菊花茶【ZT】

菊花茶不僅有漂亮的衣裝，並且其功效也是非常的強，是老少都可食用的飲品。一朵小小的菊花，曾引出曆代詩人多少膾炙人口的詩句。唐代詩僧皎然，係東晉謝靈運的世孫，一生不問政治，隻留心於山水田園、茶道詩歌，他是茶聖陸羽最交心的朋友，在一次一起品茶的時候，以詩助興道：“九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香。”從中我們就可看出菊花茶不僅可以用來觀賞，並可以作醫藥用。下麵我們就從菊花茶的基本常識、飲用方法、醫藥功效等方麵進行介紹。

　　菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可製成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之時，產於浙江桐鄉縣和湖州市的杭白菊，還有產於黃山之巔的黃山貢菊被采摘下來，經過蒸氣殺青之後，曬幹至含水率70%以下，手撚花瓣即成粉碎時，便可備用。

還有產於安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產於四川中江的川菊和產於浙江德清的德菊都有很高的藥效，在《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”在這我們特別要提到的是黃山貢菊，它生長在高山雲霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無汙染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。

每年九月是菊花盛開的季節，天高氣爽，也是茶人開始準備采摘菊花製成菊花茶的最好季節。

　　泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水衝泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，衝入沸水泡2-3分鍾，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口幹、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。於由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛。現代科學已能提取菊花中的有效成份，製成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。

　　菊花茶的飲用方法很多，可根據不同需求進行選擇。

　　①取菊花10克，沸水衝泡，代茶飲用，可疏風清熱，平肝明目，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。

　　②取菊花10克，茶葉3克，一並衝泡，可防治早期高血壓。

　　③取菊花、山楂、銀花各10克煎水代茶飲，或研末衝水飲用，有化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身功效，適用於肥胖、高血脂、高血壓等病症患者食用。

　　④取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水衝泡代茶飲，可防秋澡，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽幹唇燥、咳嗽等病症後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

菊花茶的功效

[1] 保健

菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可製成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之時，產於浙江桐鄉市和湖州市的杭白菊，還有產於黃山之巔的黃山貢菊被采摘下來，經過蒸氣殺青之後，曬幹至含水率70%以下，手撚花瓣即成粉碎時，便可備用。還有產於安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產於四川中江的川菊和產於浙江德清的德菊都有很高的藥效，在《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。”在這我們特別要提到的是黃山貢菊，它生長在高山雲霧之中，采黃山之靈氣，汲皖南山水之精華，它的無汙染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。

　　菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。

[2] 抗癌

　　新加坡國立大學研究組通過，被用作中國傳統中藥的菊花有助於消除癌細胞。

　　研究報告即將在本月26日至28日在新加坡舉行的國際醫藥會議中提交。會議由新加坡國立大學和美國霍普金斯大學舉辦。

菊花因其清爽的口感在中國文化中很受歡迎。它含有一種名為黃酮的抗氧化劑。新加坡國立大學研究組已經研究了黃酮的一些類型，其中一種名為木犀草素，源自中國杭州地區。這種物質與化療相結合可以集中病源細胞並除掉它們，使化療取得更好的療效。

　　到目前為止，研究組已曆經3年，研究了木犀草素對腸部、頸部和胸部的癌細胞的療效，取得了滿意的效果。

　　報道說，國際醫藥會議的領導人稱，將開發中醫草藥，並在顯微鏡下以西方的科學標準對其進行研究。

[3］明目

降低肝髒熱最有效的就是菊花。菊花對因高血壓而使視力急速減退的症狀也具有療效。所以眼睛容易疲勞，不能看清東西或細小文字的人，一定要試試菊花茶。

　 菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。平常泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢複視力也有幫助。

[4] 治慢性咽炎

配方：杭白菊1.5克，麥冬3克，生甘草3克，胖大海2枚，四藥合成一包。

用法：將上藥一包放入茶杯中，倒入開水衝泡，當茶飲服，一包藥衝泡3~4杯水，每日用1包，6天為一療程，一般可連服1~3個療程。筆者用上述方法治療慢性咽炎獲得滿意的效果。慢性咽炎主要受幹燥、空氣中塵埃的侵襲，加上身體疲勞，外感風邪，急性咽炎不及時治療或治療不徹底使之肺陰耗損、津液蒸耗，該病屬肺陰不足為主。其症狀有咽幹不適、刺癢微痛、幹咳少痰及異物感，症狀延綿，病程較長。此方中的杭白菊清熱解毒；胖大海清肺；麥冬生液清心、潤肺、養胃生津；生甘草瀉火解毒、清熱利咽，兼調和諸藥之功效。四藥合用，達到養陰清熱、利咽潤喉的效果。此配方簡單，藥源方便。

　　菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國人自古就知道菊花有保護眼睛的作用。除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的症狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對恢複視力也有幫助。

　　菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加其它茶葉，隻將幹燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的。