買肉！

   來到加國，在飲食上最為不習慣的是：食不到新鮮的肉類。什麽都是冰鮮。而冰鮮都大的不好就是那種血腥味很重。要不是你以味重的烹調方法真的不能除去那般血腥味。當然，也用了很多傳統方法進行去除：用老薑，白酒，“菲水”，但還是去不了。味重的菜式食多了，口感也不好。後來，才知道在RICHMOND 百家店內有一肉店專賣新鮮肉的，當然，價錢是貴了點，但就是不同。

  食雞肉也是一大問題，在超市買的雞肉全是粉粉的，不好食。後來，朋友介紹打電話到永達農場買那些本地雞，但價錢相比起來，要貴兩倍有多。不過，肉質真的很鮮嫩。有彈性。把雞洗淨，斬件，放上一些薑，調味等佐料。而且，我把它分成三袋。肉兩袋。骨頭一袋。肉的用來炒，清䒱。骨頭用來煲粥，有滋有味。