韓國泡菜zt

韓國泡菜， 我一直很喜歡吃韓國的辣白菜，很下飯。之前也試過很多方子自己做，今次在網上看到這個方子，比其他的都簡單，但做出來真的很好，建議大家都試試~ 具體做法是這樣的：

1.用了一顆較豐滿的白菜，切成中條狀，覺得小些容易入味兒，然後用6勺鹽均勻碼上，期間翻翻，大概4.5 個小時，白菜明顯縮水就可以了，這時我舔了下，覺得稍鹹，就用水小衝了一下，然後瀝幹水分，我稍稍攥了一下~

2.再準備下列東西，
    2大勺紅糖，約有2勺的香油（不是很準確，我隨手倒的），
    粗，細辣椒麵各3平勺，一點點味精，一頭蒜切成糜狀，
    2根香蔥切成段狀，薑末少許（我家裏就剩了一點兒薑，不過味道也不差），

   把他們一齊放到瀝幹的白菜上，攪拌均勻，放入瓶子中，將瓶子倒立一個晚上，轉天早晨放入冰箱，中午拿出來就已經味道很足了，我直接用它拌米飯吃，好吃死了，你們都試試吧~ 還忘了說，不能吃辣，辣椒麵酌減，其實我都是憑感覺放的白菜的大小也不同，你們憑感覺差不多就可以了，感覺關鍵第一步白菜不能弄鹹了，太鹹就水衝衝~ 網上的方子在這裏：

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200911&postID=16162