普及電解弱堿水專欄：《因水而死》摘錄

林秀光醫學博士的《因水而死》摘錄

日本著名醫學博士、神戶大學醫學院：林秀光

你“每天飲用的水”是造成所有疾病的原因

生命的延長與縮短係於水

各位不要以為這是在駭人聽聞，我所說的是個事實，我們平常所喝的水或調理時用的水，確實會縮短自身的生命。現在若還能每日過著健康的生活，我隻能說那是幸運，如果能夠得享天壽，那我認為是個奇跡！但何謂“天壽”呢?根據世界長壽村的人之想法，他們認為活到120-130歲就是天壽。也許在部分的人不太讚同我常使用“認為”這個字眼，但身為醫學者，又是研究科學的人，對於沒有根據的事情也隻能說是“認為”而已。但我所說的“認為”其實已有科學的研究。現代醫學很不重視“水的重要性”以科學的觀點來看現代醫學，它變成非理論的東西，受到技術與藥學的玩弄，不探討造成疾病的根源，導致無法促使維持、增進健康的效果進步。所有的醫學者都不遺餘力地研究科學，但對於無法證明的東西就不能絕對地說“的確如此”這才是一種負責的態度。例如我現在與美國學會所發表的研究成果或假定理論，都擁有豐富的臨床資料，希望能早日斷言“的確如此”。我有個很大的夢想，但原三千多年來醫學界所認為的難以實現的夢——“無病人的世界”、“不因疾病而死的世界在未來有可能實現。我之所以會有這個夢想是因為我注意到以下的事實——“水掌握健康的關鍵。任何疾病的根源都和水有很大的關聯。”

但是為什麽水會如此重要而且影響人類至今呢？

如此一來相信各位就能了解水的重要性，而且改正以往輕視水的錯誤觀念。人一旦生病就得花上一筆醫藥費，所以為了維持健康而努力吃些“健康食品”、“無農藥蔬菜”、“水果”、“無添加物食品”、等東西，但其實效頗有疑問。若是做運動也不錯，但光靠運動並不能做到運動健身。但若能注意到水的重要性，喝好的水，攝取以好的水調理的食物，那比起其他為健康所做的努力都來得有效，而且更易實行。不但能維持健康，連許多醫者以為“無法治愈”的疾病，也或多或少能改善症狀。是否相信所說的事實端賴各位自己決定，但我及家人朋友因飲用好的水而維持健康是個不可抹滅的事實。好的水確實能有效改善疾病，而且很多醫院也開始做臨床實驗收集資料。事物的本質相當單純，這是宇宙的原則。所有疾病的起因在水，若水質良好自然就能獲得健康。但各位首先要明白的是，千萬不可因事物單純而忽略了事實。

“井水危險”的觀念已成常識

使用井水的人，在知道自來水具有危險性後或許會覺得安心不少，但是井水也不見得安全。“根據調查結果顯示，有害物質新形成的五個場所之一就是地下水”（一九八九年十二月八日。福島民報）“環境廳確認酸性雨已遍布列島全境，部分地方的數值甚至高於歐美”（一九八九年八月十五日，神戶新聞）“根據環境廳在七府縣所做的調查顯示，地下水已受致癌物質汙染，環乙烯超過標準”（一九八九年十二月十月日，讀賣新聞）將這一串令人戰栗的數值綜合起來，得出以下的實態。[地球上的酸性雨規模正逐漸擴展]各國的工業化、產品化、經濟活動都逐漸擴大，導致工場的排煙中含有大量亞硫酸氣，汽車廢氣中含亞硝酸氣及硫酸化物等物質，一接觸大氣中的水蒸汽就變成硫酸鹽及硝酸鹽，含有此物質的雨降到地麵上即是酸性雨。不受汙染的雨PH值在5.6左右，酸性雨的PH值則在5.6以下，含強酸性。酸性雨不僅直接造成土壤變化，殘害森林及農作物，而且湖泊與河川也因酸性化而使魚類滅亡，整個生態係統受到傷害，連建築物、文化資產等也因酸化而縮短壽命。由於大氣循環的作用這種破壞越過國境逐漸擴大受害範圍，但各國政府卻苦無對策，提不出解決的方法。最初造成大問題的是北歐國家一—瑞典，約有四千處湖泊的魚相繼死掉，隻能放入石灰溶液加以中和，已接著西德南部蘊藏豐富森林的“黑森林”地帶，七成以上的樹陸續枯萎。連北美大陸、中國大陸也相繼受害，世界正陷入一個無可挽救的地步。日本環境廳根據五年來所做的調查表示，全國都有下酸性雨的跡象。東京都武藏野市的數值已超過歐美，而且有一成以上的湖泊已酸化。[地下水.井水的汙染]除酸性雨水外，工廠排水、生活用水、以及土地中大量使用的農藥、化學肥料、除草刹、殺蟲劑等有機氯係物質也會造成土壤汙染，甚至滲入地下，造成地下水汙染。一九八七年八月二十一日NNK所播放的特別節目“廣大的地下汙染”地下水很危險中，即舉出以下的例子報道家庭用的井水已遭汙染。“茨城縣日立市久慈町的六十一戶人家中，經檢查有二十六戶人家的井水中含有三氯乙烯、四氯乙烯、三氯甲烷等有害物質。這些物質會誘發癌，侵入中樞神經，引起脈搏不整、肝障礙等疾病，對人體有不良影響。在此緊急呼籲日立市的居民們，千萬不要再飲用井水。

