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正文
沒出國前，曾吃過很多次那種最普通的白色千層鬆糕，記憶猶新。
在微信上看到這款鬆糕，原料家裏都有，程序也簡單，正閑著無聊，立馬動手做了此鬆糕，味道是不錯，就是表層略有點發幹。
用料：粘米粉150g，糯米粉150g，豆沙餡適量，綿白糖60g，清水110g
做法：
1、粘米粉、糯米粉、綿白糖混合均勻，分次倒入清水翻拌成半濕的狀態，再用雙手搓成潮濕但鬆散的粉粒。
2、將搓好的粉過篩（不要省略此步驟，想要糕粉細膩就過篩兩次），取一半細粉倒入模具中（底部襯上油紙）鋪開，開水上鍋蒸5分鍾定型後取出。
3、鋪上豆沙餡，將剩下的細粉倒入蓋住豆沙餡，表麵刮開（不要壓，保持細粉呈鬆軟狀態），放回蒸鍋中，大火蒸約20分鍾，取出自然涼卻後改刀成小塊。
小結：
1. 沒有油紙，直接在容器上抹油，效果也不錯。
2. 隻過篩了一次，不是很細。看來不能省略第二次過篩。
下次準備做一次“黑芝麻”鬆糕，想想應該更香甜。
除了豆沙，其他原料都有。俺有芝麻粉，明天有空就學做。
粉過篩後我會加入一些桂花，桂花鬆糕味更香色更美。