珍珠圓子 zt by zazads (圖)

珍珠圓子，很好吃，所以把菜譜寫下來。 肉餡： 雞肉蓉大概半磅；馬蹄三個，發過香菇（小的兩個），薑末1~2 tsps，鹽，胡椒麵，生粉2tsps, 水大概2 tbsps ,攪好後，最後加蔥末2tsps，攪勻即可。 糯米（本來應該找圓的，可我最後隻找到這種韓國糯米，不圓，就當長珍珠好了^_^),水泡過夜，中途換3~4 次水，用前1小時瀝幹。 剩下的就是做圓子，裹糯米，我盤子下墊的冬瓜，大火蒸20分鍾，出鍋後加上些用上湯溝好的芡汁，最後加些香菜末（可以不加，看個人喜好） 圖： 1。蒸之前 2。蒸之後； 3。成品