我喜歡吃的北方烹調

我喜歡吃的北方烹調

(1) 我做的餃子(關鍵在於餡香)--尤其是豆角餡餃子。

豆角餡餃子主要成分為:用開水燙過的豆角切碎，加煮過的粉絲剁碎，

香菇，蔥，薑，鹽，蔬菜油，豬肉餡，炒過的雞蛋剁碎。

(2)太太做的醬豬蹄、醬豬肘子

(3)我做的豬蹄或豬皮凍

(4)我做的涼拌豬耳朵(煮熟耳朵切薄片、蒜泥、熱油、白菜絲、蔥末、醬油、醋、鹽)

(5)我做的炒醋溜土豆絲(本人山東一絕，從小喜歡，關鍵在於刀功(細絲)、火候))

(6)我做的涼拌豬舌頭絲

(7)我做的黃瓜粉絲涼菜

(8)太太做的炸藕合

(9)我做的紅燒獅子頭丸子(豬肉餡、饅頭渣、蔥、薑、鹽、五香粉、玉米油)

(10)油條、豆漿

(11)我做的炸土豆盒子

(12)太太做的韭菜盒子(自家種得韭菜加上蝦仁、雞蛋、粉絲)

(13)太太烙的千層餅、手抓餅

(14)太太做的腐竹烤夫

(15)溜魚片