能夠保護自己身體健康的就是自己

飲用這樣的自來水或拿來烹飪，對身體確實有不良的影響。相信各位也已明白自來水對健康的傷害有多大，所以目前最迫切需要的就是拿出改善的方法。雖然明白這一點，但有人或者會這樣想：“就這樣子喝自來水在現實生活中並無不妥啊。像我父母還不是長年喝這種自來水，也不見他們有什麽病痛，依然健康地活著哩！”但請各位想想，水汙染近年來已急速惡化，以往“安全”的自來水，時至今日已不再安全，而且危險度與日俱增哪！想到這，你還能毫不在意地使用這樣的自來水嗎？如果這隻是你一個人的健康問題，那我也不便再多說什麽。例如，我和家人基於安全及身體健康，約從五年前就開始改用好的水。結果，原本身體不適的人都因此而變得健康多了，不再那麽容易感冒，孩子也不再因生病而請假，無法上課。換句話說，我和家人雖然已付高額的健康保險費，但我們卻很少因生病而去動用權利範圍內的醫療費用。仔細想想，這實在是相當奇怪的事。我們為了維持健康而努力改用好的水，卻得為那此放棄努力、頻繁使用醫療費用的人分攤昂貴的保險費，這公平嗎？退一步想，我可以忍受它影響我的荷包，但這個國家的問題，醫療費用的增加導致國庫收入銳減，由於這些人放棄努力維護自己的健康，我們的醫療費用正以每年一兆日幣的速度增加中。目前在60兆的國家預算中，醫療費用即占去20兆日幣。亦即月收入60萬日幣的家庭，每個月所花的藥費、醫生費就占掉20萬元，這絕非健全的狀態。若放任不管，極可能導致日本經濟崩潰。當然，社會上也有些人罹患疾病或是遭致意外事故而受傷，而這些不幸的人卻因不被納入保險的範圍內而無法持續接受治療。健康保險原本就是解救無可避免所發生的不幸而設置的。如今我們卻為那些不肯為自己的健康稍做努力的人來浪費金錢，相信各位斷然不肯如此做。我是個醫生，也是這社會的一份子，如果我隻想確保醫生和收入，那就不會寫這本書了。人類原本就該基於共同責任而生存，我隻不過是想讓各位明白自己該負的責任。因此，不要吝嗇付出努力來維持、增進健康，隻需改變用水即可。為了你自身的健康、家庭的幸福，甚至或為了全日本、全人類的幸福著想，大家都該努力。

