牛排問你幾分熟。。。標準答案，來了！！！

【引子】

昨天，阿尤的熱帖《基本上服》，那是鋼鋼的（錯過的去補課，必須點讚哈）。

伍佰回複的時候，順著工科僧的思路，問“哈哈哈哈差點就量化了，三分服還是七分服？”

小桌果然不是工科僧，直接發散思維，說“類似牛排問你幾分熟。。。：） ”

【正題】

咱這就順著這個切線，飛出去108000裏，分享一下“牛排問你幾分熟？ ”這個問題的標準答案。

看似簡單的問題，標準答案居然不止一個！

先說一下西人的標準答案：“Medium rare.”這個答案的好處是，西人認可，包括餐廳招待、後堂大廚，都會認同給出這個西人標準答案“Medium rare.”的食客，是懂得美食標準的，會選好牛排、拿出手藝，妥妥地整一個夠標準的牛排，端上桌來。

西人標準答案“Medium rare.”的壞處是，表麵雖然煮熟了，裏麵真的比較生，一般都帶點淋漓的鮮血，不少唐人、宋人、明人、共和國人都吃不慣。

於是，這就引出了一個次優解：“Well done.”這個次優解的好處是，西人聽得懂，就是裏外煮熟、不留鮮血唄，easy! 於是乎，求然得然，或者說，you get what you asked for，果然就有熟的牛排可吃，不用看著淋漓的鮮血，猶豫自己是不是真的猛士了。

渴柿，淡市，燃鵝，為什麽有的人會覺得，次優解“Well done.”叫來的牛排，沒那麽好吃，或者說有點“柴”呢？

緣來啊，這個次優解“Well done.”的壞處也是這個easy! 據本潛水員從權威西人那裏聽來得解釋，西人，包括餐廳招待、後堂大廚，都會同意，給出這個次優解：“Well done.”的食客，是不懂得美食標準的，於是乎，他們會選不好的牛排，例如不是最新鮮的，或者部位欠佳的，也不會拿出全部手藝，隨便地把牛排煮熟，就端上桌來。難怪有些嘴刁的人發現，次優解“Well done.”叫來的牛排，沒那麽好吃，或者說有點“柴”了。

您都看到這兒了，咱就抖包袱，把重大科研成果，“牛排問你幾分熟？ ”這個問題的笑壇標準答案，跟您分享一下哈。這個答案分兩部分：

一、“Medium rare.”先把這個西人標準答案的好處占著，得一塊新鮮的、部位好的、烹飪也標準的牛排；

二、牛排上來以後，靠邊切一點嚐嚐，看看裏邊有多生。燃後，把招待叫來，請他拿去廚房，再煮熟一點。這樣，就避免了被生牛排逼著當猛士的尷尬。

怎麽樣？記得住嗎？

2024.6