我們家小孩和他爸爸都喜歡吃炸雞，我緊管慢管，允許他倆每幾個星期去一次KFC。
一天閑著沒事，我想起看看KFC食譜。結果發現挺簡單的，按著食譜做了一次，他倆說太棒了，然後連續要求好幾次。可油炸食品不健康，我可不能讓他們這麽胡吃海塞下去。
今天離上次炸雞有一個多月了，本來我和他爸爸晚上要吃咖喱雞，可給小孩什麽呢？我家小孩從來不吃辣的東西。想了半天，冰箱裏就2盒6隻雞大腿，去了骨沒多少肉，那也得有快500克了，我估計。給小孩做炸雞吧，明天是public holiday, 就腐敗一次吧。
給他炸雞也是怕他出去吃。外麵的雞誰給你好好清理？我去骨一隻雞，能剔出1/3骨頭，1/3好肉，1/3雞皮、肥肉、囊揣。KFC肯定不給你去這麽幹淨。再說那油，肯定是連軸轉，翻來覆去地用。我用的油，第一次清濾了。後來他爸爸不讓二次用油了，一次用油，完了就扔。每次我還得找瓶子扔，心裏還嘀咕：這不又是糟介環境嗎？
小孩回到家，扔下書包就玩遊戲，我讓他自己到廚房拿晚飯，他懶得動，說不餓。我說：你要是不要KFC，我就給你爸了。小孩一聽KFC，蹦腳就跑進廚房，端著一盤子炸雞，樂嗬嗬地玩遊戲去了。
他爸爸在地鐵裏給我們倆WhatsApp：“我也想吃KFC！” 我說今天我們吃咖喱。
我家鄰居是韓國人，每星期做一次日本咖喱，香味一進我家，就揪起我胃口。在英國，我家也是每星期一次咖喱，印度咖喱，英國的國菜。新加坡的咖喱和英國印度咖喱不一樣，英國用奶油、奶酪，咖喱味道濃鬱。新加坡有印度咖喱，馬來咖喱，和日本咖喱。印度咖喱味道不錯，不過那雞真是不咋地，什麽爛七八糟的都往裏放，帶著骨頭帶著皮，吃著心裏就不安，還有的雞肉都有味了，還賣，惡心。
日本咖喱好吃，肉是肉，湯是湯，濃湯醇肉加香醇的壽司米飯，就倆字：好吃。
馬來咖喱還不錯。馬來人咖喱也是各式各樣，有一種咖喱雞飯我特愛吃，就在我們單位前麵的一個馬來飯，每星期四炸雞加咖喱菜，每次都排長隊，每次都意猶未盡。
我今天做的咖喱雞飯，是馬來同事教我的，用的是馬來咖喱佐料。先把雞用咖喱粉、醬油、胡椒和橄欖油醃一下，炒的時候，先炒洋蔥、薑和蒜，然後加肉，肉好後加蔬菜，最後加椰奶油。平時我還加一罐番茄醬，顏色和味道都好。今天我找到番茄醬晚了，幹脆沒加。
做好的咖喱飯真香！不過我還是控製一下自己，吃了不少蔬菜，一些雞肉。他爸爸碰到愛吃的，就不管那麽多了，三下五除二把剩下的全吃了。要不他胖呢。
等手頭這點馬來咖喱用完了，我要開始日本咖喱，溫溫潤潤的，不比英國的印度咖喱差。
泰國咖喱也不錯，就是太辣，不溫順。
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