健康提醒：你應該少吃三白食品

白米飯、白麵條、白麵包，這“三白食品”是不是基本主宰了您一日三餐的主食？美國最新研究表明，每天進食300克以上白米的華人女性，患糖尿病風險劇增78%。專家指出，這些“三白食品”不僅糖尿病人要少吃，正常人也同樣要控製。

　　美國的這項研究結果是對6.4萬名華人女性展開平均為期五年的追蹤，記錄她們的日常飲食和其他生活習慣而得出的。

　　研究數據顯示，常吃白米、白麵包和白麵條等精製穀物的華人女性患病幾率更高。其中每天吃超過300克白米的華人女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的華人女性高出78％。

　　專家指出，“三白食品”屬於風險食物，應該歸入“膳食寶塔”的最頂端。稻穀、麥子等糧食本身含有豐富的B族維生素和豐富的礦物質，在機械加工過程中，這些營養素容易被破壞掉，加工越精細、越白的食品，營養損失的也就越多。精米精麵幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。

　　正常人主食也要減少吃“三白食品”的比重。常吃這類主食易使人體糖耐量受損，這是向糖尿病過渡的一個“黃燈期”，如果不及時幹預，極易發展成糖尿病。如今五穀雜糧買起來很方便，做起來也簡單，比如在白米飯中加入玉米粒等粗糧就可以補營養缺口。隻要自己增強健康意識，改善飲食結構並非難事。

[Susan-FF]

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