蟹爪蓮
人生在世，以誠相待足矣。 我對人生充滿希望，但隨遇而安
加州的多情，不隻在於地域遼闊和自然地理塑造出的景觀差異，高山、峽穀、海洋、沙漠，更為具有吸引力的，在於基於地理條件而形成的人文風情，建築、飲食、風俗等等。而葡萄酒便是多情的產物。
在舊金山北麵納帕穀這個世界矚目的葡萄酒勝地，有一處更為特別的區域，名叫鹿躍，這是著名的紅酒朝聖之地！鹿躍產區，是納帕山穀眾多AVA產區中麵積較小的區域，卻生產世界上堪稱精品的優質葡萄酒。而QuixoteWinery ，又譯成唐吉哥德酒莊，也被稱為奇朔酒莊，就是位於這片神奇的土地上。
傳說中，有一隻雄鹿飛奔跳躍在山穀中兩塊巨 石峭壁之間，人們看見如此神奇場景，由此將這塊區域稱之為鹿躍。而坐落在鹿躍產區的QuixoteWinery酒莊也同樣擁有著夢幻般的背景故事。 酒莊是以世界著名傳奇人物命名的酒莊。堂吉訶德懷揣夢想追求非凡多彩生活的經曆，構成了這個酒莊故事的主調。
堂吉訶德酒莊是在90年代由多瑪尼先生創建的，酒莊本身由奧地利建築師和藝術家百水 先生（Friedensreich Hundertwasser）設計。酒莊的葡萄種植麵積為29英畝，生產有機小西拉（Petite Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。
去年九月底，葡萄採摘和釀酒季開啟，朋友預訂了品酒鑒賞，我很興奮，早就聽說他有幾款酒獲得過大賽金獎，經過詢問，允許我帶小狗狗，財寶也有幸成為酒莊的小客人。
酒莊並不在大路上，要在山穀裏彎彎曲曲開一會，才隱約見到那個金色尖塔。
穿過了小徑 色彩鮮豔的建築物讓人眼前一亮，繽紛的拚貼磁磚，彎曲的房屋曲線，這棟房子完全沒有直角的存在。
這是奧地利藝術家Friedensreich Hundertwasser在美國唯一的作品呢
複雜的建築手法 和極高的標準讓這棟規模不大的酒莊耗了10年才完成
就連酒標也是這位風格獨特的建築家所設計
Hundertwasser 建造這棟酒莊的特色是:
1. 沒有直線 .
2. 屋頂上有種草和樹 .
3. 色彩才是這裡的王道 .
4. Hundertwasser 設計的建築都會有金色尖塔 . 就好像是他的簽名一樣。
走在這座莊園裡, 聞不到酒香,倒是覺得更有藝術氣息 ....
百水先生的繪畫作品
欣賞著這座不按常理出牌的自由奔放,活力十足藝術建築 .....
彷彿隱約間可以感受到 Friedensreich Hundertwasser 對生命的熱情 ~~
這裏的大多葡萄種植於1996年，目前處於盛產佳釀的樹齡。其釀製的赤霞珠葡萄酒品質卓越，屢次在國際葡萄酒評審台上收獲榮譽
酒莊擁有奇朔、曼布裏諾、潘薩三個酒品係列，其中最負盛名的奇朔赤霞珠、奇朔小西拉均為世界葡萄酒大師羅伯特·帕克評分在90+以上的卓越酒品。
1971年卡爾娜達購買了這裏的一座名不見經傳的老酒廠。他用整整二十年的時間將葡萄園，酒廠和莊園修複一新。
（網絡照片）
1996年卡爾娜達決定建立一個小的可持續發展的酒廠，突出自己情有獨鍾的品種——小西拉。百水先生也成為新的酒廠設計師。在設計理念上，他們強調結構和以人為本，追求人與自然的融合，而不僅僅是建造可以使用的空間。由於設計工藝和施工方法的非比尋常，酒廠曆時十年完成。同時百水先生還設計了一些不尋常的酒標。
童趣、夢幻、絢爛、抽象，百水先生被公認為建築史上的一位鬼才，被稱為表現主義環境藝術大師。他的建築作品，被稱為百水建築。作為百水先生留在美國的經典酒莊作品，其藝術價值無法估量。唐吉訶德酒莊它處處散發著曆史、文化、藝術的魅力，被認為是納帕值得鑒賞的酒莊之一。
2014年6月，來自中國的金塔酒業以2900萬美元購買，成為酒莊的新主人，酒莊的美景、美味，以及豐富的文化內涵、藝術魅力，為更多的人送去感官和心靈的享受。
（酒莊自1997年開始即與納帕穀著名的葡萄園管理公司邁克·沃夫合作，遵循可持續、有機種植理念，對27英畝葡萄園進行全過程管理。奇朔酒莊聘請納帕穀膜拜釀酒師菲利普·梅爾卡為釀酒顧問，其風格特點即尊重地塊的獨一無二，最大限度減少技術幹預，如溫度和采摘、延長果皮接觸、輕度過濾等工藝，最大程度上保留葡萄酒的風土特色。）
品酒過後，酒莊常總帶領我們參觀了發酵釀造車間和酒窖。常總介紹說所有的橡木酒桶都訂製於法國，橡木塞也來自法國。他詳細講解了紅白葡萄酒的采摘，釀製溫度，儲藏等。在精益求精這種事情上，酒莊可謂不惜工本。
今年夏季，我們又來到唐吉歌德酒莊。夏天的風，夏天的山穀，夏天的天空，不同的季節，仍然美麗的酒莊。
我們品嚐了不同年度的葡萄酒，有2016，2019和2020的。我是不懂，導購的介紹聽得雲裏霧裏的，隻覺得有的口感柔緩清甜，有的感覺幹澀，味道更濃鬱，佐以奶酪和巧克力，倒也是不同的體驗。
財寶搶我的奶酪吃，她可喜歡這個奶酪了。吃完一片就用小爪爪拍我，還要吃。
吳教授是紅酒愛好者，懂酒的，他會買上心儀的酒作為收藏，我帶著財寶就是放鬆渡假。
在葡萄園和獨特的建築裏，細味醇香的葡萄酒，領略美酒情懷。
作為過客，好像另有感悟：葡萄酒是時間的藝術，種植需要時間，陳釀需要時間，被人們接受也需要時間，正在橡木桶中沉睡的葡萄汁讓人充滿期待，當它醒來之時，又會發生什麽樣的神奇呢？
謝小P mm,跟著財寶露個臉，蹭熱度呢。
財寶太可愛了，也開心看見了美麗的珊瑚：）
還真以為是前兩年的地震後呢
去年納帕經曆了一場大火，也很可怕。丹哥下次來北加，一定來堂吉坷德酒莊品酒賞景，會有驚喜的。
謝謝菲兒誇讚。這個小眾的酒莊建築別具一格，葡萄酒也是上乘。
加州的酒莊太高大上了，堂吉訶德酒莊，哈哈哈。財寶盒珊瑚姐都好漂亮！：）
蘇蘇，確是世外桃源。