長壽村居民的糞便不臭

世界上的某些地區，與其他地方相比有明顯的高齡化現象，人們很少生病，過著健康的生活，平均壽命也比較高。為方便稱呼起見，就把這些地方叫作“長壽村”。代表的區域以蘇俄南部的高加索地方最有名。這地區夾雜在黑海與裏海之間，位於歐亞的交界上，就是以民族獨立問題聞名於世的格魯吉亞、亞美尼亞、亞寒拜然等三共和國的所在地。根據賓州大學的羅納爾德，格茲博士的論文指出，高加索的長壽村是世界上唯一不會發生癌症的地方，連成人病的發生率也極低。此外，南美的比雨塔班巴、中國的維吾爾地方、巴基斯坦的芬劄、日本山梨縣大月市北北東的桐原等山村也都是長壽的區域。在這些地區中，超過100歲的老人比比皆是，而且都健康地活著，從事真正的工作。現代都市人已逐漸趨向“二代同居”而已，但在這些地區，四代同堂實是極為普遍之事。WHO（世界保健機構）等組織為了解長壽村的秘密，紛紛派調查團前往調查。結果發現某些程度上的共同現象，例如氣候比較溫暖，壓力少等；但在食物上卻找不出決定的共同點。事實上，其他區域也擁有相同的環境條件，為何獨獨隻有長壽村的居民比較長壽呢？最後，調查人員終於歸納出一個結果。這共同的事實就是長壽村的人所排泄的糞便卻沒有臭味，而且顏色很幹淨，就像吃母奶的嬰兒所排的糞便一樣，是清潔的糞便。根據調查所得的資料，綜合整理出長壽村的人所排泄的糞便有五個特征。1、 幾乎沒有惡臭。2、 顏色是明亮的鵝黃色。3、 非常柔軟。排便迅速，沒有便秘的現象。4、 比水輕，能浮於水上。5、 不會放屁。稍後我會再詳細說明為何能形成如此清潔的糞便。但以這五個特征來看，長壽村的人消化吸收相當順暢，腸內沒有異常發酵的現象。我和WHO派去長壽村的研究人員直接談話，印象最深刻的一點就是——“長壽村的人全都排泄清潔的糞便。”另外一點就是從外麵世界前往調查的人，在長壽村待上一個禮拜—10天後，也和當地人一樣排出清潔的糞便。實際上我們都了解，癌症患者、白血病患者、正在惡化的糖尿病及肝病患者、罹患嚴重疾病的人等，都會排泄出非常臭的糞便。尤其是臨床醫生及護士們，皆具備這種常識。一方是重病的人會排出惡臭的糞便，一方是活到高齡而且健康地生活的老人排出幹淨而沒有惡臭的糞便，我相信兩者之間在健康觀點上必有重要之訓示。再者，外邊的人們在長壽村生活一段時間後也會排出沒有臭味的糞便，這一點亦相當引人注目。我以前也認為糞便是臭而不幹淨的東西，但在我停止使用自來水，改用特殊的水來烹飪、飲用後，也曾排出無臭、顏色較好看、柔軟、比水輕，而且排泄順暢的糞便。其中，顏色和氣味還會因情況的不同而產生急劇的變化。我和家人就因改變用水而能排出清潔的糞便。並且過著健康的生活。我照常抽煙、喝酒、家人也沒有特別改變食物、食品的種類，而且也不甚注重養生，或做些特別的努力，光是改變用水的習慣，飲用“好水”，調理用“好水”，就足以產生如此大的變化！我原本肥胖而且有高血壓，但在改變用水後身體就變得好多了。由於我有這樣的經驗，加上聽到長壽村的人都排出清潔的糞便，因此懷疑健康長壽與用水是否有某種關係呢？基於這種直覺不斷努力研究，終於發現飲用好水、調理用好水，確實能抑製各種造成疾病的元凶，也就是胃腸內異常發酵的現象。

腸內所形成的毒素首先會傷害肝髒

基於這種想法，我以《肝前醫學概念》為題，在去年（1990年）2月與達拉斯的醫學研討會中發表論文。人體的構造實在相當精巧。光是從一個細胞分裂，逐漸形成身體的過程之精妙，實已超越人類的知識範圍。例如腸，它能有效地吸收人體所必須的營養，通過門脈、肝髒、血管而運至各髒器，送達身體各個角落的細胞中。然後血管又從身體的各髒器中回收老舊廢物，送達擔任排泄工作的髒器中。腸不會吸收可能危害身體的物質，盡可能的排出體外。象下痢就是排泄有害物質的典型例子。下痢是為了要把毒物趕出體外而由自律神經發出緊急指令所引起的動作，是消化管道的大掃除。但是，如果腸的功能無法接受緊急指令的指揮的話，那毒物就會侵入血中，如先前所述的硫化氫、氨等物質。我們從嘴巴吃進的食物先通過食道而進入胃，在此由消化酵素及微生物加以消化、分解、合成，經過複雜作用後再經由十二指腸進入小腸、到達大腸。此時，腸壁會吸收消化物中的營養素、腐敗物與毒物，然後通過門脈送到肝髒。由肝髒進行解毒作用。而在肝髒形成的代謝產物會再回到腸內，由此排泄出去。這一連串的功能稱作腸肝循環。當人胃腸異常發酵而排泄臭便時，如前所說的會生成很多毒物，而這些毒物運至肝髒後會加重它的負荷，使其拚命工作。肝髒原本就是耐性極強的髒器，素有“沉默的髒器”之稱。它的工作雖沉重，卻不會發出危險訊號表示疼痛，雖然它不提出抗議，仍拚命工作，但是一等到負擔過重、不能工作而發生求救訊息時，肝髒已受到很大的傷害，可能罹患肝炎或肝硬化等疾病。所以，發現排泄臭便的同時卻不加以處理的話，首先受傷害的便是肝髒，一旦肝髒不能解毒，那毒物就會散至全身體各處，引起蕁麻疹的症狀，嚴重時還有可能致癌。

