與此同時,在美國波士頓召開的美國科學促進會的年會上,哈佛大學公共衛生學院的營養專家沃爾特 維列特(Walter Willett )預言,肥胖將迅速取代吸煙,成為首要的致癌因素,尤其是在發展中國家。他列舉了很多例子——既有動物試驗也有人體試驗,有些已經完成有些還在進行中,而這些例子都證明,維列特的預言絕非信口開河。
維列特說:“目前,至少有20%的癌症與肥胖有關,吸煙導致的癌症則占所有癌症的30%左右,肥胖與吸煙的致癌率越來越接近。但在美國,吸煙的人已經越來越少,而肥胖人數卻在迅速增加,因此,要不了多久,肥胖的致癌率就會超過吸煙的致癌率。“
曾有研究表明,當一個人到了75歲,或者更大年齡時,稍微長胖點有助延長壽命,降低死亡幾率。不少科學家認為,上述結論其實並沒有科學依據,但還是有醫生給出了“合理”的解釋:如果一個老人偏瘦,說明他正受到疾病的困擾,體重稍微超標,則有助於抵抗一些常見疾病。
2006年,美國南加利福尼亞大學的科學家做了一項研究,他們發現在80歲以上的老年人中,體重稍微超標的人,死亡率比其他老年人更低。但在同一項研究中,在20歲出頭的年輕人中,體重超標或肥胖的人,死亡率卻是同齡人中最高的。
這項研究的關鍵在於,老年人應該超重多少千克最合適?遺憾的漢斯,他們並沒有找到答案,因為在80歲以上的老年人中,幾乎沒有肥胖者了。
的確,多長肉有助於癌症患者抵抗化療等帶來的創傷,但對於任何人來說,不患癌症可能更實際也更令人高興,而達到這個目標的第一件事,就是保持苗條的身材。
不過需要注意的是,瘦隻能降低患癌幾率,而不是完全排除這種可能性。如果不相信本文的觀點,可以去找找看,有沒有90多歲的肥胖老人。