2009 (283)
2010 (239)
2011 (277)
2015 (64)
2016 (320)
2017 (153)
-------記第二屆美食大賽花絮
若敏
2011年5月14日亞特蘭大美中下一代教育基金會和雲南德宏同鄉會，東北同鄉會，IT協會，筆會，中美綜藝，魏東升芭蕾舞學校，陳曉芭蕾舞學校，Hand in Hand，王廣敏舞蹈學校,老年快樂舞蹈隊，東方之聲合唱團，清華大學校友會，北美華人攝影協會，洋插隊網站，南京大學校友會，東方之聲舞蹈團,上海聯誼會,晨星中文學校，亞特蘭大現代中文學校等亞城社團在Vows & Veils舉行了第二屆慈善美食大賽。許多中餐館，如南北合，老四川，珍珠坊，六福，筷子樓，川外川，同興樓，川娃兒，可可餐廳和龍海酒樓捐出了他們的各色特別佳肴；頂好超市和味全捐贈了飲料；Vows & Veils免費為大賽提供了場地。
微風帶走了前幾天的悶熱，藍藍的天上，悠悠地飄蕩著朵朵白雲。當我到達的時候，筆會的姐妹們已經忙開了，笑微，西虹，真小姐，知足在收錢，登記。西虹叫我趕快加入筆會的隊伍，可我是美食比賽的評委，還有更重要的任務等著我，不得不告辭。
一進美食比賽大廳，琳琅滿目的美食伴著陣陣香氣撲麵而來。我們的負責人是李肇仁先生，他迅速地為我們評委安排了各自的職責，大家就分頭忙起來。為每盤美食貼上號碼，按主食，菜品，甜點，不參賽，餐館奉獻等分區域擺放。為了比賽的公正，我們評委隻認號碼和菜名，不知道作者。這也要求我們評委不能離開比賽現場，菜由李曉紅和張鐵軍等由登記處送到評獎台，來來往往，非常辛苦。
下麵是評委的簡介：
特邀評委：
王凡：業餘一流江浙菜大師。受家庭喜愛美食的熏陶，自小喜歡跟號稱廚藝大師的姥姥學習烹飪。來美十幾年來，潛心鑽研菜譜，因地製宜，改良創新了一大批色香味一絕的特色佳肴，如南京熏魚、西湖醋魚、翡翠蝦仁、梅菜扣肉、脫骨鳳爪、八寶香酥鴨等。 經常應邀為各種大小派對和喜慶宴會烹飪美食佳肴。曾經擔任第一屆美食大賽評委。
彭悟：業餘一流川菜大師，在川渝同鄉中，烹調方麵，享有極高的威望。2009年12月，獲得ACP首屆中華烹飪比賽一等獎。曾經擔任第一屆美食大賽評委。
朱偉娜：業餘一流滬菜大師，深受周圍朋友好評。2010年第一屆美食大賽中榮獲特級廚師稱號。 曾經擔任第一屆美食大賽評委。
孫承玲：經營中餐館Marco Polo 10年，將多年收集中韓食譜編為“真愛食譜” ，特色是不油，沒味精，簡易烹調。
陳敏：對風靡世界，膾炙人口的中國美食情有獨鍾。以“食不厭精，膾不厭細”為標準，為家人烹製美味健康的佳肴。親情在美味中飄蕩，愛意在香氣中彌漫，用愛心做菜，用愛心寫文，是陳敏最喜歡的事。她烹製的菜肴細膩美雅，深受朋友們的喜愛。在第一屆美食大賽評比中, 她贏得了一級廚師稱號。
美翼傳奇：師從其父，未得真傳。18歲任百人大食堂管理員，熱衷麵食；期間得尹姓魯菜大師親授秘笈若幹。後在江浙從事國際食品貿易多年，腐敗地品嚐世界各地名菜，直到丟官卸任。來美十五年，開館子十年。拿手菜肴從不外露，隻給親友享用，故名不見經傳。任評委，傳奇。
Yukie：多年從事餐飲行業. 對浙、魯、粵、川、閩、京、台灣、日本菜都有研究。
