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正文
百花爭豔，百肴竟香再一把 （N圖）
連續幾周周末瞎玩亂逛，米沒有好好煮，菜沒有好好燒，那個PP到是用勁拍了。可是，用勁的PP經一高手N次鑒定後蓋棺定論: 你(當然是蜀女囉）眼神兒不好使。OMG，＠＃＄％＾＆＊？？？！！！萬念懼灰下放棄垂死掙紮…… 隻好請你們務必帶上聚焦鏡後方能正視下麵的PP.
春，在心裏其實是一抹嫩綠和春風和煦下綠的shades. 可是，那抹綠和它的shades真的不如花兒朵朵, 果兒串串好捕捉. 多麽想往那抹嫩綠呈現在鍋碗瓢盆中, 於是人為的瀟灑（小撒）上嫩綠幾瓣 or狠狠地把調色板上的BLUE往YELLOW拖…套一句私房名言：這不叫做作啥叫做作?!
春的滋露
(1) 甜酸胭脂蘿卜
方子以前給過，這兒就免了哈。
金色燦爛
(2) 辣子雞
方子來於網上，稍加修改.
原料: 兩隻Cornish Hens, 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 薑, 蒜, 白糖
做法:
1. 將小雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹後撈起待用. 幹辣椒和蔥切成3厘米長的段, 薑蒜切片.
2. 鍋裏燒油至7層熱, 倒入薑蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃後倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻後起鍋即可.
注意:
1. 辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉裏撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽隻能附著在雞肉的表麵, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸幹的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外麵炸脆了, 裏麵還相對較嫩。
姹紫嫣紅
(3) 芒果蝦
一直以為芒果是某人的喜愛看見便買了一箱, 結果某人回曰不再喜歡另有所愛. 還好俺沒有＂多情應笑我，早生華發＂，隻是連吃了N次芒果蝦.
原料： 芒果1隻，大蝦15隻，蔥，薑，蒜, 小紅泡辣椒，鹽，酒，香油各適量。
做法:
1、將芒果去皮核後切成條,薑蒜切片，蔥切段, 大蝦放鹽和料酒拌勻.
2. 鍋裏燒油至7層熱，倒入大蝦翻炒，蝦快斷生前倒入芒果快炒倒出，瀝幹油。鍋內留適量油，放入薑,蒜,小紅泡辣椒炒香，再倒入蝦仁，芒果炒勻，最後撒入蔥段,淋上香油，裝盤食用。
綠裝素裹
(4) 蝦炒飯
原料: 蝦仁，凍蔬菜（玉米粒，青豆，胡蘿卜）, 美國米米飯
調味料: 油, 黃油, 鹽，白胡椒粉少許
做法:
1. 煮米飯，冷後刨鬆。
2、蝦仁放鹽和料酒拌勻後用油翻炒斷生倒出.
3. 蔬菜解凍瀝幹水用油炒熟後加入蝦仁炒均.
4、鍋中放黃油倒入米飯炒熱，加鹽、胡椒粉調味，然後加入蔬菜和蝦仁炒拌均勻後即可裝盤食用。
意亂情迷
(5) 豆豉醬爆肉
原料: 五花肉一斤，Plain mini begal 12個，大蒜苗一隻，豆豉醬, 薑，蒜, 小紅泡辣椒，鹽各適量.
做法：
1. 五花肉煮八成熟切片，小貝果一改四進油鍋炸透用紙吸油，蒜苗切片, 薑蒜小紅泡辣椒切碎.
2. 鍋裏燒油至7成熱, 五花肉片入鍋爆炒3-5分鍾後, 依次加薑蒜小紅泡辣椒碎, 豆豉醬和鹽翻炒均勻出鍋. ( 味道給足一點，因為貝果和蒜苗將從這裏吸味。)
3. 另起油鍋（少許油）, 蒜苗入鍋快炒10秒加入五花肉片和小貝果翻炒均勻後即可裝盤食用. 這道菜貝果比肉好吃.
春的花語
(6) 糯米飯
原料：糯米、黃油, 白糖、豆沙餡、蜜棗, 蘋果幹，杏仁幹, 桂圓肉, 枸杞，葵瓜子
做法：
1. 將糯米蒸八成熟後，與白糖、黃油和開水和勻。
2. 在圓型底的容器中用蜜棗, 蘋果幹，杏仁幹, 桂圓肉, 枸杞排列成圖案.
3. 按次序鋪一層糯米飯, 一層豆沙, 再一層糯米飯，再一層豆沙, 最後鋪上糯米飯.塌平入上籠蒸30-40分鍾. (俺計劃不當，少了最後一層糯米飯)
4. 把糯米飯扣在大圓盤中, 鑲入葵瓜子即可食用 (喜愛特甜的，撒上白糖/糖粉)
心香一柱
Easter 前一天開車經過一路邊的Church，看見女人們正在用一束束的鮮花兒裝扮the cross，心泛漣漪，當即決定Easter Day一早去那兒拍PP。 一點不誇張，在那寧靜，空曠且Chill的清晨，隻有蜀女一人狂用她那一雙不聚焦的眼睛哢嚓一串又一串。。。最後與the floral cross 哢嚓一張定格紀念。代價呢？不知是Chill過敏還是Pollen過敏， 噴嚏無數，窩在被裏渡過餘日.
另：菜譜仍沒有用計量單位， 主要是考慮到每個人的口味不一樣，怕弄巧成拙，費力不討好。當然，懶慵也是蜀女的特色之一嘛。
Thank you for viewing.
