奶香紅豆年糕

  小愛的方子， 先收集哪天試試。

原料：

1包糯米粉
1根黃油，（1/2杯），加熱化開
3/4杯白糖
1茶勺泡打粉
3個雞蛋
2杯全脂牛奶
1/4杯幹奶粉

紅豆餡原料：

1杯紅豆
1/3杯壓實的紅糖，或依個人口味增減              水適量            

  提前一天做紅豆餡。將紅豆，紅糖和足量的水都放到慢燒鍋裏，燉至紅豆酥軟但是仍然能保持粒粒分明的狀態，將多餘的水濾幹。

                烤箱預熱至350F/177度。 將長方形的玻璃烤盤墊上烤盤紙（parchment  paper），備用。

                把雞蛋，牛奶，白糖和黃油放在一個大碗裏用打蛋器打勻。

                另取一個大碗，將糯米粉，奶粉和泡打粉混合均勻，然後將奶漿徐徐倒入，一邊倒一邊輕輕攪拌，然後將一半的麵糊倒入事先準備好的烤盤內，送入烤箱，烤5分鍾，拿出來，在上麵均勻的鋪上紅豆餡，並且倒入另外一半麵糊，重新送回烤箱，接著烤40到45分鍾左右或者到年糕表麵色澤金黃為止。