何謂好水？何謂壞水？

美味的水為什麽對身體較好呢？各位若有機會嚐試小分子團水的話，請千萬不要放棄。稍後我再告訴各位為什麽它對健康較好，且能改善病態，當你喝上一口後，會發覺到它比其它的水都美味，不論是用來泡茶、咖啡或調酒，味道顯得特別好。用來煮飯，飯更香更可口；拿來做湯或其他料理，格外美味。如果持續飲用這種水一個星期至10天左右，就會察覺糞便起了變化，不再產生惡臭（看到自己無臭味的糞便便會了解以往惡臭的排泄物是異常的）。變得柔軟，呈鵝黃色。用水洗廁所時會發現糞便浮於水上，表示比重較輕。能夠有效改善慢性便秘或下痢等疾病，經常放屁的人則不會再感困擾，不敢抬頭看人。最重要的是飲用小分子團水能夠改善胃腸內異常發酵的現象，促進腸內微生物的功能，使其更順暢。如此持續半年、一年，積極地攝取小分子，不知不覺中會發現自己不再那麽容易罹患感冒；為花粉症煩惱的人也不須在春天來臨時猛用衛生紙了。一些為糖尿病所苦的患者，不用再進行飲食療法也可降低血糖值，真是病人的福音。美味的水就是小分子團水，借用飲用這種水可增進健康，舒緩疾病帶來的疼痛，確實具有良好功效。

小分子團水活的特性

[飲用水]1、 微量礦物質，口感良好，味美。2、 吸收良好，不會造成胃潰瘍的現象。排泄也較快。3、如果經常飲用這種水，可使得糞便、尿液、汗水變得清潔。[用來衝泡時]1、茶——減少苦忍的味道，顏色變得鮮豔，香度提高。2、咖啡——口感順滑、香味提高，用在冰咖啡更可去除苦味。3、紅茶——色澤鮮豔而無苦澀感，喝起來相當順滑。4、用來作威士忌調酒用與燒酒用時——口感順暢滑潤，可防止爛醉。[用來烹調時]1、煮米飯用——能夠縮短煮飯的時間，煮出沒有難聞氣味的可口飯，而且飯不易腐敗。2、煮味噲湯或其它湯類時——隻須使用少量的湯汁或味噲即可煮出鮮味的湯。3、去除蔬菜類的汙垢——不必使用鹽或重碳酸鈉即可除去汙垢，使得顏色鮮豔。[用於其他的場合]1、鮮花、盆栽——使用小分子團水可加快植物生長，加強病蟲害抵抗力。用來插花則可使花保持長久。2、浸泡種子用——能促進發芽、發根。成為健壯的苗，收成時也能有豐碩的收獲。3、寫書法——墨字更黑，寫得更漂亮。

美味水的分子集團較小

在前麵已列舉出小分子團水的各種物質，而堿性小分子團水正如名稱所示的堿性水，含有健康不可或缺的微量礦物質，適於飲用或調理用。此外，它尚具高滲透力，可提高洗淨力。為什麽滲透力會較高呢？各位知道，水是氫與氧的化合物，分子記號為H2O 。但是H2O的分子是不能單獨存在的，須以幾種分子群聚而成為集團，重複地離散集合。這個分子集團象成串的葡萄合在一起，稱之為分子束。小分子團水的分子數比普通的自來水小，更詳細的說就是普通自來水是由三十個水分子組成，而堿性小分子團水（陰極水）有六個分子組成。分子集團（分子數）小則水味較美，這和味覺細胞的接受變大的原理相同，因為能夠毫無抵抗的接受。又如釀酒理的道理亦相同，若能使小分子集團變得更小，則酒將更味美。在此，我再重新敘述一次，分子較小的水，能夠提高滲透力，容易進入細胞內，促進新陳代謝。這就是小分子團水為何對健康良好的重要關鍵所在。如果飲用普通的自來水，積存在肚子裏會不舒服，但小分子團水就不同，因它的分子數較小，能夠迅速為消化管內的細胞所吸收，喝得再多也不會覺得不舒服。

