亂燉牛肉ZT

亂燉牛肉。嚐試著放了一些新的原料和佐料，沒想到還挺好吃。


主要原料：牛肉一磅，洋蔥一隻，刀豆20根，土豆兩隻。
佐料：蔥段薑片適量，五香八角3-4顆，蒜兩瓣，幹辣椒少許，韓國辣椒醬1大勺，鮮橙一隻。

做法：牛肉飛水。先將小半顆洋蔥切絲，與蔥薑蒜，幹辣椒炒香。

加入牛肉翻炒，直至滿屋子都是香味，放韓式辣椒醬繼續炒。

將炒好的牛肉放入半鍋熱水中，擠入鮮橙汁（半顆就夠了），加入八角，兩勺生抽，半勺老抽，一勺黃酒，一勺糖，蓋上蓋子慢火燉45分鍾。同時，將土豆和刀豆用小火煸至表麵略硬。

45分鍾後，把刀豆和土豆，還有剩下的半顆洋蔥，放牛肉鍋裏用中火煮15分鍾。然後開大火收汁。不用收得太幹。