綠一
我想把一些即興的短文寫出來，留作回憶，也供他人閱讀。
基本概念/三大營養物質比例要合理：糖尿病人實際上與健康人一樣，攝入的主要三大營養物質脂肪、蛋白質和糖比例要合理。所以現在規定總熱量是脂肪占30％（25～35％），蛋白質占16％（10～20％）糖占55～60％。蛋白質過多對糖尿病並無好處。高蛋白質飲食可引起病人腎小球濾過壓增高，而有濾過壓增高的病人容易發生糖尿 病腎病，因此現在美國糖尿病學會建議糖尿病人每日蛋白質攝入量限製在每公斤體重0.8克。
雖然攝入蛋白質不會直接升高血糖，但對糖尿病患者來說仍不宜過多食用，每天70克左右即可。尿中有微量蛋白時，應進一步限製蛋白質的攝入量；合並腎病的糖尿病患者應在營養師指導下按體重標準供給適量的低蛋白飲食。
目前一些糖尿病腎病的病人也有少吃糧食多吃高蛋白的片麵認識和要求，特別是對那些已有糖尿病腎病的人，這種觀點應予糾正。但對發育成長期的青少年、孕婦、乳母和老年人則要適當放寬對蛋白質的限製。
進餐時喝牛奶或乳製品可抑製血糖值上升。以吃米飯為例，如果米飯中攝取的糖分導致血糖上升程度為100，吃飯前後食用牛奶或其他乳製品則可使血糖值上升程度抑製在70以下。請喝適量牛奶。
脂肪和膽固醇的限製：建議每日脂肪數量不能超過每日總熱量的30％，以不飽和脂肪酸為主，每日膽固醇的入量不能 超過300mg。無論年輕、年老的糖尿病人都不要選擇高膽固醇食物，如蛋黃、黃油、甲殼類魚和動物內髒（特別是心、腎、肝、腸、腦）。室溫下為固體的油， 象牛、豬、羊油含飽和脂肪酸多，應少吃；不飽和脂肪酸為植物油、硬果和禽類脂肪。
限製鈉鹽的攝入：糖尿病人和其他人一樣，要避免進鹽過多，鈉鹽攝入過多容易引起高血壓。建議每日鈉鹽的攝入不超過3g。如有高血壓，鈉鹽應每 日少於2g。
忌食容易吸收的糖和多吃高纖維食品：蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點心、餅幹、冰淇淋、軟飲料等，因為吸收快，造成血糖高峰明顯，對糖尿病人不利。而豆類、塊根類、綠色蔬菜、穀物（稻 米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米）和生果等高纖維素食品中的纖維素能明顯改善高血糖，減少胰島素和口服藥劑量，減慢糖的吸收，增強胰島素的敏感性。
少食多餐，增加餐次：這樣可降低餐後的血糖高峰值，對高血糖控製極為有利。有時用單純藥物調整效果不佳者，通過分餐即可控製病情。
糖尿病食療方法簡介
應適當多吃一些含膳食纖維的食品。如菠菜、芹菜、卷心菜、山藥、苦瓜、南瓜、冬瓜、蘑菇、萵筍、豇豆、蕹菜等。
糖尿病人如果喜歡吃麵條、稀飯．此時應注意，麵條中應加些魚片和蔬菜，稀飯中應加些麥片和雞蛋，碎肉，這樣的搭配比較合理，可避免單純碳水化合物穀類食物對血糖有較大的影響。若早餐隻喝粥或隻吃饅頭，這樣單調的穀類早餐，會使血糖不好控製。
一，粥/稀飯
(1)菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。(不適用於糖尿病便溏腹瀉者。 )
(2)芹菜粥：鮮芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。適用於糖尿病合並高血壓者。
(3)木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大棗3枚，先浸包木耳，將粳米、大棗煮熟後加木耳共煮粥食。適用於糖尿病血管病變者。
(4)山藥粥：生山藥60克，大米50克，先煮米為粥，後加山藥。適用於糖尿病腰酸乏力、大便溏稀者。
(5)菊花粥：菊花烘幹研末，先以粳米50克煮粥，調入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。適用於糖尿病雙目幹澀、視物昏花者。菊花清肝明目，用於防治高血壓、冠心病、高脂血症。
(6)荔枝粥：荔枝5～7個，粳米50克，水適量，煮粥服用。適用於一般糖尿病患者。
(7)葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：適用於老年人糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者。葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血壓、降低血糖作用。