小分子團水的醫療效果

蘇俄有一位學者迪爾夫克利茲曾經說過——“在攝取融化的新鮮雪水時，其中所含的20AO《冰狀構造》能夠自由通過食道壁，進入人類器官內，促進身體的整體健康。具有恢複年輕的作用。”這位迪爾夫克利茲所說的“融化的雪水”就是擁有類似小分子構造的水。實際上，自古以來我們就知道，雪和冰融化後所產生的水，具有使生物活性化的特殊作用。例如，融化的雪水與冰水使得北極地方的浮遊生物大量繁殖；農作物的收獲率提高1.5—2倍；小雞的成長與下蛋率提高不少；牛奶的分泌量也增加了。不管是在動物方麵或對人類而言，促進生命性化的事實已得到證明。由此可知，我一再說明的小分子團水的效用，實際上是前人所擁有的，隻是在文明的進化過程中逐漸為人類所遺忘了。因此，我所說的事實其實不過是讓各位重新認識古人的智慧而已。由於小分子團水的分子數較小，所以吸收較為迅速，而吸收迅速相形之下就會使得排泄速度也加快，相輔相成的效果即是促進新陳代謝。隻要各位試著飲用就能了解，連續飲用三杯小分子團水以後，通常在20分鍾以就會產生尿液。小分子團水的吸收、排泄之所以迅速的原因即在於它的分子數較小，而且它能夠提高溶解力，在醫學上發揮良好的功能。尿酸是造成肩痛、腰痛與痛風的元凶，很多人都為這種疼痛所苦。以普通的自來水來講，平均每100毫克當中隻能溶解11.7毫克的尿酸，但是堿性小分子團水平均能夠溶解21.3毫克的尿酸即為前者的2倍，而且溶解率是它的1.8倍。所以說，持續飲用堿性小分子團水的人，能夠有效地排泄出在體內造成不良影響的尿酸，使患者從疼痛中解放出來。一般人都認為痛風是難以治愈的疾病，然而就我的經驗而言，隻要持續飲用堿性 小分子團水半個月到一個月，血液的尿酸值數據就會下降。

脫離以往的健康法與其“限製攝入”還不如“促進排出”

