寶寶食譜—分類篇--麵

煮掛麵
主料：掛麵50克,肝10克,蝦肉10克,雞蛋1個,菠菜10克。
輔料： 雞湯、醬油各少許。
製法： ①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎末;
②將掛麵煮軟後切成短段,放入鍋內,加入雞湯、醬油一起煮,再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內,把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內,煮熟即成。

雞蛋麵條 
此麵條色美、味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能為嬰兒提供機體所需的充足的熱量，是嬰兒較佳的一種營養食品。

製作中，要將麵條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。

主料： 煮爛切碎的細麵條50克，切碎的蔥頭10克，切碎的西紅柿5克，雞蛋半隻。

輔料：黃油、肉湯、精鹽少許。

製法 ：① 將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入麵條、肉湯和精鹽一起煮。② 將雞蛋調勻後倒入鍋內，與麵條混合均勻盛入碗內，上籠蒸5分鍾，把西紅柿放在麵條上即成。

 

爛麵條糊
此麵條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。製作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加麵條糊的味道。

主料： 細麵條50克。

輔料： 黃油7.5克，精鹽少許。

製法：① 將水燒開，加少許精鹽，下入麵條煮熟。②將麵條瀝幹水分,裝入攪拌機中,攪爛,盛入盤內喂食

麵糊糊湯 
此湯味美適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鋅及維生素A、B、C、D等多種營養素。製作中，牛奶不等煮至滾開，就要撒入麵粉，防止麵粉調不勻，有小疙瘩。

主料： 牛奶250克，麵粉10克。

輔料：黃油5克，精鹽、肉豆蔻各少許。

製法 ① 將牛奶倒入鍋內，用微火煮開，撒入麵粉，調勻，加入少許精鹽和碎肉豆蔻，再煮一下，並不停地攪和。② 加入黃油，裝入大孔嘴的奶瓶中，晾涼後喂食