日本料理 別樣風情(組圖)

吃日本料理，不僅為了品嚐美味，更重要的是感受那種文化的韻味。本期食尚，將帶你到特別的日式餐廳，在不一樣的氛圍中感受別樣的日本料理風情。

　　天河城裏的銀座小十


　　刺身沙律把刺身與健康蔬菜搭在一起，加入沙律醬的吃法，在廣州人並不多，但健康有營養。

　　銀座是東京出名的繁華街道，而“小十”則是日本一位著名大廚的綽號，現在兩者結合到一起，是否讓你對那裏的食物“想入非非”呢？

　　來到位於天河城六樓，一進門就被餐廳兩個360度的魚缸吸引住。魚缸繞著頂梁大柱而立，氣勢非凡。餐廳共有四個獨立玻璃房，采用不同的色調，坐在裏麵就像是櫥窗中的時尚模特。透過魚缸，還能看到在對麵用餐的人，就餐環境尚如此獨特，對食物的要求自然也不低。


　　餐廳以經營壽司為主，既有回轉壽司吧，又有卡座。特別之處，在於壽司是即點即做，用料強調純天然，不添加味精，而是運用多款秘製醬汁調味。


　　這裏的卷物食品也與市麵上的不同，用紫菜卷製時，並不是使勁地擠壓米飯，而是采用輕盈的手法一推一卷便成，卷物既不會散開，米飯之間又留有空隙，吃起來味道更佳且不粘口。而這些與眾不同的壽司，則是出自新加坡擁有30多年料理經驗的女性大廚之手。

　　那家叫“椿”的料理

　　除了自助餐形式，店內還新推出套餐係列，一共有4~5款供你選擇，每款套餐均配有主菜、沙律、海帶湯、米飯、甜品、茶水以及4小碟涼菜小吃。主菜可以有燒黃魚、炸蝦天婦羅、鐵板牛肉、鰻魚、鱈魚等選擇。拉麵也是日式料理中不可缺少的，這裏的拉麵，湯汁采用大骨和鮮魚一起熬12小時，加牛奶做成，鮮滑無比。再加上爽滑彈牙的麵，絕對是美妙的享受。

　　吃日本料理，品的不僅是味道，更重要的是從中領略文化的韻味。這家名為“椿”的日本料理，會讓你感受另一種日本文化。

來源：大洋網

　　以櫻花為名的日本料理店比比皆是，但椿花恐怕就不是太多人知曉。如果你也沒聽過的話，那麽就該到機場路這家叫“椿”的料理店看看。

　　椿花是日本一種奇特的植物，據說它隻長在遠離塵囂的天然幽穀中，它的花期不是在百花齊放的春天，而是每次曆經13個月後，才盛開一次。這種植物的花顏色秀麗脫俗，有一種淡淡的香氣，人聞到後有精神爽朗的感覺。這種椿花與日本國花“櫻花”齊名，被譽為“聖花”。

這家叫“椿”的日本料理，以綠意園林的環境設計為主，典雅舒適。
 
 
 
店內規模頗大，可容納250人就餐。和許多日本料理店相同，這裏主打的是半自助餐形式，可以享受200多種現點現做，任食任飲的日式料理。店內掌廚的是一位擁有23年日本最頂級懷石料理的台籍師傅，其豐富經驗能讓你品嚐到正宗的日式料理。