我曾說過“汙染水不是誰的責任，是眾人的責任”，在此附帶一提————“汙染食物使得魚、肉、蔬菜混入毒物，正是我們的責任。”也許各位覺得我說的太嚴重了，表明立場說————我對食品安全深表關心，也參加市民運動。但處於這個史無前例的經濟繁榮的時代，使用汽車、各種電氣製品，坐飛機參加海外旅行，都是汙染環境與食品的行為。這事實任誰也不能否認，不幸的是，這正是我們為維持現在的生活所須付出的代價。諸位讀者看到這或許覺得相當絕望，但是我並不因此悲觀，為什麽呢？我希望各位不要為了現狀而歇斯底裏，要有長遠的眼光及耐心。任何事物隻著眼於現實的一點就想找出解決的對策是很困難的，必須誠心而努力地奮鬥，如此才能一一解決問題，所有困難及矛盾也就能迎刃而解了。持續的努力也許不能馬上展現顯著的成效，但在不知不覺當中，自會呈現成果。科學的進步也是這種情形，所以我們對任何事情不可太悲觀，應保持著希望。雖說如此，我們身旁的食品添加物汙染問題畢竟仍是不可忽略的事實。因此，有人就提出“限製攝入”的主張來保護健康，這種限製有某種程度上的可行性，但要人們一直過著這種生活。在心理上、人際關係上都會造成壓力與負擔，反而不好。所以，我提議以“促進排出的方法來維持健康。在臨床例子中。引起痛風的尿酸可以充分溶解於堿性 小分子團水中，因此借著攝取堿性小分子團水就能改善痛風的症狀。這是由於堿性小分子團水具有高溶解力，能使體內的毒物溶解、排出。這是個很易明白的說法，如果能夠攝取這種具有高度溶解力，那麽體內所含的有毒物或有害物質，及已經蓄積體內的有害物質，都能隨著此大量的排出體外。因此，我們就可以———“盡情吃自己喜歡吃的東西，可以喝酒、抽煙，毋須擔心。”即使是生活無規律的人，不用努力地旅行“限製攝入”的方法，隻要攝取堿性小分子團水，努力實行“促進排出”即可。這樣一來，高血壓、肥胖、血中膽固醇數值過高的人都能獲得改善，過著健康的生活，這真是始料未及、仿如變魔術一般的方法。實際上，象我這樣無法施行“限製攝入”的人，采取“促進排出”的方法是最佳選擇。攝入的量隻有一半，排出的量卻能增倍，使你變得輕鬆、爽快，沒有壓力，不須忍耐。有些人因為醫生要他戒酒、戒煙而拚命忍耐、抵製自己，結果造成壓力的堆積，平衡失調，這豈是他所樂見的結果？當然，限製煙酒也是無可厚非之事，但令人不忍的是孩子們因為食物性過敏而限製攝入的情形。無視胃腸內異常發酵的情形，忽略了過敏的原因是由於腸內微生物攪亂而過度形成組織胺的緣故，隻知限製各種食物的攝取，這實是本末倒置，最後，說不定連動物性、植物性蛋白質的攝取全都要加以限製。某些食品的蛋白質進入體內後確實會引起過敏的症狀，但這現象底部的根本問題卻被各位忽略了，不了解人類身體的構造，一味的限製這也不行、那也不行，這無異於是種懲罰。我看過許多例子，過敏的小孩借著攝取小分子團水而調查腸內微生物的棲息環境，症狀也得到改善。所以說，在限製攝取食品之前應該優先考慮攝取小分子團水的方法，如此一來，過敏的情形能得到改善，孩子也能在短期內重新攝取成長過程中所需要的營養食品。但是醫生方麵對這點的認識似乎還不夠充足，其實厚生省在很久以前就曾公布——“小分子團水能夠改善胃腸內異常發酵的現象。”但他們卻認為這是一種公式化的表現，我不得不指出他們的想法錯誤，而且認知不足。很多父母因為醫生的治療絲毫未見效，因而靠自己的判斷去買中藥來給孩子吃，但這樣很容易產生危險。為什麽不給孩子喝“好水”呢？如果給孩子喝小分子團水，不但能改善症狀，也不會發生危險，醫生更不會抱怨你讓孩子亂吃藥，真是一舉數得，明智的父母們難道看不出其中的優劣嗎？我再重述一番我所提的理論。當身體出現不適的現象時，“限製攝入”固然可行，但配合“促進排出”的方法更具卓效。尤其是身體並無不適現象，隻要對健康感到不安時，與其采行“限製攝入”的方法，還不如積極的施行“促進排出”的方法。以從前的醫學常識來說，人類的身體是仰賴體細胞與普通的髒器，如果說“二重髒器說”的假設能成立的話，那麽大家就應著眼於腸內微生物群的功能，若能使這種功能變得更好，那就可以展現出前所未有的恢複力及健康維持力。人能斷食，但不可以斷水，沒有水就活不下去了，因此，隻要把水改為“良好的水”就可以了。我們不可有生吃白米、味噲，也不可能幹嚼茶葉及咖啡豆，這些東西都須要以水調理才能展現其美味的一麵，那麽，我們何不在調理之前就先改變水，使水更美味、更好呢？攝取“好水”能夠促進廢物的排出，使身體活性化，提高抵抗受汙染的食品、添加物等有害物質的淨化力。這確實是簡單、便宜、人人能做的健康法！

從“溶質地科學”到“溶媒（水）的科學”

如果你要到附近的超級市場買蘿卜。你一定會挑選一個看起來肥脹、充滿水分的蘿卜。絕不會挑一個看來枯幹、沒有水分的蘿卜。看著充滿水分、膨脹的蘿卜，讓我們仔細想想。是什麽東西造成蘿卜這種形態呢？也許你會認為，是泥土中孕育蘿卜的養分。但真的是如此嗎？以它的重量來看，占了94.5%的是水.這是根據女子營養大學出版部的“食品成分表”中所記載的。剩下的5.5%包括了極微量的蛋白質、糖類、纖維、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、維他命⋯⋯等組成。這些微量成分，並非來自土壤本身，而是土壤中富含著的水分，隨著水一同被植物吸收。因此，我們購買看來肥胖、充滿水分的蘿卜，事實上是購買了以蘿卜的形態展現出來的水而已。那麽現在，我們來挑肉好了。而且我們挑的是一百公克約二千日幣左右的牛排肉。高級牛肉的水的比率又如何呢？這麽昂貴的東西事實上我們買的也是水而已。根據調查結果顯示，牛肉70%（1400日幣）都是水。由引可見，它所含水的比率相當高。對於所有的食品組成加以調查（幹燥加工的食品除外），不管是那一種食品，水都占了組成的大半。因此，超級市場所販賣的，不過是以不同的形態出現在水而已。可是，仔細想想，這也是理所應當的事啊！因為，我們的食物都是來自於動物、植物，也就是生物。而我們已經敘述過生物組成的根本便是水。因此，我們借著食品的形態，事實上，吃的卻是水。在這裏，我希望大家能夠考慮一下，長壽村的人所飲用的小分子團水，根據鬆下和弘的研究指出，長壽村的小分子團水所孕育出來的蔬菜、水果和牛肉、豬肉、其內都富含了“小水”。因此，長壽的秘訣並不在於他們食品的種類，而在於食品中所富含的“小水”。以往的營養學，隻著重在探討蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質等五大營養素。認為隻有這些東西與健康有所關連。我當然不是說這些東西不重要，但是我卻認為必須再加上一項，那便是具有同等重要地位的“水”。以我的看法，我認為從現在開始的科學應該是從“溶質的科學”到“溶媒（水）和科學”才是。