連續幾周周末瞎玩亂逛，米沒有好好煮，菜沒有好好燒，那個PP到是用勁拍了。可是，用勁的PP經一高手N次鑒定後蓋棺定論: 你(當然是蜀女囉）眼神兒不好使。OMG，＠＃＄％＾＆＊？？？！！！萬念懼灰下放棄垂死掙紮…… 隻好請你們務必帶上聚焦鏡後方能正視下麵的PP.
春，在心裏其實是一抹嫩綠和春風和煦下綠的shades. 可是，那抹綠和它的shades真的不如花兒朵朵, 果兒串串好捕捉. 多麽想往那抹嫩綠呈現在鍋碗瓢盆中, 於是人為的瀟灑（小撒）上嫩綠幾瓣 or狠狠地把調色板上的BLUE往YELLOW拖…套一句私房名言：這不叫做作啥叫做作?!
春的滋露
(1) 甜酸胭脂蘿卜
方子以前給過，這兒就免了哈。
金色燦爛
(2) 辣子雞
方子來於網上，稍加修改.
原料: 兩隻Cornish Hens, 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 薑, 蒜, 白糖
做法:
1. 將小雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹後撈起待用. 幹辣椒和蔥切成3厘米長的段, 薑蒜切片.
2. 鍋裏燒油至7層熱, 倒入薑蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃後倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻後起鍋即可.
注意:
1. 辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉裏撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽隻能附著在雞肉的表麵, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸幹的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外麵炸脆了, 裏麵還相對較嫩。
姹紫嫣紅
(3) 芒果蝦
一直以為芒果是某人的喜愛看見便買了一箱, 結果某人回曰不再喜歡另有所愛. 還好俺沒有＂多情應笑我，早生華發＂，隻是連吃了N次芒果蝦.
原料： 芒果1隻，大蝦15隻，蔥，薑，蒜, 小紅泡辣椒，鹽，酒，香油各適量。
做法:
1、將芒果去皮核後切成條,薑蒜切片，蔥切段, 大蝦放鹽和料酒拌勻.
2. 鍋裏燒油至7層熱，倒入大蝦翻炒，蝦快斷生前倒入芒果快炒倒出，瀝幹油。鍋內留適量油，放入薑,蒜,小紅泡辣椒炒香，再倒入蝦仁，芒果炒勻，最後撒入蔥段,淋上香油，裝盤食用。
綠裝素裹
(4) 蝦炒飯
原料: 蝦仁，凍蔬菜（玉米粒，青豆，胡蘿卜）, 美國米米飯
調味料: 油, 黃油, 鹽，白胡椒粉少許
做法:
1. 煮米飯，冷後刨鬆。
2、蝦仁放鹽和料酒拌勻後用油翻炒斷生倒出.
3. 蔬菜解凍瀝幹水用油炒熟後加入蝦仁炒均.
4、鍋中放黃油倒入米飯炒熱，加鹽、胡椒粉調味，然後加入蔬菜和蝦仁炒拌均勻後即可裝盤食用。
意亂情迷
(5) 豆豉醬爆肉
原料: 五花肉一斤，Plain mini begal 12個，大蒜苗一隻，豆豉醬, 薑，蒜, 小紅泡辣椒，鹽各適量.
做法：
1. 五花肉煮八成熟切片，小貝果一改四進油鍋炸透用紙吸油，蒜苗切片, 薑蒜小紅泡辣椒切碎.
2. 鍋裏燒油至7成熱, 五花肉片入鍋爆炒3-5分鍾後, 依次加薑蒜小紅泡辣椒碎, 豆豉醬和鹽翻炒均勻出鍋. ( 味道給足一點，因為貝果和蒜苗將從這裏吸味。)
3. 另起油鍋（少許油）, 蒜苗入鍋快炒10秒加入五花肉片和小貝果翻炒均勻後即可裝盤食用. 這道菜貝果比肉好吃.
春的花語
(6) 糯米飯
原料：糯米、黃油, 白糖、豆沙餡、蜜棗, 蘋果幹，杏仁幹, 桂圓肉, 枸杞，葵瓜子
做法：
1. 將糯米蒸八成熟後，與白糖、黃油和開水和勻。
2. 在圓型底的容器中用蜜棗, 蘋果幹，杏仁幹, 桂圓肉, 枸杞排列成圖案.
3. 按次序鋪一層糯米飯, 一層豆沙, 再一層糯米飯，再一層豆沙, 最後鋪上糯米飯.塌平入上籠蒸30-40分鍾. (俺計劃不當，少了最後一層糯米飯)
4. 把糯米飯扣在大圓盤中, 鑲入葵瓜子即可食用 (喜愛特甜的，撒上白糖/糖粉)
心香一柱
Easter 前一天開車經過一路邊的Church，看見女人們正在用一束束的鮮花兒裝扮the cross，心泛漣漪，當即決定Easter Day一早去那兒拍PP。 一點不誇張，在那寧靜，空曠且Chill的清晨，隻有蜀女一人狂用她那一雙不聚焦的眼睛哢嚓一串又一串。。。最後與the floral cross 哢嚓一張定格紀念。代價呢？不知是Chill過敏還是Pollen過敏， 噴嚏無數，窩在被裏渡過餘日.
另：菜譜仍沒有用計量單位， 主要是考慮到每個人的口味不一樣，怕弄巧成拙，費力不討好。當然，懶慵也是蜀女的特色之一嘛。
Thank you for viewing.
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