伊勢海老鍋

今天和老公去買螃蟹，見到有賣活得伊勢海老，沒抵得住誘惑，就買了隻。回來想看看怎麽做，找不到方子，英文的俺不懂，老公要吃原味的，所以我隻能按照我會做得做了。



已開始活蹦亂跳的，最後也不得不，殘忍啊。

首先刷洗幹淨，請原諒我中間省略的n個步驟，實在懶得在拿相機來，還要洗手。直接說了。刷洗幹淨後，找個能裝的下它的鍋，然後生薑蔥入鍋和水，一起將蝦殼煮成紅色即可。



備另鍋子，我用的是砂鍋。切入豆腐，豆芽，白菜，蘑菇，韭菜，這些酌情放入，擺好後，空出小地方留給蝦。
之後將紅色的蝦分解，先將頭部和身體分離，會流下湯汁，不能浪費，直接對著砂鍋分解，將身體放置另一處，將頭部分為上下2體，盡量保持頭部完整，然後擺入鍋中。將之前煮的湯汁倒入鍋內，加上幾滴魚露，少少許日本醬油，然後蓋上蓋咕嘟咕嘟咕嘟，開鍋後，將火關掉，把頭上半部稍微前移，將身體後半部去腸，簡單切塊後放在頭下半部上，在將尾巴擺上，將打好的雞蛋加入清水，用小勺慢慢澆在蝦身及鍋內，最後就可以了。
因為相機沒電了，所以換了機子。




湯多了點，因為和老公都喜歡喝湯，然後晚上加上豬蹄和辣白菜配米飯一起吃了，舒服啊，好久沒吃這麽多了。