿過整個蘇州工業園區，才來到了陽澄湖畔的P表舅家。

P表舅一家原本住在蘇州郊縣，離古城區說遠不遠，說近卻決不能算近。自從蘇州市開始弄這個工業園區之後，大片的地皮被征用，大量的房屋被拆遷。P表舅一大家子被分到若幹套公寓，都在離老宅子不遠的新村裏麵。進門、寒暄、落座，一杯茶尚未喝完，午飯時間就到了。P表舅說，我們去吃船菜吧。

說到“船菜”，原本是特指太湖船菜。一頁扁舟，一隻紅泥爐，一壺熱黃酒，再由滿口吳語的船娘炒上兩三小菜，隨波泛舟的同時品酒尚景--這“船菜”的意境也就出來了。而這“船菜”所用之原料也都是湖中特產的白魚、白蝦、水魚、鯽魚什麽的，蔬菜麽也都是船家地頭自種的，食客現點、船娘現炒了端出來。從所用的原料來源這一點講，陽澄湖的船菜雖不正宗，到也不能說是掛羊頭賣狗肉。

好了，言歸正傳。車到湖邊，隻見得一字排開20多條水泥船沿岸泊著，船是江南農村極普通極常見的那種，隻不過加了頂蓋了廚房罷了。如若不是P表舅解說，還真不容易看出來這是個吃飯的所在。上得船來四下一看，空間實在不大，也就能擺得下兩張大圓桌，最多再塞一張四方桌而已。P表舅說，這來的都是熟客，這話我倒相信--不是回頭客的話，誰知道這哪條船是幹什麽的呀？

這天的席是提前就訂好了的，主客落座之後菜就流水一樣地上來了。不出所料地，沒有一樣不是傳說中的陽澄湖特產：炒螺絲、紅燜茭白、蒜瓣黃鱔、鹽水河蝦、地頭現摘的菠菜、老火煲出來的草雞湯(那雞原本就是在岸邊放養著的)，而這壓軸的最末一道菜自然是著名的陽澄湖大閘蟹。且不去爭論這螃蟹是否真正來自陽澄湖底，對於我們這些難得回國打打牙祭的人來說，隻要是淡水大閘蟹，那種鮮美就不是海蟹們所能媲美的。

P照例對這些東西都不甚感興趣，隻是和同去的兩個小孩玩得不亦樂乎。P對岸邊跑來跑去的那幾隻雞非常感興趣，站在那裏不肯挪窩。P媽媽滿心都是對禽流感的恐懼，對P的這個興趣自然是非常不滿。不能看雞了，幾個小孩於是用塑料袋裝了大把的石子，回到船上來，透過窗子往湖裏丟石子，比賽看誰扔得遠。

酒足飯飽，賓主皆歡。