範堅東：上海首家五星級酒店 - 上海希爾頓大飯店的105座位的Fine Dining高級廚師. 曾經 接受過著名的世界級的導師Chef Mueller的嚴格培訓。 主修法式大餐以及意大利大餐. 在早期的廚師生涯裏， 曾拿到美食藝術的證書，對希爾頓幾次世界級的美食大賽作出過很多的貢獻。範堅東畢業於瑞士酒店管理學校，也曾在瑞士蘇黎世5星級酒店- Hotel St. Gottard 接受過嚴格的培訓。 年輕，帥氣，廚藝精湛。
王昕：筆會代表。對美食有獨特愛好，常獨自研製別具匠心的美味菜肴，並配以獨特意境，常常在博客中發表貴州菜，圖文並茂，在筆友中倍受青睞。
關學君：東北同鄉會代表。24年前到了美國匹茨堡，才開始學燒菜。90年時，在密蘇裏州的羅拉市的《羅拉日報》曾被評為本周名廚，並被簡短報道。拿手菜是東北的酸菜燉粉條，梅菜扣肉。
揚帆：清華校友會代表。是在眾多的朋友圈中公認的會吃， 會做， 也會鑒賞的“美食家”， 烹飪高手。 她在Facebook上的Luna's Kitchen照片集， 收錄她親手烹製的菜肴， 經常讓她眾多的粉絲讚不絕口，垂涎欲滴。
張政：上海同鄉會代表。2009年獲新年聚餐本幫菜第一名；2010年獲男士下廚本幫菜第一名。
王Heather：IT協會代表。業餘美食品嚐大師. 喜歡品嚐各個餐館推出的新品種, 對川菜有獨特愛好。
接著評委們按色，香，味為各色菜肴獨立打分。由東北同鄉會的劉豐用軟件將評分匯總，統計。共評選出特等獎一名，一級廚師兩位，二級廚師五位，三級廚師七位。評選完成後，大家按座位來領取美食。這時，我們評委又作為服務人員為大家分菜。
我和王昕負責甜品的分發。甜月餅非常美麗，分為豆沙，抹茶，冰皮檸檬，冰皮豆沙四種口味，令人唇齒留香，回味綿長，當之無愧地獲得了唯一的特等獎。下麵是美翼的解說：
5號甜月餅（作者：黃愛平）：
創意：外圍一圈十五塊，象征圓月；中間十塊，寓意食全食美；每塊上拓了樹葉，雪花，給人以食為天的季節之美。
三色：褐，黃，淺黃相間，自然天成，靚而不豔，月色最美之時。
我在評選的時候，嚐了一小塊冰皮檸檬，非常爽口。其實，我把外圈的15塊月餅每個都分成了8塊，中間的10個，每個分為了6塊。算起來有180塊，最後，還是有人沒有吃到。應該有200多人參加。
一等獎的獲獎者是王昕和馬蘭，王昕帶來的是貴州風味的涼粉和熏雞，馬蘭做的是東北風味的大拉皮和炸年糕。二等獎獲獎者是五個人，他們是楊雪梅的清涼芒果蝦，王薇的素什錦，丁佳的Cheese cake，陳家琪的日本壽司和胡燕卿的財源滾滾。三等獎獲得者有七名。他們是：王昕的貴州熏雞，鍾京的涼拌豬心、黃華的江山一統金玉滿堂、彭悟的麻辣牛肉幹、張夏的愛心萵筍、梁薇雲南涼米線和劉春香珍珠丸子。
亞城的著名中餐館筷子樓，老四川，可可餐廳，川外川，同興樓，六福，川娃兒，南北合，豆撈坊，珍珠坊，龍海酒樓等的菜式豐富多彩，特色鮮明，深受大家都喜愛。
這次美食大賽，近100道菜肴參展，琳琅滿目，美味飄香，善舉溫馨，愛心漫漫，記憶難忘。作為評委，被大家的愛心深深地感動。
評委們從5點開始工作，接著為大家服務，直到快9點才找位置坐下來，近4個小時。然後，又與組織者一道進行了收尾的清掃工作。謝謝筆會的西虹也加入到服務的隊伍。王本桓、蕭漪文（上海聯誼會會長）、王昕（評委）、朱偉娜（評委）、段穎哲、郭彥文（音響）、鍾京、李肇仁和他16歲的女兒Melissa，顧曉剛等都堅持到最後一刻直到所有的任務完成。