(8)杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。
(9)南瓜粥。南瓜250克，粳米50克。將南瓜洗淨切片，與粳米一同入鍋，加水熬成稀粥。
二，蔬菜類
(1)苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，臨床與動物實驗證明苦瓜具有明顯降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可清炒苦瓜，每次100克。(糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。 )
(2)南瓜：具有降低血糖、血脂作用。有臨床研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘幹研粉，每次5克，每日3次，也可用鮮南瓜250克煮熟食用，既充饑又可降低血糖。
(3)洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋蔥50～100克水煎服，也可作菜食用。
(4)蚌肉苦瓜湯：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油鹽調味，熟後喝湯吃苦瓜蚌肉，適用於輕型糖尿病。
(5)沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1隻，蔥、薑鹽少許燜煮，熟後食肉飲湯。適用於中老年糖尿病患者。
(6)枸杞子蒸雞：枸杞子15克，子母雞1隻，加料酒、薑、蔥、調料，共煮熟食枸杞子、雞肉並飲湯，適用於糖尿病腎氣虛弱者。
(7)檸檬雞。鮮檸檬50克，雞肉200克，放入鍋中燉熱，飲湯吃雞肉，分數次吃完。
其它：田螺、鱈魚、海參等有一定降低血糖作用。
三，其它，
番茄可改善糖尿病症狀，可每天生吃幾個，或者加在蔬菜裏同煮。
在每天的飲料或流質食物中加1/4到1匙的桂皮粉，據說對2型糖尿病有治療作用；健康人吃桂皮粉也有保健作用。
食醋也有抑製血糖升高的作用。因此，建議在糖尿病膳食中，使用適量醋。
每餐攝入足夠的全穀類食品。
醋黃豆。黃豆100克，洗淨晾幹後浸於100毫升醋中，一周後食用。每日3～4次，每次3粒。
缺乏維生素B6，可使糖尿病病情惡化，請經常服用B族維他命。
有條件者，每日1盎司新鮮藍梅。(Blueberries). 對促進糖尿病病人的代謝非常有幫助。
四，湯/飲料
(1)雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，洗淨加清水蒸籠蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。適用於糖尿病人眼底出血症。
(2)菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200克，銀耳20克，共煎湯，飲湯食銀耳。適用於糖尿病大便秘結者。
(3)菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3克，沸水衝泡飲用。適用於糖尿病伴高血壓患者。
(4)苦瓜茶飲：鮮苦瓜1個，綠茶適量，溫水衝泡。適用於輕型糖尿病患者。
(5)烏梅茶：烏梅15克，沸水衝泡代茶飲。
(6)黃精枸杞茶：黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水衝泡代茶飲。
(7)山藥飲。山藥150克。將山藥洗淨、去皮，切成薄片，放入容器內，加水適量，以武火(大火)煎沸後轉用文火(小火)煮爛，趁溫熱時飲汁食山藥。
(8)石榴汁。鮮石榴250克，榨汁，分3次飯前服。
我婆婆有輕微糖尿病,趕快打下來照著做.
糖病已成當今世界高發病，據最新研究，原因還是不甚明了。
但是兩個事實不容忽略：
1，越工業化，越發達地區，此病越密集高發。
2，越高營養人群越高發。
越發達，人做事越省力，消耗熱量越少。
越高營養，入血的糖份越密集。二者使胰島迅速低功，衰減，衰竭。。。
另外，當初人類是偉大的食肉動物，後來無肉可食，轉而食草。
胰主要是為食肉設計的。
是其重要原因。
努力工作，別偷懶。
粗茶淡飯，飲食均衡。（北韓就少糖尿病）。
知足常樂，量力追求生活目標。
也是重要的。