雕刻時光
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九種體質養生各異（附送藥膳）
(2013-03-14 13:28:28)
同樣吹了空調，有人覺得涼爽，有人馬上感冒；同樣吃了火鍋，有人吃得暢快，有人臉上起包。
人們都說人參好，有人吃了就上火---每個人都適合吃人參嗎？
有人減肥用大黃，有人越用身體越虛弱---胖人都需要減肥嗎？
生活中，有人急脾氣，有人慢性子；有人不耐寒，有人不耐熱；有人總是麵色紅潤，有人怎麽養都是臉色發暗……似乎每個人都和別人不一樣。北京中醫藥大學王琦教授指出，這是因為人與人之間存在體質差異。不同的遺傳背景和不同生活環境，造就了每個人不同的體質，也就造就了不同的身體反應狀態。
經過專家研究，總結出了中醫體質九分法。其中，除平和質一種為最佳外，其他氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、血瘀質、特稟質八種均屬"偏頗"，隻有選擇適合自己的個性化養生保健方案才能將體質調整到最佳狀態。
下麵，我們就介紹一些形形色色的人給您做個參照，讓你學會讀懂自己的身體，辨別自己的體質，能夠"有的放矢"地去防病養生。需要提醒的是，有些人可能既具有這種體質的特征，又具有那種體質的表現，我們稱其為"兼夾體質"。如氣虛質與痰濕質的兼夾，濕熱質與血瘀質的兼夾等等。
●1、平和體質：較正常，注意治未病
如果一個人體形勻稱健壯，麵色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，並且飲食正常、睡眠好、二便通暢、性格開朗，社會和自然適應能力強，就是典型的平和體質。平和體質的人不愛得病，男性多於女性，年齡越大，平和體質的人越少。
建議：
此類人群重在注意治未病，飲食應有節製，不要過饑過飽和過冷過熱，注意勞逸結合，保持充足的睡眠時間。
春季可多吃五穀雜糧、蔬菜瓜果，少食過於油膩及辛辣之物。年輕人可選擇一些強度大的運動比如跑步、打球，老年人則適當散步、打太極拳。
陽虛體質的人最怕冷，總是手腳發涼，不敢吃涼的東西，即使再熱的暑天，也不能在空調房間裏多待，這些人性格多沉悶、內向，易出現寒病，如腹瀉、關節疼痛、老慢支等疾病，女性易痛經。因此保暖最重要。
建議：
陽虛體質的人要注意溫陽補氣，可多食牛肉、羊肉、韭菜、生薑、蔥等溫陽之品，少食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物，少飲綠茶。陽虛的人容易受寒邪侵襲，春季氣溫變化較大，因此，起居要保暖，特別是背部及下腹丹田部位，多運動、多曬太陽，也可在中醫的指導下服用黃芪、人參等補氣溫陽的藥物。
推薦藥膳：
當歸生薑羊肉湯：當歸20克，生薑30克，衝洗幹淨，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。此為漢代張仲景名方，溫中補血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。
韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克開水浸泡去皮，瀝幹備用。韭菜200克摘洗幹淨，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟。可補腎助陽，溫暖腰膝，適用於腎陽不足，腰膝冷痛。
●3、陰虛體質：最怕熱，要養陰潤燥
如果一個人怕熱，經常感到手腳心發熱，麵頰潮紅或偏紅，皮膚幹燥，容易失眠，大便幹結，那就是陰虛。陰虛體質的人體形多瘦長，大部分性格比較外向好動，性情比較急躁，易患咳嗽、幹燥綜合征、甲亢等。
建議：
這類人群應注意養陰潤燥，可多吃瘦豬肉、鴨肉、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。陰虛之人可選擇太極拳、氣功等動靜結合的傳統健身項目，控製出汗量。
陰虛的人更要注意克製情緒，正確對待順境和逆境，可酌情服用六味地黃丸、杞菊地黃丸等藥物來調理。
推薦藥膳：
蓮子百合煲瘦肉：用蓮子20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛後用鹽調味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適用於陰虛質見幹咳、失眠、心煩、心悸等症者食用。