細胞若充滿“壞水”則會產生疾病

相信各位已慢慢開始改變看法了。食物，也就是生物，是由水組成的。生物也好，食物也好，他們的本質就是水。所以，我認為“水=生物”，生物體內是充滿著水的。到此，相信各位都了解。我們姑且不論二重髒器說和腸內微生物的問題，水會為人類帶來病症或帶來健康呢？相信大家對此都有相當重要的“感覺”。我們身體的健康與否，最大的關鍵，便是在水，這個事實是很重要的。那麽，對於我們的身體，我們再來詳細中加以思考一下。構成我們身體的組成成分大約如下：蛋白質17%、脂肪13.8%（肥胖的人脂肪較多）、碳水化合物（糖類）1.5%、鈣等礦物質6.1%。剩下的61.6%為水，也就是說體重的三分之二都是水。嬰兒則含水更多，80%以上都是水。但是當我們身體不適時，我們卻常聽醫生這麽說：“蛋白質不夠、脂肪吃得太多，吃了太多的甜食⋯⋯喔！這是由於維他命、礦物質缺乏所致。”同事們，你們不覺得羞恥嗎？身為醫生，居然對生命體中最重要的水隻字不提。沒有水，怎麽可能產生蛋白質或碳水化合物呢？忘記了這個事實，卻隻著眼在末端枝葉上，不是本末倒置了嗎？病人聽到了醫生的意見，拚命的攝取蛋白質、維他命、礦物質。而謹慎小心的少吃脂肪與糖類。難道這樣就可以獲得健康嗎？也許真的可以得到健康。但是不能獲得健康的情形也不少。考慮現實的情況到底那一種是最恰當而又確切的呢？當然，輕視水（就是不了解水的積極性）是會產生很嚴重問題的。其次，我們再來分析體內重要器官含水的比率如何。例如血液；83%是水；腎髒82.7%，心髒79.2%；肺79%，脾髒75.8%；肌肉為75.6%；還有那柔軟的腦,74.8%是水；腸胃，74.5%；皮膚72%，肝髒68.3%⋯⋯。全部都充滿著水。我們身體中任何一部分都是充滿著水，連骨骼都有22%是水。但是在疾病的治療或健康的考慮下，為什麽總是對水如此的輕視呢？這不是一種異常的表現嗎？雖然知道腎髒不好，卻對占了腎髒80%以上的水不加以改變。這種不科學的情形屢見不鮮。如果將攝取的水改為“好水”，那麽構成腎髒細胞中的水都是“好水”如此一來，對腎髒的情況就會有好的影響，難道這不是治本的方法嗎？我現在所說的隻是“好的影響”。到底是我沒有知識呢？還是其他一般醫師沒有知識呢？到底孰是孰非呢？隻要飲用“壞水”，就會使肝髒細胞中充滿“壞水”，而慢慢惡化。這種想法是自然的想法嗎？

