晴天式Tiramisu

剛好看到丁莊的Tiramisu，非常喜歡，正好明天我也有客人，甜點是Tiramisu，這裏獻上我的方子，是我的一位好友Judith 給的，她的母親來自意大利北方。

200 克 biskuit 手指餅幹，不帶糖的
4 個新鮮雞蛋
50 克 sugar powder,  我隻用20 克
2 cl Amaretto 甜酒  我用 8 cl
1 小杯 冷卻的Espresso
Mascarpone 500 gr.  我隻用Galbani的牌子

做法

雞蛋 蛋白蛋黃分開
一個盆子，蛋白打成膨脹泡沫
另一個盆子，蛋黃和sugar powder用機器打勻，放入Mascarpone 和Amaretto，再打勻
把第一盆的蛋白小心翼翼和第二盆拌勻

在一個長方形的玻璃或瓷具鋪上一層biskuit 手指餅幹，澆上Espresso，鋪上一半的內容，再鋪上一層biskuit 手指餅幹，再澆上Espresso，鋪上剩下一半的內容

冰箱裏放一夜。第二天吃前灑上不含糖的可可粉

我和朋友們都不喜甜，喜歡Tiramisu帶有濃鬱的酒味，所以方子裏減糖增酒
Galbani的牌子的Mascarpone 很正宗濃鬱，如果用別的牌子，我會用3個雞蛋，否則內容太稀了。

Tiramisu 的方子很多，不論丁莊式，Judith 式，晴天式，圖得是甜甜蜜蜜，做給愛的人吃的。。。。

希望大家喜歡！

第一張圖是網上的，下麵的是今天的。





祝大家節日愉快！

謝謝觀看。

版權歸文學城博客安娜晴天所有，未經許可不得轉載 。


音樂: 感謝林貝卡

[安娜晴天]

回複piao11的評論:
姐姐嚐一口，不甜的，裏麵的酒很多，後勁大，很容易上癮的。小安娜還要練數學，今天就不吃了。。。
安娜，給你大姨來塊大大的，再拿個盒子，給大姨打包回家。。

[piao11]

甜品我不太敢吃了。。。

好像小安娜要多吃一點：）

不過今天顧不上了，我就坐下來開吃啦。。。

那啥
安娜，給大姨來一份大大大的~~~~~

：）