蜂蜜蒸百合：將百合120克，蜂蜜30克，拌均勻，蒸至其熟軟。時含數片，咽津，嚼食。能補肺、潤燥、清熱，適用於肺熱煩悶或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。
●4、濕熱體質：愛出油，宜清熱利濕
如果你看到一個人，臉部和鼻尖總是油光鋥亮，還容易生粉刺、瘡癤，一開口就能聞到異味，那他就是濕熱體質。濕熱體質的人還容易大便黏滯不爽，小便發黃，比較濃，性格多急躁易怒。
建議：
這類人注意清熱利濕，保證情誌的暢達、平穩，心情愉悅，氣機運行通利，脾髒運化正常，水濕的代謝才正常。這些人在飲食上應以清淡為主，可多食紅小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平的食物。少吃羊肉、韭菜、生薑、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。避免居住在低窪潮濕的地方，居住環境宜幹燥，通風。盛夏暑濕較重的季節，要減少戶外活動的時間。不要熬夜或過於勞累，必須保持充足而有規律的睡眠。運動上，適合做高強度、大運動量的鍛煉，如中長跑、遊泳、爬山、各種球類、武術等。夏天由於氣溫高、濕度大，最好選擇涼爽時鍛煉。
推薦藥膳：
泥鰍燉豆腐：泥鰍500克去腮及內髒，衝洗幹淨，放入鍋中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食鹽適量，燉至熟爛即成。可清利濕熱。
綠豆藕：藕去皮，衝洗幹淨備用。綠豆50克，用清水浸泡後取出，裝入藕孔內，放入鍋中，加清水燉至熟透，調以食鹽進食。可明目止渴。
●5、氣虛體質：易疲勞，需健脾補氣
說話沒勁，經常出虛汗，容易呼吸短促，疲乏無力，這就是氣虛體質。這種人從性格上來說，一般性格內向，情緒不夠穩定，比較膽小，做事不愛冒險，容易反複感冒，患子宮下垂（女性）、胃下垂等疾病。
建議：
氣虛體質的調養原則是健脾補氣，可多食黨參、北芪、淮山藥等具有益氣健脾作用的食物，少食具有耗氣作用的食物，如檳榔、空心菜、生蘿卜等。
推薦藥膳：
黃芪童子雞：取童子雞1隻洗淨，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細線，一端紮緊紗布袋口，置於鍋內，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加薑、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟後，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調味，即可食用。可益氣補虛。
山藥粥：將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用，具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。
●6、氣鬱體質：愛失眠，可理氣解鬱
《紅樓夢》中的林黛玉是氣鬱體質的代表，性格憂鬱脆弱，這類人一般比較消瘦，經常多愁善感，食欲不振，容易失眠。理氣解鬱是此類人群的調養原則，可多食小麥、蔥、蒜、黃花菜、海帶、蘿卜、柑橘、山楂、玫瑰花等具有行氣、解鬱、消食、醒神作用的食物。
建議：
氣鬱體質的人居住環境應安靜，保持有規律的睡眠，睡前避免飲茶、咖啡和可可等具有提神醒腦作用的飲料。
推薦藥膳：
橘皮粥：橘皮50克，研細末備用。粳米100克，淘洗幹淨，放入鍋內，加清水，煮至粥將成時，加入橘皮，煮10分鍾即成。
菊花雞肝湯：銀耳15克洗淨撕成小片，清水浸泡；菊花10克、茉莉花24朵溫水洗淨；雞肝100克洗淨切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、薑汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，調味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
●7、血瘀體質：易健忘，需活血化瘀
血瘀體質的人，眼睛經常有紅絲，刷牙時牙齦容易出血，發暗的皮膚常幹燥、粗糙，常常出現身體疼痛，容易煩躁，記憶力也不太好。這種體質的人大多體形偏瘦，性格急躁，容易健忘。麵色、口唇偏暗，常有色素沉著，皮膚幹燥，容易出現瘀斑。不僅如此，他們頭發易脫落，還常感到這疼那疼的。血瘀質的女性多是痛經的"受害者"，容易出現閉經，或經色紫黑有塊、崩漏。另外，心腦血管疾病和某些腫瘤也與血瘀有關，應該引起注意。
