第一次做YOOK GAE JANG(韓國牛肉湯）

很愛吃這種牛肉湯！每次去家附近的韓國超市的快餐店，都要吃這個，他們還會給你配一碗白米飯和韓國泡菜，湯裏肉和菜都有，辣辣的，營養又好吃！ 那天去韓國洗衣店時問老板娘拿了一個簡易的recipe.


炒牛肉1磅 （Flank steak)
(大)洋蔥1 個 (切片）
小豆芽1磅
大蒜 4  （拍碎)
金針菇 2-4 包（隨意，WHF 愛吃我就多放點）根部切掉
蔥 1 大把 (切成段）
雞蛋 2 個 （打勻）
萬字醬油 2 Table spoons
韓國的辣椒粉(Red pepper powder) 3 Table spoons, 據老板娘說，店裏買很多品牌，價錢越貴越辣，越好，我不太明白為什麽，不過就照她的去買了一包最貴的。
鹽少許
麻油少許

做法：

1。 把牛肉放入大鍋滾水煮一下，把血水煮掉，倒掉後，換新的水中火繼續煮牛肉，大概一個小時，我喜歡煮久一點。



2. 牛肉煮熟後拿出，待涼後撕開成條狀，太長了就用剪刀剪斷，放入湯內繼續煮。



3. 放入豆芽， 一半的金針菇，大概20-30分鍾



4. 放入大蒜和一半的蔥段，醬油，鹽， 辣椒粉， 大概20分鍾



5. 放入洋蔥和剩餘的蔥段和金針菇，大概10分鍾
6. 開大火，倒入雞蛋，就像做蛋花湯一樣的，最後放入麻油，大功告成。

看一下我的傑作，WHF說很好吃，拌飯吃很好。