Earth Day 給私房的朋友們的分享

Earth Day 給私房的朋友們的分享



有事沒事經常會來私房轉轉，從這裏學到了很多東西，豐富了家裏的餐桌，有時，看到特別複雜的菜譜，雖然隻能望屏興歎，但畢竟是開闊了自己的眼界。常常為你們的高超手藝、精工製作、創新精神，平易近人......而拍案叫絕。因此，在此向所有的朋友表示感謝！



這裏的人心腸好是出了名的，讓人覺得很溫馨，有一種家的感覺，為此也謝謝這裏的朋友。



今天是Earth Day，以此為由子，說點兒與飲食有關的話題。如果可能，麻煩版主給置個頂，讓更多的朋友能看到，了解的人越多，越有利於保護我們的家園---地球。因為隻有地球健康，我們才會一直有豐富的食物，豐富的餐桌。私房的朋友才有一展才華的天地（否則巧婦難為無米之炊呀）！多謝了！也歡迎大家多拍磚！共同學習！



我的主張就是請大家少吃肉，甚至不吃肉。我想有關素食健康的討論很多，不過今天我不是從這個角度談這個問題，而是從環境和全球變暖的角度來談的。不知大家是否知道，畜牧業對全球暖化的“貢獻”比汽車排放更甚：下麵就是有關數據：



http://www.farmusa.org/environment/



總的來說，畜牧業比汽車排放產生的溫室氣體更多。占溫室氣體排放量的18%！

動物的排泄物非常汙染環境，包括我們的水源。

生產一份肉所需的占地是生產一份植物食物需要的10到20倍。

飼養牛比飼養其他動物對環境的破壞更大。



所以我的建議是請大家盡量少吃肉，我自己也並不能做到完全素食，因此非常理解愛吃肉的朋友的心情，不過，您可以原來吃一份肉，現在減少1/3，甚至1/2，假如人人都這麽做，那就很可觀了，對環境的正麵影響是不可估量的。



另外現在剛開始提出一個新的飲食概念：就是所謂的Low Carbon Diet （低碳裏程飲食），即盡量消費當地生產的食物，那些不需要經過長途運輸才到達您的餐桌的食物，請看NPR今天的報道：

http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=89836312



其實吃當地食物除了對環境有好處，也會對您的身體有益。俗話說：一方水土養一方人，我想也是這個道理。



其實，我們是應該想一想如何減少自己的溫室氣體排放量了，飲食是其中很關鍵的一個方麵。



謝謝您的支持，希望您能向您周圍的朋友宣傳這些觀點。如果您喜歡，請經常聽NPR www.npr.org。個人覺得他們的節目特別讓人長見識。