正文
私房小菜上學的京東肉餅，非常成功。麵用的是All Purpose的，和麵用的是較熱的溫水，非常有效的降低了麵的筋性，擀的時候延展性非常好。考慮到最近體重的不斷上升，忍痛給肉餅減肥，隻塗了一層薄薄的肉。。。。。。 _:o
涼拌菠菜
最近瘋狂的喜歡吃這道菜，清新爽口，特別適合夏天。做法更是簡單，隻需將菠菜和粉絲焯熟，過涼水備用。調料：生抽，鹽，糖，一點點醋，日本芥末Wasabi 。調料一定要先在一個小碗裏拌好，尤其是將Wasabi調勻，之後再倒入菠菜和粉絲拌勻。
The last one but certainly not the least-----茴香餡餃子
看我的名字就知道我有多癡迷於茴香。來了加拿大這麽多年一直找不到象國內那樣的茴香，想比來說Anise的味道是最想象的了。曾經有一次在超市碰到人家正在上貨，把Anise root上麵多餘的葉子和杆兒看下來，我急忙上前跟人家要了滿滿兩大袋子，上貨的人特別不能理解我當時如獲至寶的樣子，還問我是不是要去喂兔子，估計我跟他解釋他也不能理解，所以搪塞了一下趕快抱回家，美美的作了一頓正宗的茴香餡兒餃子。可之後就再也沒有那樣的機會。剛剛買了一個Food Processor，所以決定好好利用一下，買了一個大的anise root，回家打碎做餡兒。
anise打碎之後會比較濕，所以我擠了擠水，擠出來的水千萬不要浪費了，用它來和肉餡。這是我的一個好朋友教我的辦法，這裏來和大家分享。做餡兒的時候先調肉餡兒，佐料和大家都一樣了，無怪乎是生抽，老抽，糖，鹽，蔥薑碎。我的竅門是用一個碗加花椒，八角和四五勺水(Takblespoon)，微波加熱1分鍾，之後將花椒，八角撇出去，把水全部倒入肉餡兒裏，用力攪，直到肉把水都吸收了。肉餡其實可以吸收很多水分而且不會析出來，但訣竅是一定要在加入蔬菜之前。所以加完花椒大料水，我又把擠出來得anise的汁加了一些進去。一定要將肉攪到把汁完全吸收了，這時加一些香油調味，最後再放蔬菜。這樣在做餡兒的時候不需要額外加油，而餡兒也非常濕潤，多汁。一定要試試哦，真得很有效。
再看看裏邊，用我的小傻瓜相機照的，太近了，有點虛。。。。。_:$
謝謝大家！祝大家每天都要好吃的！
涼拌菠菜
最近瘋狂的喜歡吃這道菜，清新爽口，特別適合夏天。做法更是簡單，隻需將菠菜和粉絲焯熟，過涼水備用。調料：生抽，鹽，糖，一點點醋，日本芥末Wasabi 。調料一定要先在一個小碗裏拌好，尤其是將Wasabi調勻，之後再倒入菠菜和粉絲拌勻。
The last one but certainly not the least-----茴香餡餃子
看我的名字就知道我有多癡迷於茴香。來了加拿大這麽多年一直找不到象國內那樣的茴香，想比來說Anise的味道是最想象的了。曾經有一次在超市碰到人家正在上貨，把Anise root上麵多餘的葉子和杆兒看下來，我急忙上前跟人家要了滿滿兩大袋子，上貨的人特別不能理解我當時如獲至寶的樣子，還問我是不是要去喂兔子，估計我跟他解釋他也不能理解，所以搪塞了一下趕快抱回家，美美的作了一頓正宗的茴香餡兒餃子。可之後就再也沒有那樣的機會。剛剛買了一個Food Processor，所以決定好好利用一下，買了一個大的anise root，回家打碎做餡兒。
anise打碎之後會比較濕，所以我擠了擠水，擠出來的水千萬不要浪費了，用它來和肉餡。這是我的一個好朋友教我的辦法，這裏來和大家分享。做餡兒的時候先調肉餡兒，佐料和大家都一樣了，無怪乎是生抽，老抽，糖，鹽，蔥薑碎。我的竅門是用一個碗加花椒，八角和四五勺水(Takblespoon)，微波加熱1分鍾，之後將花椒，八角撇出去，把水全部倒入肉餡兒裏，用力攪，直到肉把水都吸收了。肉餡其實可以吸收很多水分而且不會析出來，但訣竅是一定要在加入蔬菜之前。所以加完花椒大料水，我又把擠出來得anise的汁加了一些進去。一定要將肉攪到把汁完全吸收了，這時加一些香油調味，最後再放蔬菜。這樣在做餡兒的時候不需要額外加油，而餡兒也非常濕潤，多汁。一定要試試哦，真得很有效。
再看看裏邊，用我的小傻瓜相機照的，太近了，有點虛。。。。。_:$
謝謝大家！祝大家每天都要好吃的！
洛杉磯這裡路邊有常常看倒
公司停車場旁進緊鄰著隔壁廠房的狹小空地上也長著...
剛剛google一下
不知道多吃會不會有問題呀...