咖啡: 一言難盡

咖啡: 一言難盡

8月27日，一位澳大利亞媽媽帶寶寶在布裏斯本的公園野餐，不料一名中國留學生突然將熱咖啡潑灑在嬰兒身上，導致男嬰身受重傷送醫。

多家媒體報道，涉嫌向嬰兒潑熱咖啡的33歲男子生於浙江杭州，曾移居山東，於2019年持工作假期簽證首次抵澳，後來轉為學生簽證。

有網民自稱疑犯此前在維多利亞州一間羊肉廠打工的同事，指他在事發前因廠方不再聘用學生簽證員工而被辭退。他還發布疑犯的社交平台帳戶截圖，但帳戶目前已被刪除。也有報導指其事發前申請簽證被拒。

澳州警方確認，這位疑犯在昆士蘭州、新南威爾士州和維多利亞州等多地生活和工作過，均無犯罪記錄，一直都是以合法途徑進出澳大利亞，在澳大利亞亦無不良資產。案發後，警方已向其發出逮捕令，若罪成最高可判終生監禁。

咖啡的曆史

16世紀初咖啡從也門的摩卡港傳播到埃及，在埃及開羅艾資哈爾大學周圍出現了許多咖啡館，隨後咖啡館還出現在敘利亞阿勒頗，到了1554年在奧斯曼帝國首都伊斯坦布爾開業。1511年，麥加的宗教領袖認為咖啡具有刺激作用，便開始禁止穆斯林飲用咖啡，之後其餘阿拉伯世界的蘇丹和宗教領袖也相繼效仿。奧斯曼帝國蘇丹塞利姆一世出於擔心戰爭期間民眾在咖啡館發表反動言論，而下令關閉咖啡館並禁止飲用咖啡，還將違禁者扔進博斯普魯斯海峽作為懲戒，但禁令卻未能阻止民眾對於咖啡的喜愛。1517年，奧斯曼蘇丹塞利姆一世擊敗馬穆魯克蘇丹國並征服埃及後，咖啡更是傳入到伊斯坦布爾。1524年，奧斯曼蘇丹蘇萊曼一世解除了對咖啡的禁令，並由大穆夫提發布允許飲用咖啡的伊斯蘭教令（法特瓦）。奧斯曼蘇丹穆拉德四世（1623-1640年）統治期間再度對咖啡發布禁令，但宗教界認為飲用咖啡在原則上是允許的。

德國的第一家咖啡館於17世紀中後期在北海港建立，德國人最初以它的英文名稱“coffee”來命名這種飲料，後其法語稱呼“café”開始流行，最後人們將其改為了更符合德語正字法的“Kaffee”。咖啡引進後就在德國飛快流行起來，在18世紀，其幾乎成為了德國上層階級最愛的飲品。

由於咖啡在當時的德國太過火熱，腓特烈大帝擔心其影響到本國啤酒的銷售，於是從1780年開始對咖啡業進行嚴格的管理，在他去世之前，除了政府建立的咖啡烘焙店以外，其它咖啡店一律關閉。國家還會派出密探來搜索偷偷烘焙咖啡豆的人，這些人被群眾戲稱為“咖啡間諜（Kaffeeschnüffler）”

隨著工業化的到來，咖啡成為了一種全民飲品。起初，隻有富裕的市民才喝得起咖啡，後來，貧窮的人也喝上了咖啡，因為他們將咖啡視作一種飽腹的食物。在平民家裏，灶台上整日都煮著咖啡湯（Kaffeesuppe），這種湯裏浸泡著大塊麵包，其能使人們感到溫暖，消除饑餓，並保持清醒。工廠工人喝咖啡可以增強他們的注意力和工作耐力。

1901年，日本人加藤佐取博士發明了速溶咖啡，自1938年起由雀巢公司銷售，並由此傳入德國。1905年，不來梅的路德維希·羅塞柳斯成功地去除了咖啡中的咖啡因。“Kaffee HAG”是市場上出現的第一種無咖啡因咖啡。1908年，德累斯頓家庭主婦梅利塔·本茨發明了咖啡濾紙（Kaffeefilter），這種濾紙至今仍在許多家庭中使用。

在德國，咖啡成為二戰結束後重建和經濟奇跡的象征，能喝咖啡意味著人們又能買得起東西了。如今，咖啡不僅是德國的重要商品，也是德國人最喜愛的飲料：德國人每年平均飲用約162升咖啡，比水和啤酒還要多。此外，德國的脫咖啡因飲料也是世界最棒的飲料。

 

[ahhhh]

中國人一直以為咖啡是歐美的飲料。而在歐洲人看來，咖啡和茶都是從地中海傳入的飲料，而且傳入的時間相差也隻有幾十年。