德國人的行會與中國人的黑社會

作者：謝盛友

在德國，什麽行業都有一個行會。你在德國開業，必須參加行會。餐館開張之前，我問我的律師和會計師，能否不加入餐館行會，因為我覺得餐館行會會員費太貴，一年要繳納兩千多馬克，猶如流下水溝的水，一去不複返。律師和會計師均說，一定要加入餐館行會，不然，在德國的營業是違法的。
餐館行會的作用是什麽？根據章程，行會是維護會員權益的最直接的機構，它是縱橫發出我們自己聲音的地方。在德國任何地方任何協會冠冕堂皇的大話一大堆，聽起來讓你耳朵很舒服，但是沒過多久，帳單來了，讓你心裏不舒服。
行會的最高宗旨是捍衛會員的權益，具體補償做法是，會員之雇員若工傷、若患病，可以從本行會中得到相應的賠償。道理歸道理，具體情況具體分析。我們中國人，餐館這一行誰都知道，不管是廚房還是殿堂，一個人幹一個人的活，很少像德國公司的雇員，一有小感冒趕緊到醫生那裏開病假條。因為我們中國人知道，一家餐館的運作，就像一部機器，每個人工都是螺絲釘，一旦機器缺少了螺絲釘，運轉就不正常，至少在不遠的將來會不正常。因此在海外，我們中國餐館這一行的黃皮膚還是很團結的，至少每個餐館這個小單位的中國人是很團結的，在這裏，我看到了廚房和跑堂的團隊精神。
有什麽樣的老板就有什麽樣的工人，天下永遠一個哲理：好的老板不經常換工人，好的工人不經常換老板。人沒有富貴、上下之分，人生來個個平等。
我寫這篇文章的目的，並不是要勸同行仁兄退出餐館行會，而是讓同行仁兄知道，我們盡了義務，應該明白我們的權利。其實，我們在德國有經營的權利，更有為德國社會盡義務的責任。加入行會就像購買保險一樣，不怕一萬，就怕萬一。
德國人的協會多如牛毛，而且個個正當。這裏說的正當，不是光指它們根據德國法律注冊，其存在有法律根據。我是說，它們存在於主流文化或主導文化裏，容易被主流人士理解、被主流人士接受。我們中國人在德國創辦的協會，也按照德國的法律注冊登記，一般來說，我們華人的協會的運作還是遵照德國的法律規定的。問題是我們的協會不存在於自己的主流文化裏 (我們總有一種寄人籬下的感覺)，很難被主流社會承認和理解。有朋友與我辯論，我們中國人的協會，要德國人理解和接受幹嗎？
朋友說的很有道理，我們是不要人家理解，但是，我們經常被人家誤解，這是困擾旅德華人的一大難題，不是簡單地用“文化差異”就可以解釋得通的。數年前我讀明鏡周刊的文章，說由於香港回歸，香港的黑社會逐漸通過荷蘭轉移入德國，侵害向來健康的德國社會。明鏡周刊的文章信口雌黃：中國人向來注重黑社會組織，靠黑社會凝聚分散的中國人，在海外的中國人處處成立“Hui”( 會)?這裏的“會”有一定的團結功能，更有一定的聯係渠道，中國人的“會”向會員索取保護費，其運作方式就是采用黑社會的“大哥大”方式。
德國人打老虎機是娛樂，中國人搓麻將則是賭博，德國人協會收取會員費是會費，中國人協會收取會員費則為保護費。
一九九五年我在瑞典開會，與明鏡周刊的記者喝啤酒聊天時，談論上述描寫中國人黑社會的文章，他竟然一點都不感到驚訝。他不感到驚訝我就更加感到驚訝。他在北京整整生活工作過八年，而且還娶河北姑娘為妻，我當然把他歸為“中國通”。然而，我們的中國通了解中國人，隻有這等程度，中國通說：“在德國的中國人，其黑社會背景的確很嚴重。”麵對這樣的中國通，要我怎樣去與描寫華人黑社會的專業記者講理？
也是數年前，德國警察局請我去當翻譯，警察搜出嫌疑犯罪華人的一個本子，裏頭有密密麻麻的電話號碼。警察斷定，這人一定是華人黑社會的頭頭。我反駁，就事論事。這位華人同胞犯罪，應該按照德國法律懲罰，而你們的斷言卻令我心寒。為什麽德國人擁有通訊錄和電話號碼本子就是備忘錄，是辦事有條有理，而我們中國人具備電話號碼本子，就被懷疑是黑社會的頭頭？
寫於1997 年 2月， 修改於 2007 年12月