所有疾病的起因都在於水的非正常狀態

在前麵曾經提到“癌細胞中水的性狀變化”，接著研究發現“由NMR的檢測法得知細胞內水的性狀之改變，不隻出現在癌細胞這個特異現象，除了癌細胞外，重瘍、發炎症狀等也可以見到這個現象”。換句話說，不隻是癌症，其他所有的疾病都是由於細胞內水的性狀改變所引起的。“疾病是DNA的非正常狀態”，如果這句話可以成立，則疾病事實上就是“生物體（細胞）內水的非正常狀態”，我們應可以下如此的結論。以此為前提，我在1989年2月所舉行的《第七屆國際環境醫學研討會》中，發表了《疾病治愈的七個原則》，如下：《疾病治愈的七個原則》1、生物是由細胞所構成的。2、各個組成的細胞會不斷地進行增生。3、在細胞增生之時，會努力維持著正常性。此外，非正常的細胞也有努力趨向正常化的生物機能。4、細胞的增生必須依賴DNA的代謝。5、DNA之代謝是由細胞內水所支配。6、因此，所謂的疾病就是細胞內水非正常化所引起的DNA到細胞到生物體的非常正常狀態。7、因而，治療疾病的根本，便在使細胞內的水正常化，借而刺激細胞恢複正常的生理機能。此外，第二點所敘述的細胞不斷地增生，指的便是“新陳代謝”作用。其意義便在於“使陳舊的凋謝，而以新的來取代”。但是如果將新陳代謝這個字作這樣的考慮的話，那麽對於明治時代學者的學識，我實在無法保持著敬意。這個字，不論是英語或德語，都無法感受到其深刻的意義。事實上，所謂的新陳代謝便是例如：紅血球或白血球每十天，胰髒每隔24小時，胃粘膜上皮細胞每2至3個月的時間會全部更新。因此，構成我們身體的細胞在幾年內就會被全新的細胞所取代。所以“新陳代謝”這個字眼中實在隱藏著能夠治愈疾病的秘密關鍵。我時常在講演中或對患者作如下的陳述：“縱使你的肝髒、胰髒、腎髒有七、八成都已遭到破壞，也不用擔心。這些破壞的細胞有幾個月之內都可以被新的細胞所取肛。而且，在更新之時，如第三項所述，他們會努力恢複正常的狀態與範圍內。因此，疾病的細胞要轉化為正常細胞，其關鍵所在便是第5所陳述，在當時細胞內水的性狀。所以，務必要使細胞內源源不絕的“好水”充塞其中。因此，最重要的，便是在疾病發生之前，也就是身體健康的時候，使細胞內充滿著好水，努力防患疾病於未然，這是無庸置疑的。

一個充滿水的受精卵會形成人類的不可思議力量

各位仔細想想：當我們開始成為生物的那一刻，我們隻不過是寄居在母親體內的一個受精卵罷了。而這個受精卵90%以上是水分，而由母體形成的胎盤血液中有83%以上也是水分，而包圍住受精卵細胞分列的羊水大約100%是水。因此，對我們而言，對被水包圍而生存的我們而言，水的重要性是無庸置疑的。懷孕前或是懷孕期飲用堿性小分子團水的人，綜合來說，幾乎不會有嘔吐現象，而且生產較為輕鬆。生下來的嬰兒精神很好、身體也很健全。此外，產後母體的恢複情形也很良好。母乳的分泌亦很充足。由這個事實便可了解，攝取“好水”的重要性。然而另一方麵，在社會上，背負著坎坷的命運而誕生的嬰兒比例也不斷在增加中。到底為何會出現這樣的情形呢？由一粒受精卵所逐漸分裂形成的生命，最後將近包含了一百兆個物質，而且完全在控製中的生命體。他的形成過程仔細想想，實在是超乎人類智慧所能了解的力量動作。全部都是在一個大的意誌控製下所運行的。於是我不禁自問：這些我們無法了解的智慧、力量，是否真的犯了錯誤？否則的話，為什麽有那麽多背負著不幸命運降臨的孩子呢？或者是我們所不可知的智慧、力量在有意的情況下製造了這些孩子，或者是犯下了嚴重的錯誤、失敗呢？我相信事實絕非如此的。在地球上所有的事情、宇宙中所有的事情，都是具有整合性的。那麽為什麽會產生這種不幸的結果呢？我認為主要原因，還是在於“水”。人類自己汙染了水，然後自己又不斷攝取汙染的水，因而不斷產生這樣的不幸。如果將此事態放任不管的話，那麽超越人類知識的智慧、力量將使得人類生命滅絕，借此來保持地球與宇宙的整合性。愛因斯坦博士曾說：“神不會給予不是最好的東西。”同樣地，我也要跟各位說：“神絕對不會製造一個身心不健全的嬰兒。”因此我確定，現代的不幸是由於“受精卵90%以上為水，胎盤血液83%以上為水，而羊水100%為水，因此水是最重要的原因。”剩下的，便是我們的決斷了。
給予水，一個完整的自我，從本身做起，使自己活得更有意義，才能擁有完美的人生。
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我們致力於普及電解還原水知識來增進健康，預防疾病。電解還原水在不同的地區又稱電解水，電解離子水、電解堿性水或電解多功能水，在日本則稱為還元水.