交作業 <<蜜式三刀>> 第二式: 蝦米西芹拌腐竹

俺坐在山頂洞廚房裏, 看著俺的一對九陰白骨爪, 愣愣地發呆.

今個一大早俺趕到了中壇天橋 , 聽說有個叫禦賜黃馬褂地算命瞎子也在那兒練上看手相了.

他摸著俺那抹了十斤豬油帶了一夜手套的九陰白骨爪, 哆哆唆唆半天, 硬說俺這是雪山銀狐的催花小辣手, 俺一氣之下揮起一爪, 打地他…..(省500字).

哎, 望著俺這柔荑般的蔥蔥玉指, 俺……突然看到了俺賢妻良母地潛質, 於是翻出了<<蜜式三刀>>開始練第二式: 蝦米西芹拌腐竹.

三下五除二, 俺抓斷兩根西芹, 撕裂兩根腐竹, 撚碎一小盤蝦米,排一排擺一擺,上菜~~~

 ***************************
附: <<蜜式三刀>>原版RECIPE:

材料：西芹2根，腐竹2根，蝦米10g，薑末，麻油，鹽，料酒

做法：
1）腐竹事先用水發好，蝦米用料酒浸泡至軟；
2）西芹油鹽水裏焯一下後過冰水，切成4cm長的條均勻擺在碟上；
3）將腐竹切絲後擺放在西芹絲上，蝦米切小粒後放在腐竹絲上；
4）薑做成薑汁後加鹽和麻油，攪拌均勻後澆在上麵即可。

貼士：西芹油鹽水焯後過冰水可以保持鮮嫩的顏色，且口感更爽脆。蝦米用酒浸泡後不僅變軟易切碎，而且也能去掉腥味。生薑切小塊，加60ml的水用chopper打碎，過濾後即成薑汁。

***************************

再送各位一束山頂洞鮮花