精神愉快則氣血和暢，血液流通，有利於血瘀體質的改善，宜食用行氣活血的食物，如山楂、醋、玫瑰花、金橘等，少食肥肉等滋膩之品。
建議：
這類人的起居不要過於安逸，以免氣機鬱滯而致血行不暢，保持足夠的睡眠。運動能生陽氣，氣暢血行，可常參加戶外運動。若在運動時出現胸悶、呼吸困難、脈搏顯著加快等不適症狀，應停止運動，去醫院檢查。
推薦藥膳：
山楂紅糖湯：山楂10枚，衝洗幹淨，去核打碎，放入鍋中，加清水煮約20分鍾，調以紅糖進食。可活血散瘀。
●8、痰濕體質：易肥胖，重健脾化濕
心寬體胖是這類人的最大特點，腹部鬆軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。痰濕體質的人，肚子大，易患消渴、中風、胸痹等病。
要注意的是，並不是所有胖人都屬於痰濕質。在《黃帝內經》裏，肥人被分為三種：膏人、脂人、肉人。膏人，指的就是類似小劉這樣的肥胖，腹部肥滿鬆軟，汗多且黏；脂人是類似楊玉環的那種，體形豐滿而勻稱，沒有其他不適；肉人，是像運動員那樣，也許體重超重，但體形基本勻稱，肌肉結實，腹部不大。而需要減肥的隻有第一種。
建議：
痰濕體質的養生原則是健脾利濕、化痰泄濁。飲食上應少食肥甘厚味，酒類也不宜多飲，且勿過飽，可多吃白蘿卜、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、大棗、扁豆、薏苡仁、包菜、冬瓜、山楂、赤小豆、金針菜、鯉魚、鯽魚、陳皮、玉米須、茴香等健脾利濕、化痰祛痰的食物。
春季以肝木為主，痰濕之人更易犯困，故應多進行戶外活動，比較適合的有散步、慢跑、球類、遊泳、八段錦等。此類人因形體肥胖，易於困倦，故活動量應逐漸增強，在藥物調理方麵，可酌情服用化痰祛濕方，常用藥物有白術、蒼術、黃芪、防己、澤瀉、荷葉、橘紅、生蒲黃、雞內金。
推薦藥膳：
山藥冬瓜湯：山藥50克，冬瓜150克放至鍋中慢火煲30分鍾，調味後即可飲用。可健脾，益氣，利濕。
赤豆鯉魚湯：將活鯉魚1尾（約800克）去鱗、鰓、內髒；將紅小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚腹，放入盆內，加適量料酒、生薑、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成。可健脾除濕化痰，用於痰濕體質症見疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。
●9、特稟體質：常過敏，要益氣固表
特稟體質有多種表現，比如有的人即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏；有的人皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點、瘀斑，皮膚常一抓就紅，並出現抓痕，與西醫所說的過敏體質有些相像。飲食宜清淡、均衡，少食蕎麥（含致敏物質蕎麥熒光素）、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒等，更應避免腥膻發物及含致敏物質的食物。
建議：
這類人在飲食上宜清淡、均衡，粗細搭配適當，葷素配伍合理。多食益氣固表的食物，少吃蕎麥（含致敏物質蕎麥熒光素）、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣食物，以及腥膻發物或含致敏物質的食物。保持室內清潔通風，被褥、床單要經常洗曬。室內裝修後不宜立即搬進居住，應打開窗戶，讓油漆、甲醛等化學物質氣味揮發幹淨後再搬。春季室外花粉較多時，要減少室外活動時間。不宜養寵物，以免對動物皮毛過敏。保持充足的睡眠，積極參加體育鍛煉，增強體質。天氣寒冷時鍛煉要注意防寒保暖。可遵醫囑服玉屏風散、消風散等具有益氣、固表、止汗功效的藥物。
推薦藥膳：
固表粥：烏梅15克、黃芪20克、當歸12克放沙鍋中加水煎開，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁後，再加水煎開後取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁熱食用。
蔥白紅棗雞肉粥：粳米100克、紅棗10枚(去核)、連骨雞肉100克分別洗淨；薑切片；香菜、蔥切末。鍋內加水適量，放入雞肉、薑片大火煮開。然後放入粳米、紅棗熬45分鍾左右。最後加入蔥白、香菜，調味。可用於過敏性鼻炎見鼻塞、噴嚏、流清涕。
