聽說安娜晴天的小安娜喜歡麵食，這些天就想著要做點什麽送給這位甜美可愛又懂事的小姑娘。
一下子就想起小愛MM招人喜歡的牛奶巧克力雙色饅頭了，這個小朋友會喜歡吧。記得俺家那兩個看見那漂亮的小饅頭時，歡呼一聲，眼睛都發亮了，看著看著，倆人居然還不約而同地把期盼的目光從電腦屏幕投向俺，那個眼神之熱切哦~~~~~~俺懂，俺懂！今天俺也來依葫蘆畫瓢整一個，希望遠方的小安娜也會喜歡。
 謝謝小愛MM的方子。我做的時候加了些豆渣進去(我就那樣，好象不整點粗的糙的就對不住自個兒似的：)
和麵：一杯豆渣，三杯中筋麵粉，溫牛奶一杯左右(因為豆渣濕度有不同，所以牛奶用量需要根據麵團實際幹濕程度來調整)，糖一小匙，幹酵母一大匙。
以上材料放入麵包機，我用麵團檔來揉麵。因為加了豆渣的緣故，豆渣裏的水分又不容易一下子釋放出來，所以揉麵時要特別注意麵團的幹濕程度。偏濕時加些麵粉，偏幹時加些牛奶，總之，添加的時候量要少，要逐步逐步加，這樣比較好控製。
在70F左右室溫下讓麵團發至原來的2~3倍大。
取出1/3發好的麵團，加入2Tsp的可可粉，1Tsp的水，把可可粉充分均勻地揉進麵團。讓可可麵團醒5分鍾。
把剩下的2/3 白麵團杆成長方形薄片，把可可麵團也杆成長方形薄片，並平鋪在白麵團片上。從長邊開始卷起，卷成長條，再切成一個個饅頭胚子後，醒15分鍾，冷水上鍋蒸。水開後10分鍾就好了。
就著饅頭配碗玉米麵粥，謝謝私房裏姐妹教的做法：三碗水燒開，一杯organic polenta 加水調成糊糊，水開後把玉米糊糊倒入，煮開，不斷攪動，煮個5分鍾左右有了黏性就成了。
又做了些中式粗麥麵包。別具風味的德國黑粗麥麵包和聞名遐邇的香腸正在俺的想象中飄出香味~~~不知道小安娜會喜歡又甜又軟的中式麵包嗎？
謝謝孑孓^0^的簡便好用的好方子（“千姿百態甜麵包”），做出來的中式麵包香甜鬆軟，真的不輸湯種麵包。尤其是那濃鬱奶香，整晚都彌漫在屋子裏。
我稍微變動了一下，用了中筋麵粉，另加了些全麥麩皮，還加了橄欖油。
Heavy Cream 150g
Milk 250g
Large egg 1
Salt 8g
Sugar 100g (100g有些偏甜，可用80g會好些)
Yeast 10g
中筋麵粉600g
全麥麩皮 1/2 cup
Olive oil 3 Tsp
塗蛋液：
1 Large egg + 1 Tsp Water，打勻。
*心得：麵發好後，如果用手指戳一下麵團，麵團不回縮的話，說明麵發得成功了。整形時要記得把麵團裏的氣泡趕出來。 這次整了三種形，三種口味：
辮子豆沙夾心麵包：
枕頭土司麵包：
熱狗包
(推薦Trader Joe's All Natural* Uncured All beef Hot Dogs. No Nitrates or Nitrites added, No Added Antibiotics or Hormones)：
 孩子們的笑容總是最有感染力的~~~祝善良可愛的小安娜快樂成長每一天！ | 