非常感動的是為晚會表演的老人和孩子們。王廣敏舞蹈學校表演了舞蹈《粉墨登場-小小功夫》，陳曉舞蹈學校表演了群舞《碧波孔雀》和Daphne Manning（10歲）為大家表演了和獨舞《艾斯米拉達變奏》，。亞特蘭大專業舞蹈學校由陳玨和魏東升親自帶隊，表演了群舞《 春之靈》，並由莫莉表演了獨舞《I Found a Joy》。孩子們表演的舞蹈精彩精致，他們曾在各種比賽中獲獎，這些孩子們托起了愛心，讓雲南盈江的孩子們看到了希望。來自希望中心的老年舞蹈隊表演的舞蹈《活力夕陽》贏得了陣陣掌聲，這是於曉潔編導的，他們年紀最大的已經近90歲，最小的也近已經70歲，他們的舞蹈非常“給力”他們是有希望的夕陽。希望中心的39位老人還在聶海清先生的組織下，為晚會捐款捐花，感人肺腑。這些老人們，用活力和歡笑送給雲南的孩子們希望！
主持人萬筱華和於曉潔，不愧為最佳主持。他們把晚會投向一個又一個的高潮。負責音響的郭彥文和王曉衡，堅守崗位，一絲不苟，準確無誤。李肇仁，顧曉剛等都客串主持及宣布獲獎名單。特別要提到東北同鄉會，在每一個角落，都可以看到他們的身影。他們是東北同鄉會的劉豐， 張鐵軍， 李高超， 陳笑梅，李浩五員大將。 特別是負責運輸還兼管修車的李浩師傅， 先走可可餐廳， 經六福到達會場， 在表演開始後又轉戰到豆撈坊救急。 北美攝影協會和洋插隊的攝友們，長槍短炮為這次晚會的成功，立下了汗馬功勞，讓我們留下了留下了最美好的回憶。特別是168網站的郭朋先生，錄製視頻和拍照，又連夜把所有作品完成，非常辛苦！
筆會的筆友熱情地參與了這次活動。這次援助的是受災的雲南德宏地區，是筆友梁微的家鄉。從開始寫文進行募捐，到這次全家出動，為晚會服務，盡心盡力。到處都可以看到他們全家的身影，從小老虎的舞蹈，小獅子賣t-shirt，張亞東守攤位，到笑微拿來的一大盤雲南涼米線。林黛會長，早早地來到現場，進行準備工作。王曉衡先生安裝了全套的音響設備，而他剛剛送走逝去的母親。西虹和高嵩不顧日曬風吹，鎮守一方，自始至終堅守室外的登記攤位，撿回被大風吹跑的菜號，登記表，甚至現金不止一，兩回。知足更是這次晚會最辛苦的人之一。莫愁作為美中綜藝協會的負責人，不僅帶著能歌善舞的姐妹加入，還帶來了亞城的舞蹈之星，她的女兒莫莉為晚會表演。美翼，王昕和陳敏是評委，忙於為大家評選和分菜服務。美翼還帶來了親手包的黃瓜餡的餃子，鮮美好吃。羅耀華為獲獎者用毛筆寫上名字。好人好事寫不盡，道不完。目標隻有一個，用愛心托起希望。
夜幕降臨，天上的星星閃耀。所有的人意猶未盡地離開了。寓美食於生活，寓生活點滴於美食，亞城有愛心的人們，在五月的春天，用心托起了彩雲之南的希望，一朵花匯成一個春天，一滴水匯成一片海洋，愛心用行動呈現，愛心在美味中飄逸。雲南的孩子們都會感謝謝用愛心托起他們希望的人們！
（所有攝影作品來自北美攝協和洋插隊攝協,好攝，郭燕等謝謝！）
注：美中下一代教育基金會是一個經過IRS批準的501（C)（3) 非盈利組織， 它的首要目的是幫助中國大陸地區貧困但是優秀的學生完成基礎教育 。此次活動已經募集到善款$7559.53，主要來源於注冊費，捐款， 義賣T恤和書籍等，這些善款將用來資助雲南德宏盈江地震災區品學兼優的貧困孩子，目前基金會已經聯係到孩子，待他們的詳細資料到達後，基金會會盡快決定善款的發放，讓善款盡快到達急需的孩子們的手中。
很高興你喜歡！
謝謝林黛！